Що можна приготувати з яблук?
Яблука є самим популярними по вживанню серед фруктів. Крім того, жоден фрукт не може похвалитися таким різноманіттям способів приготування. Що тільки не роблять з яблуками. Їх можна їсти сирими, квасити, запікати, мочити, сушити, маринувати. З яблук роблять різні напої, в тому числі і алкогольні. Ці ж фрукти можна додавати в пироги, супи, рагу, запікати з ними птицю.
Всі страви з яблук не тільки смачні, але і корисні. Не дарма англійці кажуть: «Їж по яблуку в день - будеш здоровий!».
Рецепт яблучного зефіру
склад:
- Яблучне пюре - 400 г
- Цукор - 400 г
- Білки яєчні - 3 шт.
приготування:
- Пюре з яблук Ви можете приготувати самі або купити в магазині вже готове. Краще використовувати пюре без цукру. Якщо вирішили купувати, то Вам ідеально підійде дитяче харчування.
- Змішайте пюре з цукром і збитими в піну білками. Отриману масу викладіть в пергаментні коробочки і відправте в духовку на деку. Випікати зефір слід на повільному вогні.
- Коли яблучний зефір застигне, можете витягувати його з духовки. Пергаментний папір акуратно зніміть.
- Подавати це яблучне ласощі до столу можна з молоком, чаєм або кавою.
Рецепт яблучного пирога
склад:
- Яйця - 3 шт.
- Цукор - 150 г
- Цедра і сік 1/2 лимона
- сода - frac12- ч.л.
- Масло вершкове - 150 г
- Яблука - 5 шт.
- Борошно - 2 ст.
- мелені горіхи
- сухарі
приготування:
- Візьміть половину заготовленого для рецепта цукру і збийте його з жовтками, попередньо відокремивши від білків. В отриману масу додайте лимонну цедру і сік, потім соду, яку попередньо потрібно розчинити в невеликій кількості гарячої води.
- В отриману масу необхідно додати масло, борошно і збиті з цукром білки. Половину отриманого тесту викладаємо у форму.
- Яблука потрібно подрібнити на тертці, обваляти в товчених сухарях і цукрі, викласти на тісто.
- Час, що залишився тісто необхідно змішати з меленими горіхами і помістити його зверху яблук.
- Запікати пиріг потрібно в помірно розігрітій духовці.
Інший варіант яблучного пирога
Склад тесту:
- Маргарин - 200 г
- Борошно - 3,5 ст.
- Цукор - 1 ст.
- Сметана - 3-5 ст.л.
- Сода (гашене) - 1 ч.л.
Склад крему:
- Манна крупа - 3 ст.л.
- Молоко - 0,5 л
- Цукор - 1 ст.
- Вершкове масло - 300 г
Склад начинки:
- Яблука - 2 кг
- Сухе вино - 1 ст.
приготування:
- Приготуйте тісто, змішавши всі потрібні для цього інгредієнти. З тіста випікайте 4-6 коржів.
- Щоб отримати крем, необхідно налити в ємність молоко і зварити в ньому манну крупу. Цукор треба розтерти з вершковим маслом і додати в уже остигнула манну крупу. Все перемішати.
- Для виготовлення начинки очистіть і наріжте тонкими часточками яблука. Порізані фрукти залийте сухим вином. Доведіть все до кипіння і варіть близько 30 хвилин (до розм`якшення) на повільному вогні.
- Коржі необхідно охолодити. Змащуйте коржі по черзі то начинкою, то кремом. Зверху пиріг посипте крихтою із залишків від коржів.
- В якості начинки замість зварених у вині яблук може виступити яблучне варення.
яблучна шарлотка
Склад тесту:
- Яйця - 3 шт.
- Цукор - 0,5 ст.
- Мед - 2-3 ст.л.
- Сода (гашене оцтом) - 1 ч.л.
- Борошно - 1,5 ст.
Склад олійної крихти:
- Борошно - 2 ст.л.
- Цукор - 2 ст.л.
- Вершкове масло - 2 ст.л.
- яблука
приготування:
- Борошно, цукор і вершкове масло, призначені для крихти, змішати і запекти в духовці до появи золотистого кольору.
- Яйця потрібно збити з цукром. Решта інгредієнти для тіста змішати зі збитими яйцями. Тісто має вийти не дуже густим.
- Форму для пирога змастіть маслом і викладіть туди шар тіста. Зверху тесту розташуйте шар дрібно нарізаних яблук. Все це посипте цукром, а зверху розмістите масляну крихту. Пиріг потрібно випікати в духовці 20-30 хвилин.
Як приготувати пюре з яблук?
склад:
- яблука
- Цукор - 0,5 ст. на 1 кг яблук
приготування:
- Яблука краще взяти невеликі. Наріжте їх на 4 частини, не знімаючи шкірки. Видаліть серединку. Помістіть яблука в кілька шарів на деко так, щоб верхній шар яблук лежав догори шкіркою.
- Запікайте яблука в духовці близько години. Це час, звичайно, умовно. Різним яблукам потрібно різний час для запікання.
- Подрібнюємо яблука, поки вони гарячі, в блендері або м`ясорубці. Після такої обробки яблучну масу слід помістити в каструлю з нержавіючої сталі і поставити на вогонь.
- Додайте цукор. Також можна додати і ягоди, попередньо зваривши їх окремо.
- Прокип`ятіть масу на сильному вогні, не забуваючи при цьому помішувати її. Щоб нічого не пригоріло, найкраще розмішувати дерев`яною ложкою з довгою ручкою.
- Після того, як вся маса прокипить, її необхідно розлити в сухі і чисті банки і закатати. Потім баночки потрібно перевернути і укутати ковдрою.
- Якщо Вам потрібна начинка для млинців або пиріжків, натріть яблука на крупній тертці, пересипте цукром і залишіть на ніч. У виділився соку прокип`ятіть всю масу, потім розлийте по банках і укутайте.
Як приготувати яблучний кисіль?
склад:
- Яблука - 500 г
- Цукор - 3/4 ст.
- Картопляний крохмаль - 1,5 ст. л.
- Вода - 2,5 ст.
приготування:
- Спочатку яблука необхідно ретельно вимити і порізати на тонкі скибочки. Помістіть їх в каструлю, залийте водою і поставте варитися.
- Як тільки яблука зваряться, відкиньте їх на сито і протріть. Отримане пюре змішайте з рідиною, в якій варилися яблука, додайте цукор.
- Крохмаль розведіть і додайте його в яблучну масу після її закипання. Вливати крохмаль слід помішуючи.
- Коли яблука з крохмалем закиплять, зніміть їх з вогню. Можете вживати кисіль, він готовий.
Рецепт яблучного морсу
склад:
- Яблука - 3 шт.
- Кип`ячена вода
- Цукор - 5-6 ч.л.
приготування:
- З яблук вичавіть сік.
- В отриманий сік долийте кип`яченої води. Води потрібно стільки, щоб її обсяг разом з соком становив 1 літр.
- В отриману рідину додайте цукор і все перемішайте. Ваш морс готовий.
Читайте також:
Описати все страви, де використовуються яблука, напевно, просто неможливо. Настільки цей фрукт універсальний і затребуваний. Головне, пам`ятайте, що нехтувати стравами, що містять яблука, зовсім не варто. Ці фрукти - справжня скарбниця корисних для Вашого здоров`я речовин.