Як виростити гриби шиітаке в саду на дачі?

Шиітаке, який в Європі частіше називають лінтус їстівний - це цінний гриб, який в природних умовах виростає на мертвій деревині дуба, каштана та інших дерев листяних порід. Небувала популярність гриба шиітаке обумовлена тим, що в ньому міститься все вітаміни групи В, а також дуже корисний для людини провітамін D, який вкрай рідко зустрічається в природному вигляді.

Найбільшого поширення цей гриб отримав в країнах Південно-Східної Азії, особливо, в Японії, але останнім часом він починає завойовувати і ринки Європи. Не залишаються байдужими до нього і російські любителі грибів. Якщо і ви хочете знати, як виростити гриби шиітаке в саду на дачі, то ми з редакцією сайту likuvati.ru пропонуємо вам ознайомитися з коротким описом основних моментів вирощування грибів в умовах дачного господарства.

Технологія вирощування грибів шиітаке

Для початку скажемо кілька слів про зовнішній вигляд гриба шиітаке. Це необхідно у зв`язку з тим, що продавці вихідного матеріалу іноді виявляються не дуже сумлінними, і користуючись не обізнана деяких людей, видають за шиітаке інші, дешевші гриби.

Щоб з вами такого не сталося, запам`ятайте, що у справжні гриби шиітаке мають капелюшок - півкуля діаметром 6-14 см. Колір її залежить від використовуваного штаму і тому може бути різним - від світло-жовтого до темно-бурого. Ніжка гриба коричнева, але всередині м`якоть гриба має білий колір, причому. коли його розрізати, то відчуваєш ніжний бальзамічний запах.

Тепер безпосередньо скажімо про вирощування грибів шиітаке на дачі. Вирощування буває двох видів: екстенсивне і інтенсивне.

У першому випадку в якості основи під посадку міцелію використовуються стовбури давно зрубаних дерев. Для російських любителів вирощування грибів екстенсивна технологія хороша тим, що, як з`ясувалося, хороші результати можна отримати не тільки на дубі і каштан, але і на деревині вільхи, осики, верби, тополі, тобто дерев листяних порід, які в достатку є на території Росії.

Однак, екстенсивний метод іноді не дає можливості виростити шиітаке оскільки має і ряд недоліків, найістотнішим з яких є складність технології та необхідність дуже ретельного догляду за зростаючими грибами. При нестачі уваги молода поросль дуже швидко гине.

В основі інтенсивної технології обробітку грибів шиітаке лежить використання спеціальних субстратні сумішей, які представляють собою 2-3 кілограмові блоки з спресованих тирси, оброблених особливим термічним способом, і збагачених необхідними поживними речовинами.

На сьогоднішній день для російського дачника, який задумав виростити гриби на присадибній ділянці, більш придатної слід визнати інтенсивну технологію.

Обумовлено це цілим рядом причин і переваг, які дає використання цього методу.

По перше, немає проблем з висадкою міцелію на основу з мертвої деревини, які неминуче виникають при екстенсивної технології, особливо, у недостатньо досвідчених грибників. При використанні інтенсивної технології міцелій вже весен в живильний субстрат і залишається тільки розмістити його блоки в потрібному місці і забезпечити правильний догляд.

По-друге, в цьому випадку готові гриби в саду можна отримати набагато швидше, а врожайність при цьому буде вище. Так, наприклад, перші гриби на поверхні блоку з`являються все через 2-3 тижні. Плодоношення відбувається хвилями. Що в певній мірі знімає проблему переробки врожаю. Загальна врожайність залежить від ваших зусиль і якості придбаного субстрату. В середньому, з одного блоку можна зібрати до 3 кг шіітіке за сезон.

Особливо слід відзначити невибагливість грибів шиітаке, вирощуваних на блоках субстрату. Ідеальні умови - сухе приміщення, однак пристойний урожай можна отримувати навіть у вологих кімнатах або на відкритому повітрі. Саме це вигідно відрізняє інтенсивний метод вирощування від екстенсивного.

Крім того, поживні блоки відмінно переносять зимові холоди і з настанням теплих весняних днів знову починають плодоносити, природно, не так інтенсивно і в менших обсягах. Але все одно в результаті, проживаючи на дачі з травня по листопад ви зможете знову виростити гриби в домашніх умовах і будете забезпечені свіжими і корисними грибами весь цей час!

Петро, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!