Як смажити банани? Смажені банани: рецепт 5 страв
Банани - це райський фрукт. Саме так його називають народи Індії. Насправді банан - трав`яниста рослина з сімейства багаторічників. Жовтий фрукт родом з Південно-Східної Азії є основною стравою для споживання в їжу у багатьох народів. Ці плоди смачні і в звичайному стані, і в смаженому.
банани надзвичайно корисні. Вони складаються з сахарози, фруктози, глюкози і клітковини. Якщо Ви голодні, перекусіть 2 фруктами, і запас енергії на 2 години забезпечений. Все завдяки білку триптофану, яке переходить в серотонін, який має здатність покращувати настрій. Він дуже схожий за властивостями на шоколад. Головне в бананах - це калій. Тому вони рекомендовані при фізичній і розумовій діяльності. Також ці фрукти виводять шлаки з організму, знижують набряклість, дають хороші результати в боротьбі з холестерином в крові, підвищують імунітет, сприяють сну, позитивно впливають на проблеми з нервозністю.
На островах Індонезії смажені в вугіллі банани вважаються традиційною їжею. Класикою жанру залишаються бананові чіпси, а в Коста-Ріці з бананів варять смачні сиропи. Банани для смаження краще вибирати зелені, тверді. Дуже жовті м`які плоди просто розваляться на сковороді. Предпочтітельнееіспользовать дезодорована олія. Не варто порушувати природний солодкуватий аромат страви. Зазвичай ці тропічні фрукти смажать у фритюрниці, але підійде і сковорода з дном в формі півсфери. Смажені вироби можна посипати різними сортами горіхів, поливати сиропами, їсти з медом, йогуртами. Обов`язково мийте банани в шкірці, щоб уникнути попадання мікробів на м`якоть при знятті шкірки.
Смажені банани в карамелі
Таке частування незамінне, коли на порозі гості.
склад:
- Вершкове масло - 3 ст. л
- Цукор - 1 ст. л
- Ізюм - 2 ст. л
- Лікер або коньяк - 2 ст. л
- Банан - 1 шт.
приготування:
- Очистити банан
- Вершкове масло розтопити на сковороде.Посипать цукром
- Держать2 хв. на середньому вогні, перемішувати лопаткою
- Розрізати на 2 половини очищений банан
- Разом з родзинками опускаємо банан в закипіле масло.Вліваем потрібну кількість спиртного
- Дочекатися моменту, коли банани будуть в тягучою карамелі і сиропі. Остуджують і красиво прикрашаємо наше блюдо на вишуканою тарілці
Банани смажені в клярі
Обсмажені в соусі клярі фрукти, індійські народи називають пакори. Вони надзвичайно смачні!
склад:
- Банан -2 шт.
- Молоко - 150 мл.
- Борошно - 8 ст. л
- Кориця - 1/3 ч
- Цукрова пудра, олія рослинна - за смаком
приготування:
- Змішати спеції, борошно і молоко до густого стану
- Нал масло на сковороду і розігріти до шипіння тесту
- Нарізати банани круглими часточками
- Занурити часточки в кляр
- Обсмажити кожну по 5 хв. до золотого відтінку
- Викласти банани на серветки, щоб ввібрати зайву олію
- Обсипати цукровою пудрою.
- Можна прикрасити гілочкою м`яти і кулькою улюбленого Вами морозива
Смажені банани: рецепт з фото
Такі рецепти підійдуть тим, хто встав на шлях вегетаріанства. Вони прекрасно підходять для сніданку і простого перекусу за рахунок своєї ситності і поживності.
Смажені банани в ромі
склад:
- Банан - 4 шт.
- Ром - 4 ст.л
- Вершки або сметана - 4 ст.л
- Коричневий цукор - 2 ст.л
- Вершкове масло для смаження - за смаком
приготування:
- Кожен банан порізати по діагоналі на 4 частини
- Вершкове масло розтопити на сковороді
- При закипанні масла, обсмажити банани протягом 2 хв.
- Залити ром і обсмажити фрукти до коричневої скоринки
- Вершки або сметану змішати з цукром
- Перемішати банани і вийшла сметанним або вершкову суміш
- Розкласти фрукти по порціях і полити соусом з рому
- Подавати в гарячому вигляді
Смажені банани в паніровці
склад:
- Банан - 3 шт.
- Масло топленоё - 5 ч.л
- Горіх мускатний - 4 ядра
- Насіння кунжутні - 3 ч.л.
- Сухарі панірувальні - 200 гр.
- Лимон - 1 шт. (Сік)
приготування:
- Щільну шкірку бананів вимити і зняти шкірку
- Фрукти порізати уздовж
- На тертці подрібнити мускатний горіх і обсипати їм банани
- Фрукти занурити в суміш з панірувальних сухарів
- Смажити банани на топленому маслі до золотої скоринки
- В кінці смаження обсипати вироби кунжутом для додання особливого аромату
- Полити соком лимона
- Подавати гарячими на красиво оформленому блюді.
Смажені банани з пекучим червоним перцем і рисом
склад:
- Зелені банани - 3 шт.
- Сіль, перець - за смаком.
- Борошно для панірування - 2 ст.л
- Рис круглий - frac12- склянки
- Оливкова олія - за смаком
приготування:
- Помити, очистити банани
- Розрізати на пластини в 4 частини
- Обсипати сіллю з перцем, обваляти в борошні
- Обсмажити на середньому вогні, на маслі
- Промитий рис, заллємо в співвідношенні 1: 1 водою
- Додамо до рису 1 ст.л. оливкового масла. Варити 20 хв.
- Готовий рис не промивати. Подавати його зі смаженими бананами.
Банани корисні при цукровому діабеті, гіпертонії, атеросклерозі. У м`якоті плодів міститься катехоламін. Дивно, але банани рекомендовані людям, які бажають кинути куріння, вітаміни групи В6, В12, нейтралізують нікотинову залежність.
Читайте також:
Приготувати апетитні смажені банани зможе кожен! Вони смажаться дуже просто. Можна використовувати кляр або додатково приготувати солодкий соус. З спекотної цих тропічних фруктів впораються і початківці кулінари, які цінують вкуснуюі швидку кухню, і той, хто далеко не новачок в кухарському мистецтві.