Рецепти рибного пирога на швидку руку: з консервів і свіжої риби

Кожен будинок стане привабливим, якщо в ньому витають аромати смачної свежеприготовленной випічки. Пироги стали готувати дуже давно. Однак рибний пиріг на швидку руку і раніше користується великою популярністю серед гурманів.

Секрети приготування ласих і соковитих пирогів

Перш ніж приступати до приготування будь-якого пирога, в тому числі і рибного, слід уважно вивчити секрети створення цієї страви. Саме вони допоможуть Вам не зробити помилок і створити вабить, ароматне і дуже смачне кулінарне твір. Серед особливих таємниць і хитрощів можна виділити наступне:

• Пиріг повинен готуватися в закритому вигляді. Це означає, що виходи для пари повинні бути, але зверху Ваша випічка повинна бути накрита;
• Пам`ятайте, що будь-яку рибу потрібно обробити і підготувати, тобто просто покласти в якості начинки в пиріг размороженную або щойно куплену в магазині не можна. Необхідно її почистити, позбувшись голови, луски і іншого. Також не зайвим буде і маринад, який зробить рибу соковитою і зменшить час на саме приготування випічки;
• Найкраще тісто для пирога - тісто, приготоване на дріжджах. Так, воно займе більше часу, проте такий пиріг буде пишним і апетитним. При цьому обов`язково дайте борошні кисень, для цього слід її просіяти через сито;
• Дуже зручно розділяти тісто на 2 частини: одна стане основою, а інший Ви накриє начинку пирога. Її можна обмазати збитим яйцем для золотистої скоринки.

Рецепт пирога зі свіжою рибою

Рецептів рибного пирога на швидку руку існує досить багато, даний спосіб приготування відрізняється простотою, швидкістю і прекрасними смаковими характеристиками за рахунок вдалого тесту і використання свіжої риби. Вам будуть потрібні наступні інгредієнти.

склад:

• Свіжа риба - тілапія (можна взяти будь-яку іншу за смаком) - 600-700 г;
• Куряче яйце - 1 шт .;
• Червоний цибуля - 2 шт .;
• Дріжджі - 10 г;
• Пшеничне борошно - 600 г;
• Вершкове масло - 250 г;
• Рослинна олія - 40 мл;
• Цукор - приблизно 30 г;
• Сіль - 1 ч. Л .;
• Сіль морська - 1 ч. Л.

приготування:

З такої кількості заготовлених продуктів у Вас вийде 10 порцій пирога, а час на підготовку займе близько 2 год.

1. Перше що необхідно зробити - тісто. Відразу збагатите борошно киснем, тобто просійте її через сито. Далі розтопіть вершкове масло, потім додайте в нього склянку теплої води (200 мл), приготовлену просіяне борошно, сіль і сухі дріжджі.
2. Тепер безпосередньо замішуємо тісто, завдяки рецептом це вийде зробити швидко і легко.
3. Після тісто потрібно поставити в тепле місце і дати йому постояти 1-1,5 ч. Тісто збільшитися в обсязі приблизно в 2 рази, Вам необхідно ще раз його пом`яти і ще раз дати піднятися.
4. Наступний крок - приготування начинки. Для цього ріжемо свіжу рибу середніми шматочками, а червона цибуля - кільцями.
5. Тісто, яке вже підійшло, поділяємо на 2 частини, при цьому одна повинна вийти трохи більше інший. На дно дека укладаємо розкатану більшу частину тесту, не забуваємо зробити маленькі бортики. Потім кладемо начинку: рибу і потім цибулю. Додаємо сіль і спеції. За бажанням ще можна полити рибу улюбленим соусом.
6. Накриваємо пиріг меншою частиною розкачане тісто, змащуємо зверху збитим яйцем і відправляємо в духовку.
7. Рибний пиріг на швидку руку запікаємо в духовці при температурі 190 градусів приблизно 30 хв. Час приготування залежить від Вашої духовки, тому орієнтуйтеся на свою техніку. Подавати цей кулінарний вишукування можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Рибний пиріг на швидку руку з рибних консервів

Ще одним популярним варіантом є пиріг з рибних консервів на швидку руку. Головними перевагами цього рецепта стали маленький набір продуктів за демократичну ціну і прекрасні смакові дані. Ваші домашні та гості точно не залишаться байдужими!

склад:

• Кефір - 250 мл;
• Куряче яйце - 1 шт .;
• Борошно - 1 ст .;
• Сіль - 0,5 ч. Л .;
• Сода - 0,5 ч. Л.
• Будь-які рибні консерви - 1 б .;
• Куряче яйце - 2 шт .;
• Сир (краще вибирати твердий) - 150 г;
• Зелень за смаком.

приготування:

1. Перший Ваш крок - поставити варитися 2 яйця для начинки. А в цей час можна приступати до приготування тіста. Ви вже зрозуміли по набору продуктів, що це буде рибний пиріг на швидку руку на кефірі, тому беремо сіль і яйце і додаємо в кефір. Потім інтенсивно розмішуємо і всипаємо борошно, соду. За консистенцією тісто має вийти середнім: не надто густим, але й не рідким.
2. Тепер готуємо начинку: відокремлюємо рибні консерви від рідини (масла) і розминаємо їх виделкою, потім додаємо дрібно нарізані яйця і зелень.
3. Далі змащуємо форму для випічки маслом і виливаємо тісто, потім викладаємо начинку. Розміщуємо пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів, на 25 хв. Потім не забуваємо його вийняти і посипати сиром, а потім ще відправити на 10 хв в духовку, пекти. Після цього Ваш рибний пиріг готовий, можна діставати, розрізати і пригощати домашніх і гостей.

Читайте також:

• Дуже швидкий пиріг до чаю
• Як приготувати пиріг з капустою в мультиварці?
• Пиріг з сайри: рецепти рибної випічки
• Картопляний пиріг: як приготувати?

Вдалий рецепт рибного пирога на швидку руку - це знахідка для будь-якої господині! Таке блюдо здатне зробити обід або вечерю нетривіальним, а найголовніше подарувати масу позитивних емоцій завдяки ароматної випічки. Строгих і правильних рецептів цього кулінарного творіння не існує, тому експериментуйте і орієнтуйтеся на власні переваги.