Які продукти підвищують холестерин? Що робити?

В даний час досить часто говорять про холестерин, а зокрема про його шкоду для організму, їм лякають населення, яке володіє зайвою вагою і не особливо прагне розлучатися з надмірними кілограмами. Деякі продукти сприяють його підвищенню, а інші, навпаки, знижують його вміст в організмі.

Сьогодні піде мова про продукти підвищують холестерин, і про те, що робити в цьому випадку. А поки скажу пару слів про цю речовину, без якого, до речі, неможлива нормальна життєдіяльність організму, так як він включається в біохімічний процес утворення гормонів, входить до складу клітинних мембран.

• Пара слів про холестерин

Ця речовина відноситься до ліпідів, якась його частина утворюється в печінці, інша частина надходить в організм з продуктами харчування. Холестерин є важливим матеріал для побудови клітинних мембран, він бере участь в біосинтезі статевих та інших гормонів. З його допомогою утворюються жовчні кислоти, які необхідні для повноцінного переварювання жирів.

Було доведено, що холестерин впливає на розумові здібності індивідуума, а також підтримує нормальний зір. Ця речовина неофіційно ділиться на «хороший» і «поганий», Сам по собі він переноситься організмом не може, в цьому йому допомагають ліпопротеїди, які діляться на чотири категорії: високою, низькою, дуже низької щільності та хиломікрони.

Варто сказати, що високомолекулярні ліпопротеїди досить добре розчиняються і їх називають «хорошим» холестерином. А низькомолекулярні «погані» - практично не розчиняються і беруть участь у формуванні атеросклеротичних бляшок, які призводять до подальшої облітерації судин.

Однією з головних причин появи «поганого» холестерину вважається непомірне вживання шкідливих продуктів. В Інтернеті можна знайти такі «чорні списки» провіанту, але взяти і виключити з раціону харчування курячі яйця не можна, тільки лише тому, що жовток багатий холестерином.

Адже крім холестерину в яйцях присутні речовини, які корисні для нашого організму, наприклад, лецитин, нестача якого тягне за собою багато неприємностей. Важливо не стільки знати ті продукти харчування, які підвищують холестерин, скільки правильно розуміти, що надмірне захоплення їжею або переїдання, ще ніколи не доводило до добра.

Отже, складу список продуктів підвищують холестерин, які слід обмежити в раціоні харчування, щоб дотримуватися балансу в організмі.

• Мясні продукти

Жирні сорти яловичини, свинини, баранини, сало, качка, гусак, шкірка птиці, субпродукти, варена і копчена ковбаса, фарш. Всі перераховані продукти і страви, приготовані з них, повинні з`являтися на столі вкрай рідко. Наприклад, використовуйте їх як делікатесний провіанту для свята, а не для щоденного меню.

Що робити в цьому випадку? Намагайтеся формувати свій раціон з безпечними м`ясними продуктами, наприклад, їжте куряче м`ясо без шкірки, кролятину, індичку і дичину. Пісні м`ясні продукти рекомендується вживати не частіше двох разів на тиждень. Причому готувати слід на пару або відварювати, або тушкувати або запікати в духовці.

• Морепродукти і риба

Жирну морську рибу можна їсти хоч кожен день, так як вона багата поліненасиченими омега жирними кислотами, які надзвичайно корисні для життєдіяльності нашого організму. Що стосується термічної обробки, то переважно готувати на пару, або варити, а також можна гасити і запікати.

• Фаст-фуд

Ті страви, які відносяться до фаст фуду, наприклад, картопля фрі, гамбургери, хот-доги, чізбургери з великою кількістю майонезу - необхідно мінімізувати, а краще повністю виключити, звичайно, ця їжа досить смачна, але вона дуже шкідлива для нашого організму. Після вживання такого провіанту холестерин обов`язково буде підвищуватися, що спричинить за собою розвиток атеросклеротичних проявів.

Уникайте вживання промислового майонезу, соусів, маргарину, всіляких чіпсів, солоних смажених горішків, шоколадних батончиків, різних напівфабрикатів, солодких газованих напоїв.

• Молочні продукти

Сметана, вершки, жирні сорти сирів, згущене молоко, а також і морозиво не слід їсти людям з підвищеним рівнем холестерину. Але повністю відмовлятися від кисломолочних продуктів не варто, просто намагайтеся купувати знежирений провіант.

• яйця

При підвищеному холестерин варто обмежувати вживання яєчного жовтка, а білок можна їсти не частіше трьох разів на тиждень.

• Овочі, фрукти, горіхи, насіння

Ці продукти можна їсти в будь-якій кількості, краще, звичайно, вживати їх у свіжому вигляді, але також можна їх гасити, запікати, готувати на пару або відварювати.

Всі горіхи і насіння багаті корисними жирними кислотами, тому їх можна їсти, але, намагайтеся їх не обсмажувати, а вживати в сушеному вигляді, так вони будуть більш корисні. Додавайте їх в салати, в запіканки і десерти.

• супи

Наваристі жирні бульйони і супи не підійдуть тим, у кого підвищений холестерин. Цій категорії людей варто віддати перевагу рибному та овочевому варіанту. Чи не заправляйте ці страви майонезом і сметаною.

• Другі страви

Пам`ятайте, все смажені продукти підвищують холестерин, тому уникайте приготування картоплі таким способом, вживання жирного плову, і так далі. Намагайтеся готувати в пароварці, в духовці, використовуйте поменше масла, і краще за все використовуйте оливкову і льняне. З круп віддавайте перевагу гречці, вівсянці, бобовим, бурому і чорному рису.

висновок

Отже, продукти підвищують холестерин в основному містять велику кількість насичених жирів. Що робити в цій ситуації? Тут рекомендація одна - перейти до дотримання принципів здорового харчування.

Будьте здорові!

Тетяна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!