Що потрібно їсти під час спеки

Літо - найбажаніше пору року, коли овочі та фруктибольше всього наповнені вітамінами.

Сонце в цей період активно як ніколи, температура може підніматися вище 30, а де і до 50 градусів доходить! Саме влітку виникає питання: що потрібно їсти під час спеки?

Важка їжа погано засвоюється і людина відчуває важкість і дискомфорт. Тому, найкраще їсти овочі і фрукти - робити салатики зі свіжих огірків і помідорів або додавати їх до будь-якої страви.

Під час спеки організм людини витрачає дуже багато рідини. І тому влітку необхідно випивати, як мінімум 12 склянок звичайної води. Використання мінеральної води теж допоможе вгамувати спрагу. За порадами дієтологів потрібно робити 2 або 3 глотка кожні 10-15 хвилин.

Зелений, несолодкий чай (краще всього з льодом) - хороший засіб під час спеки.

Не можна забувати і про холодних перших стравах таких, як борщ і окрошка. Вони служать відмінним варіантом, як для втамування голоду, так і спраги.

У спекотну погоду потрібно знижувати калорійність їжі, що вживається, потрібно їсти під час спеки молочні продукти, фрукти та овочі замість м`яса, різних борошняних виробів і салатів, заправлених майонезом. Найкраще жирні м`ясні страви замінити рибою або морепродуктами, які сповнені білка.

У літню пору найкраще режим харчування зміщувати. Це хороший спосіб допомогти своєму організму. Сніданок переноситься на 6 або 7 годин. Під час ранкової трапези необхідно засвоювати близько 35% добової калорійності.

Обід повинен починатися, не як ми зазвичай звикли, о 14:00, а годині о 11, коли тільки починається спека. При цьому повинно засвоюватися приблизно 25% калорійності.

Що стосується вечері, то дуже вдалий для нього час - 18:00. При вечері, також як і обіді, має засвоюватися 25% добового раціону.

Для тих, хто обов`язково захоче їсти перед сном, можна зробити пізню вечерю. Правильніше за все, якщо він буде о 20:00 або 21:00 і в його склад входитимуть кисломолочні продукти (кефір, йогурт і т.д.) зі зниженим відсотком жиру.

Влітку людина рясно потіє і, як би сумно це не звучало, втрачає дорогоцінні вітаміни, тому потрібно їсти велику кількість овочів, ягід і фруктів, щоб відновити їх запас. Вони сповнені вітамінами, також в їх склад входять клітковина, яка знижує швидкість процесу засвоєння вуглеводів і жирів, а також служить бар`єром для різного роду ферментів, і антиоксиданти, які в свою чергу уповільнюють швидкість окислення.

Отже, до складу річного меню повинні увійти:

Холодний суп (джаджик)

Для цієї страви Вам знадобляться: 2 невеликих огірка, часник (2 зубчики), 2 ст. йогурту або кислого молока, 1 ч.л. м`яти (листя), зелень, 1 ст. води (холодної) і сіль за бажанням.

Процес приготування

Огірки нарізаємо дрібними кубиками, а часник - подрібнюємо або видавлюємо через землянку. Дані компоненти укладаємо в каструльку і заливаємо йогуртом (кислим молоком або кефіром). Далі заливаємо суміш склянкою води і додаємо решту компоненти. Можна в холодний суп додати трохи оливкового масла, а для того, щоб прикрасити, покладіть в блюдо кубик льоду.

Яєчня з овочами

Для цієї страви знадобиться: 2 яйця, помідори (2-3 шт.), Цибулю, болгарський перець, зелень і масло для смаження.

Насамперед потрібно нарізати кубиками все овочі, а зелень дуже дрібно нашаткувати. Лук викладається на сковороду першим і обсмажується до напівготовності. Слідом додаються помідори і перець. Все це гаситься приблизно 3 або 5 хвилин. Далі розбиваємо в сковороду яйця. Смажимо. Додаємо сіль, зелень і все змішуємо.

холодник

Для приготування потрібні такі інгредієнти, як яйця (3 шт.), Буряк (1шт), огірок, зелень (зелений лук, петрушка, кріп), редиска (5 шт.), 1,5 л кефіру, сіль і перець за бажанням.

Потрібно нарізати огірок соломкою. Візьміть каструлю і змішайте огірок із зеленню. Додайте сіль, перець і залиште на півгодини або поки не з`явитися сік. Редиску найкраще нарізати півкільцями. Буряк попередньо потрібно зварити, а потім натерти на тертці. Яйця також мають бути зварені в круту. Їх наріжте дрібними кубиками. Всі інгредієнти додаємо в каструлю до огірків і заливаємо кефіром. Подавати найкраще в холодному вигляді.

борщ

Для цієї страви потрібно: картопля (варена 1 шт.), Морква (1шт.), Буряк (1 шт.), Яйце (1 шт.), Огірок (1 шт.), Цибулю (1 шт.), Зелень, перець , сіль і яблучний оцет за бажанням.

Для початку режим дрібно цибулю, огірок. Підсолюємо і перемішуємо. Потім натираємо через крупну тертку яйце, буряк, моркву і картоплю. Висипаємо всі компоненти в каструлю і заливаємо все 1 літром кип`яченої, але холодної води. Все перемішуємо, солимо і перчимо. При бажанні можна влити 1 ст.л. яблучного оцту.

Салат з тостами

Для приготування цієї страви потрібно: помідори черрі (близько 200-300 г), солона бринза (100 г), огірок (1 шт.), Хлібні тости (4 шт.), Часник, зелень (зелений лук, петрушка і кріп), сік лимона, оливкова олія (1 ст.л.), гірчиця (0,5 ч.л.), майонез (2 ст.л.), перець і сіль за бажанням.

Процес приготування: помідори, зелень і огірок дрібно нарежьте- солону бринзу потрібно нарізати невеликими кубиками. Для заправки потрібно: змішати сік лимона з гірчицею і 1 ст.л. оливкового масла. У цю суміш обов`язково потрібно додати перець. Потрібно натерти його часником. У салат додайте всі інгредієнти і заправляємо приготовленим соусом. Тост спочатку мажемо майонезом, а зверху кладемо салат і посипаємо зеленню.

окрошка річна

У літню окрошку входять: пекінська капуста (4 листа), стебло селери, огірок (1 шт.), Редиска (5 шт.), Помідор (1 шт.), Адигейський сир (50 г), ряжанка або кефір (1 ст. ), перець і сіль.

Сир і овочі ріжемо кубиками і кладемо в каструлю. Заважаємо і заливаємо ряжанкою (кефіром). Їдять окрошку холодної, тому ставимо страву в холодильник.

Отже, під час спеки потрібно дотримуватися деяких порад, одні з яких були перераховані вище, і вживати в їжу, легкі і корисні продукти, які додадуть сил і вгамують спрагу.