Від якої їжі підвищується холестерин?

Холестерин є жирову субстанцію, яка виробляється печінкою або надходить в організм з продуктами харчування тваринного походження. Холестерин в нормальних кількостях просто необхідний організму. Він знаходиться в складі клітинних мембран, бере участь при синтезі більшості гормонів, жовчі, яка потрібна для травлення.

Холестерин сприяє зміцненню кісткової тканини, захищає нерви від наслідків стресу. Але він може бути як другом, так і ворогом. Організм не може без нього жити, але надлишок природного жиру може його вбити.

Яким чином корисна речовина стає найлютішим ворогом організму, позбавляє органи кисню, пошкоджує тканини, судини? Які продукти підвищують холестерин, як потрібно правильно харчуватися, щоб не нашкодити власному здоров`ю? Для початку давайте розберемося, чому його надлишок шкідливий:

У чому шкода холестерину?

Найстрашніше, що він здатний пошкоджувати внутрішні стінки артерій. Щоб зменшити наноситься шкода, організм самостійно «латає» пошкодження додатковою кількістю клітин. Внаслідок цього, таких латок стає все більше, вони наповзають одна на іншу, поступово утворюються бляшки. У міру їх розростання, просвіт артерій стає все менше, кров до серця або мозку надходить все менше. Це можуть бути причиною виникнення атеросклерозу, інфаркту міокарда та
інсульту.

Тут потрібно відзначити, що лише невеликий відсоток людей має генетичні, вроджені порушення регуляції холестерину. У більшості випадків, надлишок цієї речовини викликаний неправильним харчуванням з переважанням тваринних жирів, зловживанням алкоголем. Тому в залежності від раціону людини, його рівень може коливатися від зниження до збільшення.

Які продукти підвищують рівень холестерину?

Як ми вже згадували, велика кількість цієї речовини міститься в продуктах тваринного походження, але не тільки. Давайте поговоримо про них докладніше:

- Жирне м`ясо, сало, печінку, інші субпродукти, ковбасні вироби, копченості. Всі ці продукти містять велику кількість холестерину. Їх можна вживати, але тільки в дуже обмеженій кількості і не дуже часто.

- Риба (особливо жирна морська), рибна ікра, морепродукти (кальмари, мідії, гребінець, креветки). Однак всі вони до того ж містять необхідні людині поліненасичені жирні кислоти Омега-3. Тому їх обов`язково потрібно включати в раціон, але не зловживати. Досить вживати невелику кількість відвареної, тушкованою, запеченої риби або морепродуктів 2-3 рази за тиждень.

- Незбиране молоко, кисломолочні продукти, в тому числі сметана, вершки, згущене молоко, сири - все це продукти з високим вмістом природних жирів. Тому лікарі настійно не рекомендують їх вживати тим людям, у яких підвищений рівень холестерину. Але повністю виключати їх з раціону, все ж не слід. Просто потрібно скоротити їх кількість.

- Курячі яйця теж багаті природними жирами, особливо багато їх в жовтках. Дієтологи рекомендують вживати не більше 3 яєць за один раз 1 раз в тиждень.

- Кава, какао, капучіно, алкогольні напої також багаті жирами. Якщо ж вживати їх з молоком, рівень холестерину в крові значно підвищиться. Скоротіть вживання цих напоїв до мінімуму, поступово замінюючи їх зеленим чаєм з лимоном, свіжовичавленим соком.

- Але що вже точно не слід вживати, або хоча б скоротити до мінімуму, так це майонез, кетчуп, будь-які соуси куплені в магазині. Вони містять велику кількість солі, а також надзвичайно багаті природними жирами. Дуже шкідливий вплив, навіть на здорову людину, надають: маргарин, чіпси, сухарики, м`ясні, рибні консерви, напівфабрикати, солоні горішки, шоколадні батончики і т.д.

Як знизити рівень холестерину?

Для початку потрібно цього дуже захотіти, набратися сили волі і зменшити вживання своїх звичних продуктів тваринного походження, знизити їх кількість. Слід складати меню таким чином, щоб основну частину раціону становила рослинна їжа. Рослинна дієта допоможе вам зберегти здоров`я.

- Почніть з того, що обмежте вживання яєць до 1 разу за тиждень. При цьому краще варіть їх всмятку (2-3 шт.).

- Обмежте вживання субпродуктів до 1 разу на місяць.

- Відмовтеся від ковбаси, сосисок, сардельок, копченостей, м`ясних напівфабрикатів.

- Замініть червоне м`ясо (жирну яловичину, баранину, свинину) куркою, індичкою, відвареної нежирної рибою.

- Купуйте сири, приготовані зі знежиреного молока, їжте знежирений сир.

- Замініть маргарин з твердими жирами, на маргарин, приготований з рідкого рослинного масла.

- обмежте вживання кетчупу, майонезу, соусів, фастфуду.

Пам`ятайте, щоб утримувати рівень холестерину в нормі, не варто зовсім відмовлятися від улюблених страв. Просто виключіть ті, які нічого не несуть вам, крім шкоди. Решта обмежте. Харчування має бути збалансованим, але контролюйте кількість з`їденої їжі. Спробуйте скласти меню на тиждень. Включіть туди більшість страв рослинної їжі і суворо дотримуйтеся. Такий спосіб допоможе вам уникнути безлічі проблем. Будьте здорові!

Світлана, likuvati.ru

Далі відео "Як знизити високий рівень холестерину?"