Що приготувати з бананів? Як приготувати варення з бананів?
категорія Різне / Кулінарія / Смачні рецепти
Про те, що банани смачні, відомо всім. А ось про користь цих фруктів мало хто знає. Проте, банани - справжнє джерело корисних речовин! Вони містять багато поживних речовин і клітковини, а також вітамінів. Звичніше вживати ці фрукти свіжими. Але ж з них можна приготувати безліч оригінальних страв. Наприклад, зварити бананове варення або навіть запекти!
Ніжне варення з бананів: рецепт
склад:
- Банани стиглі (м`якоть) - 1 кг
- Цукровий пісок - 700 г
- Вода - 250 мл
- Лимонна кислота - 1 ч. Л.
приготування:
- Банани промийте і очистіть від шкірки. Наріжте невеликими шматочками або тонкими кружальцями.
- Окремо приготуйте сироп для варення. У невелику каструлю налийте воду і покладіть цукор, добре перемішайте.
- Поставте ємність на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи. Дочекайтеся, поки цукор повністю розчиниться.
- Додайте порізані банани і добре перемішайте. Вогонь повинен бути дуже маленьким, щоб варення злегка кипіло і не пригорає.
- Пінку, яка формується в процесі приготування варення, видаляйте дерев`яної ложечкою. Варіть варення близько 40 хв, помішуючи його час від часу.
- Часточки бананів, при цьому, разварятся. Якщо ж Ви хочете, щоб варення було зі шматочків, варіть його не 40, а 20 хв. Смак варення від цього не постраждає, проте воно буде менш густим.
- Як тільки варення почне міняти колір, додайте лимонну кислоту. До кінця варіння воно повинно знайти однорідну консистенцію і стати густуватим.
- Готове варення розкладіть по стерильним банкамhttps://likuvati.ru/kulinariya/khozyajke-na-zametku/khranenie-produktov/kak-sterilizovat-banki-samye-optimalnye-sposoby-sterilizatsii і закатати кришками (зручніше застосовувати банки з закручуються кришками).
Ароматне бананове варення з грушами
склад:
- Банани (недоспелий або середньої стиглості) - 500 г
- Груші - 700 г
- Цукровий пісок - 700 г
- Лимонна кислота - frac12- ч. л.
- Вода - 1 ст.
приготування:
- Груші промийте, видаліть серцевини і поріжте невеликими шматочками або часточками.
- Банани вимийте, видаліть шкірку і наріжте кільцями товщиною близько 0,5 см.
- Приготуйте цукровий сироп. У невелику каструлю налийте воду і всипте цукровий пісок.
- На повільному вогні поведіть сироп до кипіння. Як тільки цукор повністю розчиниться, додайте лимонну кислоту і перемішайте.
- Кислоту можна замінити половинкою свіжого лимона. Для цього видавіть з нього сік або подрібніть цитрус в блендері. Це додасть варення тонкий лимонний аромат.
- У киплячий сироп покладіть нарізані груші і варіть близько 10 хв. Потім додайте банани. Щоб фрукти не потемніли, нарізуйте їх, безпосередньо, перед додаванням в сироп.
- Варіть бананово-грушеве варення 5-7 хв, не забуваючи помішувати і знімати піну. Правильно приготоване варення маємо отримати прозорим, а шматочки фруктів - цільними.
- Зніміть варення з плити і залиште настоюватися протягом 7-8 ч. Через заданий час, знову поставте каструля на вогонь, поведіть вміст до кипіння і варіть ще 15 хв.
- Гаряче варення розкладіть в стерильні банки і закатати кришками. Зберігайте в темному прохолодному місці.
Простий пиріг з бананами: рецепт
склад:
- Яйця курячі - 3 шт.
- Масло вершкове - 80 г
- Цукровий пісок - 1 ст.
- Дріжджі сухі - 6 г
- Борошно - 150 г
- Банани - 4 шт.
приготування:
- У глибоку ємність розбийте курячі яйця. Збивайте їх міксером або віночком, поступово додаючи цукор. У результаті повинна вийти біла суміш з невеликим кількостей піни.
- На водяній бані розтопіть вершкове масло і влийте його в суміш яєць і цукру. Перемішайте.
- Додайте сухі дріжджі і поступово, малими порціями, введіть в цю суміш просіяне борошно. Перемішайте масу, і замісіть тісто.
- Банани промийте і видаліть з них шкірку. Поріжте фрукти смужками, кубиками або кружечками середньої товщини. Змішайте фрукти з тестом.
- Спеціальну форму для запікання з усіх боків змастіть вершковим або рослинним маслом, і заповніть тестом. Поверхня пирога розрівняйте ложкою.
- Духова шафа розігрійте до температури 200 градусів і помістіть в нього пиріг. Тривалість пріготовленія- 30-40 хв. Готовність перевірте за допомогою дерев`яної палички.
- Готовий пиріг викладіть на рівне блюдо або піднос і охолодіть. Зверху його можна прикрасити кондитерським кремом, збитими вершками і шматочками свіжих ягід.
Пиріг шоколадний з бананами
склад:
- Яйця курячі - 2 шт.
- Цукровий пісок - 2 ст.
- Борошно - 2 ст.
- Молоко кип`ячене - 1 ст.
- Какао - 6 ст. л.
- Вода кип`ячена - 1 ст.
- Сода - 1,5 ч. Л.
- Розпушувач для тіста - 1,5 ч. Л.
- Олія - 70 г (або 60 г вершкового)
- Банани - 2 шт.
приготування:
- У глибокій мисці змішайте просіяне борошно, какао, соду, розпушувач для тіста і цукровий пісок.
- Ретельно перемішайте суху суміш, додайте яйця і тепле молоко. Акуратно перемішайте масу ложкою, а потім збийте міксером або віночком.
- У результаті повинно вийти досить густе тісто. Додайте в нього теплу воду, і знову збийте міксером. Після додавання води тісто стане рідким, так і повинно бути.
- Додайте в масу дрібно нарізані або натерті на тертці банани, рослинне або топлене вершкове масло.
- Підготуйте форму для випічки, змастіть її рослинним або вершковим маслом, налийте тісто.
- Поставте пиріг в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку. Випікайте 40-50 хв, періодично перевіряючи готовність пирога сірником або дерев`яною паличкою.
- Готовий пиріг можна просочити цукровим сиропом, полити шоколадною глазур`ю, прикрасити збитими вершками і кокосовою стружкою.
Як зробити десерт з бананів?
Простий банановий десерт
склад:
- Кефір - 1 ст.
- Яйце - 1 шт.
- Банани - 3 шт.
- кориця - frac12- ч. л.
- Кунжут - 1 ст. л.
- сода frac12- ч. л.
- Оцет - 1 ст. л.
- борошно
- Олія - для смаження
приготування:
- У глибокому посуді змішайте кефір, яйце, кунжут і корицю. Соду погасите оцтом і відправте до решти інгредієнтів.
- Додайте просіяне борошно, перемішайте. У результаті повинно вийти тісто, по консистенції схоже зі сметаною.
- М`якоть бананів поріжте кружечками середньої товщини. Кожен кружечок умочіть в тісто і обсмажте на невеликому вогні до рум`янцю.
- Готову страву посипати цукровою пудрою і кокосовою стружкою.
Читайте також:
З бананів можна приготувати багато смачних десертів, зварити варення! Вони прекрасно підходять в якості начинки для пирогів або основи для кремів, смузі та коктейлів. Таким чином Ви не тільки різноманітите свій стіл, а й внесете в повсякденне меню нотку екзотики.