Куркума: божественний порошок замість аптеки

Ароматну приправу під назвою куркума отримують з кореневищ (бульб) однойменного рослини, що відноситься до сімейства імбирних. Якщо ви зустрічали на полицях магазинів свіжий корінь імбиру, то добре можете уявити собі, як виглядає куркума до перемелювання: це приблизно такі ж довгі бульби химерної форми, тільки червоно-коричневого кольору, а всередині - яскраво-руді. Надземна частина рослини може досягати двох метрів у висоту. Куркума має великі світло-зелені овальні листя і дуже красиво цвіте рожевими квітами.

В Європу і Америку куркума потрапила з Індії. Як тільки великий португальський мореплавець Васко да Гама зміг обійти Африку і прибути до берегів Індокитаю, звідти на Європейський континент хлинули дивовижні приправи, які цінувалися в ті часи на вагу золота. Разом з перцем, шафраном, зирой і іншими ароматними спеціями куркума потрапила на наші кухні і успішно там прижилася. Зараз цю приправу виробляє не тільки Індія, а й Китай, Тайвань, Камбоджа, Філіппіни і навіть південноамериканська країна Перу.

Куркума має не тільки харчову, а й промислову цінність. З її кореневищ отримують натуральний барвник куркумін, за допомогою якого можна надати будь-якому продукту апетитний помаранчевий відтінок. Наприклад, фабричний майонез, вершкове масло, сир, маргарин виробляють з використанням куркумина. Ця харчова добавка має міжнародний код Е100 і дозволена в усьому світі, оскільки вона абсолютно нешкідлива для людини. Але сьогодні ми хочемо поговорити з вами не про роль куркуми в харчовій промисловості, а про те, якими дивними лікувальними властивостями вона володіє.

Корисні властивості куркуми

У складі коренів і листя куркуми є:

• Вітамін C;

• Вітаміни групи B;

• Вітамін K;

• Мікроелементи кальцій, йод, фосфор і залізо;

• Ефірні масла;

• Природний барвник;

• фітонциди;

• Антиоксиданти.

Саме вмісту ефірних масел куркума зобов`язана своїм яскравим, специфічним запахом, які зробили її королевою східної кухні.

Давайте ж докладно розберемо, які переваги дають їй інші корисні компоненти:

• Вітамінно-мінеральний склад куркуми дозволяє використовувати її як загальнозміцнюючий і тонізуючий засіб. Цей чудовий порошок підвищує опірність організму до інфекцій і прискорює одужання хвороб. Куркуму можна вживати восени і взимку для профілактики простуд і авітамінозу;

• Ефірні масла і фітонциди (Природні антибіотики) роблять куркуму відмінним протизапальну і ранозагоювальну засобом. Порошок куркуми, який можна приймати як зовнішньо, так і внутрішньо, незамінний при гнійних ранах, опіках, кровоточивості ясен, дисбактеріозах, проносах, метеоризмі. Куркума - гарне жовчогінний засіб, вона корисна людям з надмірною вагою і атеросклерозом судин. Є дані, що регулярне вживання куркуми береже від старечого недоумства і хвороби Альцгеймера;

• антиоксиданти дозволяють куркумі виступати в якості одного з кращих природних профілактичних засобів в боротьбі з онкологічними і аутоімунні захворювання. Регулярне вживання цієї приправи дозволить звести до мінімуму ризик виникнення пухлин, розвитку мігреней, ревматоїдного артриту і цукрового діабету. А людям, які вже страждають цими недугами, куркума допоможе впоратися з хворобою або взяти її протягом під контроль.

Тепер давайте обговоримо конкретні рецепти лікування за допомогою куркуми. Їх багато, і всі вони прості і доступні кожному.

Куркума проти ожиріння, атеросклерозу і цукрового діабету

Порошок з цієї унікальної рослини дійсно може допомогти схуднути, очистити судини і понизити вміст цукру в крові. Провідні світові фармацевтичні корпорації зараз активно вивчають властивості куркуми, і все говорить про те, що нас чекає справжній червоно-помаранчевий бум в індустрії зниження ваги. Куркума вже входить до складу багатьох дієтичних продуктів і біологічно активних добавок. Але вам не обов`язково їх купувати за великі гроші! Записуйте рецепт:

У склянку теплої кип`яченої води додайте чайну ложку порошку куркуми, червоного гострого перцю на кінчику ножа і стільки ж меленої муміє. Напій ретельно перемішайте і вживайте по одному такому склянці за півгодини до їди тричі на день.

Лікування застуди куркумою

З цієї приправи можна зробити цілих два ефективних засоби проти застуди. Почнемо з загальнозміцнюючий, протизапальний теплого напою:

Закип`ятіть склянку молока, остудіть до температури приблизно 40 градусів (опустіть мізинець в стакан - якщо молоко виражено тепле, то вже пора, якщо палець пече, почекайте ще). Додайте в молоко чайну ложку порошку куркуми і чайну ложку меду, найкраще липового. Ретельно перемішайте і вживайте три рази в день за годину до їди або через дві години після трапези.

Якщо у вас ангіна, куркума і тут прийде на допомогу. Можна приготувати своєрідний антибіотик місцевої дії, використовувати який найкраще після ретельного полоскання хворого горла:

Змішайте в чайній ложечці трохи зацукрованого меду і порошку куркуми. Покладіть цю суміш в рот і повільно розсмоктувати протягом хоча б п`яти хвилин. Після цього потрібно утримуватися від пиття і приймання їжі два-три години. Обов`язково візьміть такий антибіотик перед сном.

Порошок куркуми для лікування опіків, ран і вугрів

З куркуми можна приготувати лікувальний склад для обгортань і масок. Якщо потрібно загоїти рану або опік, склад обережно накладають на уражену поверхню і злегка примотують стерильним бинтом. Пов`язки потрібно міняти кожні три години. Куркума допоможе впоратися і з мокнучими білими вуграми. Для цього потрібно наносити лікувальний склад на чисте обличчя в якості маски і тримати 15 хвилин, а потім ретельно змивати кип`яченою водою. Отже, рецепт:

У скляну або фарфорову чашу насипте три-п`ять столових ложок куркуми (в залежності від того, скільки лікувального складу вам необхідно). Потім видавлюйте в чашу сік листя кімнатного алое до тих пір, поки не вийде сметанообразная маса, яку зручно наносити на шкіру. Використовуйте склад відразу, не зберігайте його. Для кожного нового обгортання або маски потрібно готувати свіжу порцію ліки.

- Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та ще кілька слів, натисніть Ctrl + Enter
- Вам не сподобалася стаття або якість поданої інформації? - Напишіть нам!

Куркума від проблем з травленням і яснами

За допомогою куркуми можна позбутися неприємного запаху з рота, гінгівіту, стоматиту і кровоточивості ясен. Цей же лікувальний напій добре усуває діарею, здуття живота і метеоризм. Крім того, він має жовчогінну дію, підвищує апетит і прискорює перетравлювання їжі. Рецепт дуже простий:

Стільком людям в склянці чистої теплої води одну чайну ложку порошку куркуми. Якщо у вас проблеми з травленням, пийте по склянці цього напою за 20 хвилин до їди. А якщо ж ви скаржитеся на запалення ясен, полощіть рот не менше шести разів на день після їди.

Профілактика раку куркумою

Природні антиоксиданти, що входять до складу куркуми, роблять її хорошим профілактичним засобом від онкології. Лікарі рекомендують регулярно додавати цю приправу в їжу, а також пити цілющий чай:

У великій фарфоровий чайник для заварювання покладіть столову ложку порошку куркуми, стільки ж тертого кореня імбиру і свіжозрізаних шкірку одного лимона. Залийте півлітра окропу, укутайте на 15 хвилин. Чай володіє прекрасним ароматом, але на смак гіркуватий, тому його рекомендують пити вприкуску з медом. Можна також почекати, поки чай охолоне до температури приблизно сорок градусів, і додати мед безпосередньо в чашку. У гарячі напої мед не кладуть, щоб не загубити його корисні властивості.

Медові цукерки з куркумою від гіпертонії

Для всіх, хто страждає підвищеним артеріальним тиском, просто незамінний цей народний рецепт. Багато людей вже випробували його на собі і підтверджують дивовижну ефективність. Склад у так званих цукерок від гіпертонії складніший, ніж в попередніх рецептах, але все компоненти легкодоступні. Отже, записуйте:

• Насіння льону - 1 столова ложка;

• Кунжутне насіння - 1 столова ложка;

• Мак - 1 столова ложка;

• Куркума - 1 чайна ложка;

• Мед - 2 столових ложки.

Перші чотири компоненти потрібно перемолоти в кавомолці, а потім змішати з медом. Вийде однорідна липка маса, з якої ви легко скататися 4-5 невеликих цукерок. Цього вистачить на один день активного лікування гіпертонії. Для профілактики підвищення артеріального тиску досить з`їдати по одній медової цукерці на добу. Перед цим рекомендується випивати півсклянки чистої води.

Дмитро розповість вам про дивовижні властивості куркуми!

Автор статті: Соколова Ніна Володимирівна, лікар-натуропат, фітотерапевт