Куркума: корисні властивості та протипоказання, рецепти та відгуки

Кожна господиня, яка любить готувати і балувати домочадців смачними стравами, використовує для створення своїх кулінарних шедеврів різні приправи, трави, прянощі. Золотому серед прянощів вважається куркума. Цей порошок насиченого оранжевого кольору дозволяє додати страві не тільки вишуканий смак, а й особливий відтінок. Дуже часто куркуму додають в плов. Мало хто знає, що куркума вважається і лікарською рослиною. Давайте в цій статті розглянемо, що таке куркума, її корисні властивості і протипоказання, рецепти та відгуки людей, які вже випробували на собі цілющу силу цієї кулінарної приправи.

Куркума - що це таке?

Куркума відноситься до групи імбирних рослин, які поширені в Індії. Ще в ряді теплих країн вирощують цю рослину, для того щоб виготовити смачну пряність. У природі налічується величезна кількість різних сортів куркуми, але в їжу можна вживати лише чотири види. У лікувальних цілях використовуються тільки кореневища і стебла куркуми. Приправу також готують з цих частин рослини, які в результаті обробки подрібнюють до порошкоподібного стану.

Чим же так багата куркума? Корисні властивості цієї рослини вивчалися досить тривалий час. В результаті наукових досліджень і експериментів було встановлено, що в кореневищах і стеблових відростках куркуми міститься величезна кількість вітамінних речовин, мікроелементів, мінералів, зокрема:

• вітаміни групи В;
• калій;
• аскорбінова кислота;
• йод;
• кальцій;
• фосфор.

Зрозуміло, при додаванні в їжу невеликої кількості куркуми в якості приправи корисних речовин організм практично не отримує, оскільки в одній щіпці такий спеції міститься мікроскопічна частка перерахованих вище елементів. Але в куркумі є й інші корисні сполуки і речовини, які роблять цю рослину воістину унікальним і цілющим:

• куркумін;
• Сабіна;
• спирти терпенового типу;
• фелландрен;
• борнеол.

У медичній практиці протягом тривалого часу фахівці досліджували вищеперелічені речовини і прийшли до висновку про те, що куркума здатна боротися з раковими захворюваннями. Що міститься в ній куркумін активно бореться з ураженими клітинами і сприяє їх загибелі. За результатами ряду експериментів було встановлено, що вживання в їжу куркуми не тільки сприяло відмирання ракових клітин на початкових стадіях, а й запобігало розвиток хвороби в цілому.

Читайте також:

• Кмин: корисні властивості та протипоказання
• Куркума: корисні властивості. Лікування куркумою в медицині

Куркума: корисні властивості та протипоказання, рецепти, відгуки

Як вже говорилося, куркума відноситься до числа імбирних рослин. Корінь куркуми дуже часто використовується для приготування засобів народної медицини. Давайте розглянемо, якими корисними властивостями володіє ця східна пряність, і з якими недугами вона допомагає впоратися людському організму.

Куркума: корисні властивості, лікування

Перш ніж ми приступимо до опису конкретних захворювань, з якими допомагає впоратися куркума, хотілося б звернути увагу на те, що вона вважається природним (природним) антибіотичним засобом. Кореневища куркуми воістину можна визнати універсальним лікувальним засобом. Куркума має антиоксидантні, антимутагенними, протизапальними і антиканцерогенними властивостями.

Фітотерапевти радять приймати засоби народної медицини, виготовлені на основі куркуми, в таких випадках:

• для якнайшвидшого загоєння ран на шкірних покривах і опіків різного ступеня;
• для профілактики розвитку лейкемії;
• при наявності меланоми - активні речовини дозволяють не тільки сповільнити розвиток, а й знищити хвороботворні клітини;
• для очищення печінки і підтримки її повноцінного функціонування;
• для поліпшення роботи головного мозку;
• для боротьби з хворобою Альцгеймера - активні речовини і елементи куркуми впливають на усунення бляшок, що утворюються в судинах головного мозку;
• для профілактики розвитку захворювань онкологічного типу чоловічої репродуктивної системи, зокрема простати;
• для лікування запальних процесів;
• як профілактичний засіб проти утворення метастазів;
• за допомогою куркуми можна нормалізувати вагу і позбутися від зайвих кілограмів;
• для нормалізації метаболічних процесів;
• для уповільнення розвитку склерозу розсіяного типу;
• при нервових зриви або інших розладах у функціонуванні нервової системи;
• для виведення зайвих токсинів з організму людини, особливо після проходження процедур хіміотерапії;
• для лікування артритів різного типу;
• для усунення фурункулів;
• як лікувальний засіб при псоріазі або екземі;
• для якнайшвидшої регенерації пошкоджених шкірних покривів.

Народні китайські та індійські цілителі виявили той факт, що куркума сприяє поліпшенню функціонування шлунково-кишкового тракту, тому таку пряність рекомендують використовувати людям, які страждають надмірною вагою. Куркумін, що міститься в цій прянощі, сприяє усуненню надмірного газоутворення, а також здуття кишечника.

Широке застосування куркума отримала в лікуванні цирозу печінки. Після проведення різних процедур радіотерапевтичного типу куркуму рекомендують приймати для якнайшвидшої реабілітації та відновлення уражених печінкових клітин.

Протипоказання до застосування куркуми

Незважаючи на такий широкий перелік корисних властивостей куркуми, до її застосування слід ставитися вкрай обережно. Не рекомендується використовувати куркуму в якості лікарського засобу в ряді випадків:

• поряд з прийомом фармакологічних препаратів;
• в період вагітності;
• при індивідуальній непереносимості компонентів;
• людям, страждаючим гастритом;
• при порушенні функціонування жовчного міхура;
• при гепатитах будь-якої форми.

Куркума вважається дуже сильною і дієвою пряністю, тому зловживати її застосуванням не рекомендується. Добова норма споживання спеції не повинна перевищувати 4-5 м

Рецепти приготування засобів народної медицини на основі куркуми

Давайте розглянемо декілька найбільш поширених рецептів приготування лікарських засобів на основі цієї прянощі.

рецепт №1

Для лікування ран на шкірі і опіків на основі куркуми готують спеціальну мазь.

склад:

• порошкоподібна куркума - 2 ст. л .;
• кухонна або морська сіль (дуже дрібна) - frac12- ч. л .;
• трохи кип`яченої теплої води.

Приготування і застосування:

1. Візьміть порошкоподібну куркуму і висипте необхідну кількість в окремий посуд.
2. Додайте подрібнену до порошкоподібного стану сіль і все добре перемішайте.
3. Влийте кілька крапель води, щоб досягти консистенції мазі.
4. Наносите отриману суміш на уражене місце на шкірних покривах до повного загоєння.

рецепт №2

Для очищення організму від токсинів і скупчилися шкідливих речовин можна використовувати спеціальний настій з додаванням куркуми.

склад:

• молоко будь-якої жирності - 200 мл;
• рідкий мед - 1 ч. л .;
• порошкоподібна куркума - 0,5 ч. л.

Приготування і застосування:

1. Підігрійте молоко, але не доводьте до стану кипіння.
2. У склянку з теплим молоком додайте рідкий мед і порошкоподібну куркуму.
3. Всі інгредієнти добре перемішайте.
4. Приймати такий настій рекомендується ввечері перед сном.

рецепт №3

Дуже часто використовується куркума для суглобів. Рецепти приготування такого лікарського засобу досить прості і знайшли широке застосування.

склад:

• порошкоподібна куркума - 50 г;
• відфільтрована або мінеральна вода - 250 г.

Приготування і застосування:

1. Куркуму порошкоподібну викладіть в окремий посуд і залийте холодною водою.
2. Всі компоненти добре перемішайте і поставте на помірний вогонь.
3. Варіть суміш до утворення консистенції соусу.
4. Після цього перелийте пасту в скляну ємність і зберігайте в холодильнику.
5. Додавайте 1 ч. Л. пасти, рідкого меду в склянку теплого молока і приймайте протягом одного календарного місяця кожен день, краще всього увечері.

Багато людей залишають відгуки на форумах про чудодійну силу куркуми. Дійсно, прекрасно ця пряність справляється з опіками, шкірними ранами і захворюваннями суглобів. Згідно відгуками, на основі куркуми готується так зване золотисте молоко. З його допомогою можна вилікувати ряд захворювань, а також дозволяється приймати таке молоко як профілактичний засіб.

Читайте також:

• Чим корисний горох? властивості гороху
• Чорний кмин, або калінджі
• Користь топленого масла
• 
  

Тільки уявіть, настільки непримітна кулінарна пряність має величезну кількість корисних властивостей! Не забудьте перед застосуванням куркуми проконсультуватися з лікуючим фахівцем. Кожне лікарський засіб має вживатися в міру. Куркуму можна приймати в їжу не більше 4-5 г на добу. Будьте здорові!