Банан. Калорійність, склад, користь і шкода

Всім з дитинства знайомий банановий смак, хоча в радянські дефіцитні часи ці ласощі діставалося з дуже великими труднощами, доводилося вистоювати багатометрові черги, щоб прикупити пару кілограмів зелених і незрілих плодів, бо більше в одні руки не давали.

А потім довго довго чекати, коли ці плоди подовженою і трохи зігнутої форми, дійдуть до кондиції. Щоб, нарешті - то насолодитися їх ніжною м`якоттю, яка представляє собою ніжну білу або кремову субстанцію, з приємним тонким ароматом і апетитною консистенцією.

В даний час цей екзотичний смачний і ароматний плід можна купити без особливих зусиль і в будь-який час року, причому його ціна цілком доступна різним соціальним верствам суспільства.

Батьківщиною банана визнані острова Малайського архіпелагу, де, за припущеннями вчених, стародавні жителі вирощували і вживали ці плоди в їжу.

Індійці вважають, що банан - це райський фрукт, і що змій саме їм спокушав таких біблійних персонажів, як Адама і Єву. У багатьох країнах цей фрукт є одним з важливих і основних джерел живлення.

Приміром, його річне споживання в Еквадорі становить сімдесят чотири кілограми на одну людину. А в Росії цей показник в десять разів менше. Досить - таки суттєва частка бананів з`їдається в Бурунді, Самоа, на Коморських островах і на Філіппінах.

Банан належить до роду багаторічних трав, величина цієї рослини досягає висоти до десяти метрів. В одній руці міститься від шести, до двадцяти представників, а загальна кількість в грона може досягати, до трьохсот штук.

• калорійність банана

Як відомо, банан дуже калорійний продукт, він містить сахарозу, фруктозу і глюкозу. Його енергетична цінність серед інших фруктових представників - дуже висока. У ста грамах міститься приблизно дев`яносто шість ккал.

Тому при схудненні його краще виключити з раціону харчування, і замінити іншими, більш дієтичними фруктами. Так як він має великий енергетичним запасом. Наприклад, якщо з`їсти кілограм бананів, можна отримати майже тисячу кілокалорій. Але якщо вживати їх помірно, а не в гігантських кількостях, то цілком можливо їсти їх і під час дієти.

Завдяки його калорійності, можна влаштовувати розвантажувальні дні по типу монодієти. Кушая ці плоди можна легко утамувати відчуття голоду. Наприклад, два з`їдених банана дають енергетичний заряд на цілих півтори години активної роботи.

Крім того, що це калорійний продукт, в ньому міститься триптофан, який шляхом протікають біохімічних реакцій в організмі, перетворюється в таку речовину, як серотонін, так званий «гормон радості». Отже, поліпшується настрій і людина починає менше зациклюватися на проблемах.

Найчастіше ці плоди класифікують за трьома видами: банан брамінів, карликовий і плантайни. Для деяких народів вони замінюють хліб і є найважливішою їжею. У зрілому вигляді їх використовують як десерт, а незрілі вживають, як овочі.

З бананів плантайни, які неможливо їсти в свіжому вигляді через великої кількості крохмалю, роблять борошно, готують чіпси і варять супи, а також використовують для приготування особливого сорту пива.

Їх можна смажити, запікати, в`ялити, варити, коптити, і просто сушити на сонці. У плодах багато різних вітамінів, таких, як: С, В, РР. Серед багатьох мікроелементів можна виділити калій, без якого неможлива нормальна робота серця.

У бананах міститься крохмаль, необхідні азотисті речовини, важливі органічні кислоти, пектини і велика кількість клітковини. Рекомендується їсти їх при інтенсивній розумовій і фізичному навантаженні.

Вони очищають організм від шкідливих речовин, позбавляють від набряків, сприяють зниженню холестерину крові, а також зміцнюють імунітет і допомагають зняти запальний процес слизової оболонки шлунка. Відзначено їх вплив на відновлення сну. Доведено їх позитивну дію і на нервову систему.

Банани рекомендується вживати людям, що страждають на атеросклероз і гіпертонію, їх включають в харчування при захворюваннях печінки і нирок. Призначаються вони і при депресії, так як здатні підвищувати настрій.

А також їх активно застосовують в якості прикорму для зовсім ще маленьких дітей. Це чи не єдиний плід, який не дає алергічної реакції, отже, його можна їсти без побоювання навіть немовлятам.

У деяких азіатських країнах, в тому числі і в Індії, банановим листям сервірують стіл, а також використовують їх у якості зручних тарілок. Треба відзначити, що харчова цінність цього плоду наступна: білків в ньому міститься на сто грамів - 1, 5 г, жирів - 0,5 г, вуглеводів - 21 м

• Протипоказання

При гіперацидному гастриті від їх вживання краще відмовитися, так як вони можуть додатково провокувати вироблення соляної кислоти. Не варто їх їсти при тромбофлебіті і варикозному розширенні вен, а також слід утриматися від їх прийому людям перенесли інсульт або інфаркт, і тим, хто страждає на цукровий діабет.

висновок

Незважаючи на те, що калорійність бананів висока, і вони вважаються одними з тих фруктів, які мають велику енергетичну цінність, використовувати їх під час схуднення можна, але, як то кажуть, обережно.

Намагайтеся не вживати їх разом з макаронними виробами і різноманітними солодкими булочками, в іншому випадку, вага буде не знижуватися, а збільшуватися. Бананом дуже зручно влаштовувати перекушування, ситно і поживно, та до того ж і смачно.

Будьте здорові і стрункі!

Тетяна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!