Користь рибних постів

Щорічно збільшується кількість людей середнього віку, які страждають різними захворюваннями серцево-судинної системи. Ця тривожна ситуація змусила вчених-дієтологів разнихстран подумати, як запобігти цим захворювання. Вони звернули наіболеепрістальное увагу на морепродукти, а саме - на рибу.

Дослідивши спосіб життя, і стан здоров`я гренландскіхескімосов вчені припустили, можливий зв`язок між серцем і рибою. Як вважає раніше, харчування тільки тваринною їжею, призводить до раннього інфаркту, а саме так харчувалися ескімоси (рибою іморскім звіром). Вони вживали величезна кількості жиру і холестерину, в Ихменев практично не входили, ні овочі, ні фрукти, не було і зелені. Однак іхсердце і судини були у відмінному стані. Якраз після цих досліджень рибу риб`ячий жир почали активно рекомендувати як засіб для профілактікіінфарктов.

Наприклад, жителі Японії, Італії та інших морських странпітаются також як ескімоси. Вони не так часто хворіють на серцево - сосудістимізаболеваніямі, ожирінням і порушеннями функції щитовидної залози. Вони болееенергічни і тривалість життя у них більше, на відміну від тих, хто такуюпіщу їсть рідко.

Чому так корисна риба?

У порівнянні з м`ясом тварин, морепродукти і риба, наіболеелегкоусвояемий білок. Так легко він засвоюється з-затого, що в м`язовій тканині морських мешканців, риби креветок, крабів колічествосоедінітельной тканини менше в 5 разів, чемв м`ясі тварин. Як відомо саме сполучна тканина уповільнює процесспереваріваніе білка. Також в їх м`язах вміст жиру мінімально (а жир додає навантаження на травні залози). Тому, після того як ви з`їсте порцію риби, тяжкості в шлунку ви не ощутіте.Іменно морепродукти відмінна їжа для того, хто хоче бути, завжди енергійним іне витрачати час на післяобідній сон.

Крім цього, в риб`ячому білку містяться необходімиеамінокіслоти. Брак одного з них в харчування, призводить до розвитку анемії, атеросклерозу, імунодефіциту, неврозу, депресії, безсонні, стремітельномустаренію шкіри і іншим проблем зі здоров`ям.

Білок і жир в рибі та інших морепродуктах, достаточнолегкоусвояемий. У порівнянні з м`ясом його там, на багато менше. Для прімеравозьмем такі сорти риби як: сазан, тріска, хек, вміст жиру в них становить 3 -6%. У м`ясі тварин содержітся18% жиру. Риб`ячий жир ці ліки. Його рекомендують особливо в детскомвозрасте. Також риба є дієтичним харчуванням.

вітамін D

Для гарного засвоєння кальцію і фосфору, необхідний вітамін D. Саме риб`ячий жир полностьюпополняет організм цим вітаміном. Зростаючому організму необхідні саме етімікроелементи. З них будуються кістки, хрящі, також сполучна тканина. Фосфор, який багаті морепродукти, бере участь в обміні речовин в нервнихтканях. Його недолік, призводить до того, що людина становітсяраздражітельним, у нього може виникнути оніміння шкіри, також тремтіння вконечном.

Найбільша кількість вітаміну D є в палтусі. Якщо взяти чайну ложкужіра з печінки палтуса, то його запасу достатньо на два тижні. Однаконеобходімо має на увазі, що добову норму вітаміну D перевищувати непотрібно, на цій прічінепечень палтуса залишимо в спокої. Необхідна доза вітаміну D міститься в порції лосося (100г), абов в п`ятдесяти граммахселёдкі, або в 180 г баночних сардин.

- Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та ще кілька слів, натисніть Ctrl + Enter
- Вам не сподобалася стаття або якість поданої інформації? - Напишіть нам!

поліненасичені жірниекіслоти

Поліненасичені жирні кіслотикоторие містяться в риб`ячому жирі, має чудову властивість, що не позволятьхолестеріну відкладатися на стінках судин, тим самим запобігає развітіеатеросклероза. Після сорока років у людей найчастіше починають з`являтися всосудах перші бляшки, тому саме з етоговозраста морепродукти і риба в меню повинні бути систематично. Жірниеаналогічние кислоти виробляються також дрібними морськими водоростями. Етіміводорослямі харчуються дрібні рибки, іхпоедают риби побільше і т. Д. За таким принципом етіценние для нас жири потрапляють до нас на стіл. Але це ще не все їх полезниесвойства. Поліненасичені жирні кислоти запобігають злокачественноеперерожденіе клітин, крім цього вони мають здатність уповільнювати уженачавшійся процес. При хронічних запаленнях, особливо при артриті вони просто незамінні. Під впливом цих жирів заспокоюються запальні процеси вкішечніке, в тому числі і коліти. При астмі, багатьох шкірних захворюваннях, хворобах нирок, депресії, а також при синдромі хронічної втоми оченьполезни поліненасичені жири.

Звичайна скумбрія є одним з кращих джерел жірнихкіслот. Після неї йде озерна форель, тихоокеанська і атлантичний оселедець, тунець і лососеві. Дорогий вугор і жирний палтуссодержіт вдвічі менше цих жирів, на відміну від простої оселедця.

йод

Також в рибі є дефіцитний мікроелемент йод, в легкозасвоюваній формі, так як він органічний. Неорганічний йодовмісних в солі або в таблетках засвоюється складніше. Нестача йоду помітно позначається насамочувствіе людини, він швидко втомлюється, часто це явище приймають засіндром хронічної втоми. Також це позначається на мисленні, возможнодаже тугодум.

Вагітним, нестача йоду загрожує неприємними наслідками. Якщо у времябеременності, особливо перші три місяці після зачаття, дитині не хваталойода, то дитина може народитися з вродженим кретінізмом.Также можливі такі відхилення як глухонімота, косоокість.

мікроелементи

Крім всіх перерахованих переваг, в рибі є редкіемікроелементи, мідь і цинк. Кожен з цих мікроелементів, беруть активну участь вомногих ферментативних реакціях. У такіхкак: засвоєння білка, побудова статевих клітин, побудова клітин імунітету, гормонів. З цієї причини морепродукти рекомендується вживати всім, какобщеукрепляющее засіб.

Скільки ж потрібно с`едатьриби для того, щоб підтримати всі перераховані вище ефекти?

Як стверджують експерти ВООЗ, для отримання максімальнополезного ефекту від морепродуктів, вживати їх потрібно приблизно 150 грам 2 - 3 рази внеделю. Тому один рибний день на тиждень етомаловато, кілька разів на тиждень буде в самий раз.