Вживання чорносливу корисно для здоров'я

Чорнослив - це висушена слива, яка володіє відмінними смаковими і поживними властивостями. Її використовують в різних країнах світу, в тому числі в Росії та Україні. Вживання чорносливу корисно для здоров`я, тому варто ближче дізнатися про корисні властивості висушеної сливи. У цій статті якраз ми більш детально розкриємо цю тему.

Чорнослив можна купити і в супермаркеті і на базарі. Купуючи на ринку, варто звернути особливу увагу на зовнішній вигляд сушеної сливи. Чорнослив хорошої якості повинен бути м`ясистим і пружним, колір повинен бути темним з невеликим блиском. Відтінок коричневого кольору вказує на погану якість даного продукту. При неправильній обробці слив втрачаються вітаміни і мінерали. Також не варто купувати занадто пересушене і твердий чорнослив, краще брати м`який, він смачніший. Крім того чорнослив не повинен бути гірким.

Хороший чорнослив той, який висушують природним шляхом. По можливості чорнослив краще купувати у тих людей, які особисто займалися сушінням слив, і бажано, щоб ці люди мали чесністю і були совісно. У супермаркетах продається в основному чорнослив, оброблений хімічними речовинами. Хіба що вибирати потрібно той, що подорожче і дивитися, щоб його зовнішній вигляд був більш схожий на натуральний, нічим не оброблений чорнослив. Для сушіння підходить тільки стигла слива, тому що в ній міститься багато корисних властивостей.

Корисні властивості. Чорнослив має вітамінами, мікроелементами та іншими цінними речовинами. З вітамінів в ньому присутні: Е, А, РР, С, В. З мікроелементів: мідь, марганець, фтор, цинк, йод, кобальт, фосфор, магній, натрій, кальцій, калій, залізо. Також в чорносливі містяться: білки, вуглеводи, органічні кислоти (яблучна, лимонна, щавлева і саліцилова), пектин, клітковина і ін.

Чорнослив підвищує пружність стінок судин, що дуже важливо для серцево-судинної системи. Цей сухофрукт тонізує, додає сил і покращує стан організму. Крім того він покращує зовнішній вигляд шкіри. Калій, що міститься в чорносливі корисний при сечокам`яній хворобі, нормалізує передачу нервових імпульсів, підтримує серцеву діяльність і бере участь в нормалізації кислотно-лужного балансу в організмі. Калій також проявляє жовчогінну та сечогінну дію, що дуже корисно для здоров`я.

Сушена слива покращує захисні сили організму, підвищуючи імунітет. Також чорнослив хороший профілактичний засіб від ракових захворювань. Крім того даний сухофрукт має і омолоджуючий ефект. Тому його корисно регулярно вживати в їжу людям старше 45 років.

Вітаміни групи «В» присутні в чорносливі позитивно впливають на нервову систему, зменшують тривожність, і допомагають справлятися з повсякденними стресами. Чорнослив сприяє зниженню артеріального тиску, тому лікарі радять гіпертонікам регулярно вживати чорнослив. Крім того цей сухофрукт допомагає при інших захворюваннях організму, таких як: проблеми з травленням в тому числі запори хронічного характеру, подагра, захворювання нирок, печінки, серцево-судинні захворювання. Також його застосовують для підвищення апетиту і для кращої секреції шлункового соку.

У чорносливі міститься багато вітамінів, тому його корисно їсти при авітамінозі, особливо у зимовий період часу, коли мало фруктів і ягід. Його часто призначають при дефіциті калію і заліза в організмі. До речі в чорносливі більше калію, ніж в бананах. Цей сухофрукт корисно вживати людям, багато працюють неважливо фізично або розумово, адже він здатний забезпечувати організм енергією.

У кулінарії. Чорнослив дуже універсальний сухофрукт. Його можна додавати в різні страви, як в солодкі, так і в солоні. Він добре поєднується в тортах і тістечок. Також його можна додавати в різні салати, печеня, м`ясо, страви з картоплі. Якщо додати кілька штучок в борщ, то борщ знайде копчений смак.

Горішок в чорносливі. Для цієї страви необхідно вибрати якісний чорнослив помити його і проварити. Варити слід до того моменту коли він стане помірно м`яким, важливо також не переварити його. Далі якщо є кісточка тоді варто її витягнути. У середину кожного чернослівіни слід засунути один горішок хто, який любить, підійдуть: волоські, арахіс, фундук, кешью і ін. Викласти на блюдо, а зверху потрібно полити згущеним молоком або сметанним кремом.

М`ясо з чорносливом і грибами. Це дуже смачна страва і готується воно дуже швидко. Для цієї страви потрібно м`ясо будь-яке, але краще використовувати курятину або свинину, цибулю, гриби будь-, але бажано шампіньйони, кілька штучок чорносливу. Спочатку потрібно підсмажити м`ясо, попередньо порізавши на шматочки. Після того як рідина в м`ясі випарується додати дрібно порізану цибулю. Далі після того як цибуля трохи підсмажиться додати порізані печериці. Гриби пустять воду можна і не чекати повного випаровування цієї рідини, вийде більше підливи. За 10 хвилин до закінчення приготування цієї страви додати кілька штучок порізаного чорносливу. В процесі посолити і поперчити, додати лавровий лист. Кількість м`яса, цибулі і грибів залежить від смакових уподобань і грошових коштів. В принципі пропорції тут не важливі головне це інгредієнти.

Застереження. Не бажано чорнослив вживати годують груддю матерям, так як він може викликати здуття животика у дитини. Також потрібно бути обережним з його вживанням людям мають непереносимість чорносливу або ж алергію на нього.

Як бачимо чорнослив дуже корисний сухофрукт, який містить важливі вітаміни і мікроелементи для здоров`я. Для того щоб принести користь організму потрібно цей сухофрукт вживати систематично. Головне вибирати якісний чорнослив. Тому що, вибравши занадто сильно оброблений хімічними речовинами чорнослив не те щоб користь, можна принести і шкоду своєму здоров`ю.