Чому ананас пече мова?
ананас - Екзотичний фрукт, за деякими своїм дивовижним властивостям перевершує багато смачні і корисні фрукти на нашому столі. Однак, при поїданні ананаса можна помітити одну особливість - він палить мову і губи. Печіння несильно, скоріше це невелике пощипування, але воно дуже помітно і для деяких викликає дискомфорт. Чому ананас щипає язик?
Такий ефект при поїданні ананаса відбувається внаслідок вмісту в ньому ферменту, званого бромелайн. Саме він роз`їдає язик, губи і весь рот практично в буквальному сенсі. Цей фермент має властивість руйнувати білкову структуру. Це властивість з одного боку чудове - ананас сприяє засвоєнню білка, його переробці. Наприклад, додаючи ананасовий сік в стейк з м`яса, можна домогтися швидкого його розм`якшення саме завдяки бромелайну. Але з іншого боку - під дією цього ферменту мову жує буде також перетравлюватися бромелайн.
Звичайно, багато що залежить від кількості з`їденого за один раз. З`ївши відразу кілька плодів, можна пошкодити свій рот до підстави. А якщо обмежитися декількома дольками або нехай навіть одним цілим ананасом, неприємних відчуттів буде зовсім небагато або взагалі не буде.
Крім того, важлива в цьому питанні і ступінь стиглості ананаса: незрілий зелений, твердий, кислий ананас дуже сильно буде роз`їдати рот. Кислота до того ж роз`їдає ще й зубну емаль, тому після ананасового ласощі краще відразу ж прополоскати рот. Зауважимо, до речі, що людям з підвищеною кислотністю шлунка і виразкову хворобу краще не спокушатися ананасом зовсім. Якщо ж ананас м`який, стиглий, солодкий, ароматний, його є буде набагато приємніше, можна буде поласувати досхочу.
Природно, людський організм має властивість самовідновлюватися, і клітини мови і губ відновлюються теж, і дуже швидко, тому боятися з`їсти власну мову не доводиться, все ранки в роті і на мові заживуть моментально.
В якій частині ананаса найбільше ферменту бромелайна? Виявляється, максимальне його кількість міститься в стовбурі і в серединці плода, тому серединку краще не їсти, та й жується вона погано. Найприємніше - це ананасовий сік: він не щипає язик, його не треба жувати. І він принесе набагато більше користі.
Ананас користь, його корисні властивості Ананас є тропічним фруктом, який можна придбати зараз в будь-який час року практично в кожному магазині. Його назва з мови гуарані перекладається як «вишуканий смак». Цей плід був піднесений Колумбу, коли він вперше ступив на землю…
Ананасовий салат з куркою шарами, рецепт Куряче м`ясо - корисний, дієтичний продукт, широко використовуваний для приготування різних страв. Філе містить корисний білок, необхідні організму мікроелементи і добре засвоюється організмом людини. Ніжна консистенція, приємний смак ідеально…
Щипає язик - причини Причини, за якими щипає язик, можуть бути самими різними - від найбезглуздіших і несерйозних до тих, які вимагають до себе справжнього уваги. Перерахуємо деякі з них.1. Якщо ви оближете батарейку, не дивуйтеся, якщо мова буде відчутно пощипувати.2.…
Відбивні з ананасом: приготування. 5 рецептів на будь-який смак Відбивні - це класичне блюдо, яке люблять практично всі. Для їх приготування можна використовувати різне м`ясо: телятину, курку, свинину, яловичину і т.д. Урізноманітнити страву допоможуть фрукти, наприклад, ананас. Він додасть відбивних приємний…
Как чистить ананас? Ананас- вкусный и экзотический фрукт, обладающий массой полезных свойств. В последнее время его часто покупают на праздничный стол, а также он является частым ингредиентом во многих салатах и блюдах.Ананас богат бромелайном - ферментом, который…
Ананас при беременности Беременные, заботящиеся о здоровье будущего малыша, очень тщательно подходят к вопросу о том, что есть, а что не есть. Они выясняют: можно ли есть продукт, что в нем полезного, чем он поможет, а чем может и навредить. Особые сомнения вызывают…
Химический состав и калорийность ананас Ананас - тропический фрукт, который в последнее время купить можно в любое время года, и почти в каждом магазине. С языка гуарани слово «ананас» переводится, как «изысканный вкус». Колумбу, впервые вступившему на земли Нового…