Цукор в раціоні харчування дитини

Малюки є запеклими Сластьон - солодощі готові вживати в необмежених кількостях. А дорослі все сперечаються і сперечаються - яку роль відіграє цукор в раціоні харчування дитини, скільки цукерок в день можна з`їдати без шкоди для організму, коли солодощі давати малюкові і зовсім не варто. Ох, вже ці дорослі, але ж самі колись були дітьми і про шкоду цукерок, звичайно ж, не замислювалися!

Вуглеводи в організмі дитини

цукор відіграє дуже важливу роль в раціоні харчування дитини, будучи відомим джерелом вуглеводів. Вуглеводи являють собою особливу групу опредёлённих харчових речовин, які поділяються на складні і прості. До складних вуглеводів відносяться речовини, що не мають солодкого смаку, що надходять в організм при вживанні каш, хліба, різних овочів. простими вуглеводами прийнято вважати речовини, що мають солодкий смак, їх ми отримуємо з меду, фруктів і різноманітних солодощів.

При попаданні в організм людини вуглеводи розщеплюються в ротовій порожнині під впливом слини, а також в шлунку. Остаточна переробка вуглеводів відбувається в тонкому кишечнику, там же вони і всмоктуються. Засвоєнню не підлягають складні вуглеводи, які не перетравлюються (харчові волокна). Дані вуглеводи беруть участь в роботі кишечника, сприяють виведенню з людського організму важких металів, холестерину, різних токсичних речовин, а також чужорідних речовин, які провокують розвиток онкологічних захворювань.

У раціоні харчування дитини у віці до 3-х років основними джерелами харчових волокон є вживаються овочі, крупи, фрукти, а після 3х років до них додається хліб з висівками (грубого помелу). При розщепленні вуглеводів утворюється глюкоза, яка в чистому вигляді міститься в фруктах. Глюкоза є не тільки джерелом енергії, але і стимулятором апетиту - при зниженні її рівня в крові відразу ж з`являється відчуття голоду.

Роль глюкози в організмі:

- є універсальним паливом для роботи різних органів;

- при надмірній кількості перетворюється в жир;

- відкладається в м`язах і клітинах печінки «на потім».

вуглеводи в раціоні харчування дитини виконують роль не тільки постачальників енергії, але і є джерелом різноманітних вітамінів, мінеральних солей, органічних кислот. Для забезпечення добової потреби необхідної кількості вуглеводів дитина дошкільного віку має вживати фрукти, в кількості 150 гр, і овочі, в кількості - 300 гр. Цукор же має дуже високу калорійність, але, в той же час, не має особливої харчової цінності.

З самого народження, отримуючи молоко матері, дитина вже звикає до солодкого його смаку, який надає йому лактоза - молочний цукор. Якщо малюк искусственник - то і лактозу, і мальтозу він отримує з молочних сумішей. Коли приходить час введення прикорму, кількість джерел вуглеводів в раціоні харчування дитини значно розширюється, так як з`являються каші, фруктові та овочеві пюре, а також різноманітні соки. При введенні прикорму не варто використовувати цукор, щоб зробити смак того чи іншого блюда більш привабливим. Нехай малюк звикає до натурального смаку продуктів, полюбить їх такими, як вони є. Надмірне вживання цукру може привести до виникнення багатьох проблем, серед яких і надмірна вага.

Після досягнення дитиною року в його раціон харчування можна вводити цукор в невеликій кількості. Діти, віком від 1 до3 років на добу можуть вживати до 40 гр. цукру, від 3 років і до 6 років - в кількості 50 гр. цукор додається в різні фруктові муси і креми, киселі, потім можна запропонувати зефір, пастилу або ж мармелад, варення. Морозиво, тістечка і торти з кремами не так на жирній основі можна пропонувати з 3 років, але ніяк не раніше.

Всі солодощі слід обов`язково давати після прийому основної їжі. Дитина від року до трьох років може отримувати 10 гр. солодощів в день, від 3 до 6 - 15 гр.

Не варто давати дітям, які не досягли віку 4х років цукерки- карамельки, а також льодяники, так як є певний ризик ними вдавитися.

Шоколад. Смачно, калорійно, але дітям з ним знайомитися можна тільки після 3х років. У шоколаді міститься велика кількість жирів, що несприятливо впливає на ферментативну систему шлунку дитини і роботу підшлункової залози. І, звичайно ж, навіть після 3х років, шоколад слід давати з обережністю дітям-алергікам.

Поговоримо про мед

Мед має не тільки прекрасними смаковими і поживними якостями, але ще й лікувальними властивостями. Його вживання покращує обмін речовин, нормалізує роботу травного тракту, а антимікробні властивості допомагають справлятися з різними бактеріями. Але! Незважаючи на свої переваги, мед є продуктом з високою алергенність, тому, вводити його до 3х років не рекомендується. Після 3-х років в раціоні харчування дитини мед може бути присутнім в кількості 1-2 ч. Ложечок.

Цукор - наслідки надмірного вживання

Завжди варто пам`ятати про те, що все добре в міру. Вирішуючи дитині споживати солодощі в необмежених кількостях, батьки часто не замислюються про наслідки. А наслідки є, і часом вони досить вагомі.

карієс - руйнування твердої тканини зуба, утворення дефекту. Вченими доведено той факт, що сахароза є основною причиною даного захворювання. При проведенні спеціальних досліджень встановлено, що низька частота розвитку карієсу у тих дітей, які вживають цукор в кількості до 30 гр в день.

ожиріння - перевищення маси тіла більш ніж на 20%. Викликається воно надмірним прийомом їжі в поєднанні з малорухливим способом життя. Ожиріння загрожує змінами в роботі нервової системи, зниженням імунітету, порушеннями в ендокринній системі, при ньому збільшується ризик розвитку такого захворювання, як цукровий діабет. Виникають при ожирінні і проблеми психічного плану - низька самооцінка, часті депресії. Ожиріння вимагає комплексного, тривалого лікування.