Рослина південної америки маракуйя, корисні властивості фрукта

Рослина Південної Америки маракуйя, корисні властивості фрукта якого ми зараз розглянемо, відомо в нашій країні не так давно. Причому, більшість споживачів ознайомлено з ним як з наповнювачем для різних йогуртів. Маракуйя володіє чудовим ароматом і багатим поживним складом, завдяки якому її так цінують дієтологи. Регулярне вживання цього плода позитивно вплине на багато систем організму і допоможе зміцнити здоров`я.

Вирощування і види маракуйи

Батьківщиною цього фрукта є Бразилія. Французи і англійці називають його «passion fruit», що перекладається як «фрукт пристрасті». Причому маються на увазі тут зовсім не амурні пристрасті, а страсті Христові, оскільки квіти цієї рослини нагадують терновий вінець.

Плантації маракуйи сьогодні сконцентровані в Центральній і Південній Америці, Новій Зеландії, Індії та на Гаваях.

У російській мові в назві плода усталене наголос на передостанній склад «маракуй" йя », але це неправильно. Слово має індіанське походження, а в цій мові наголос завжди падає на останній склад. Тому правильним вважається вимова« маракуйя "». Назва, що закріпилася в російській мові, ймовірно, прийшло з Польщі, як і сам продукт.

Плоди цієї рослини, в залежності від сорту, можуть бути пофарбовані у фіолетовий або жовтий колір, мати жорстку гладку або хвилясту поверхню. Усередині фрукта знаходяться їстівні насіння з жовтою оболонкою, яка має специфічним ароматом і кислуватим смаком.

Корисні властивості маракуї

Маракуйя робить позитивний вплив на травні процеси, вона використовується для профілактики кишкових інфекцій і запорів. Завдяки низькій калорійності і невисокому вмісту жирів ці фрукти можуть стати чудовим доповненням до дієти для людей, які хочуть схуднути.

Відомо про позитивний вплив маракуйи на роботу печінки і сечостатевої системи. Так як плоди мають антиінфекційним і м`яку сечогінну дію, вони дуже ефективні при інфекціях сечовивідних шляхів.

Також до корисних властивостях плодів маракуї відносяться полегшення симптомів астми, нормалізація артеріального тиску, профілактика головних болів і мігрені. Також регулярне вживання цього фрукта сприяє зниженню проявів ревматизму.

Маракуйя багата на вітамін A, який сприяє прискоренню процесів регенерації клітин і поліпшення зору, а також вітаміном E, що допомагає поліпшити стан шкіри.

До складу даного продукту входять також вітаміни групи B, які беруть участь у багатьох гормональних і хімічних процесах, постійно відбуваються в здоровому організмі.

Крім усього іншого, в даному ароматному екзотичному фрукті міститься багато корисних мінералів і мінеральних солей. Зокрема, залізо сприяє поліпшенню кровообігу і підвищує рівень гемоглобіну, завдяки наявності кальцію і фтору поліпшується стан кісток і зубів, калій і фосфор корисні для нервової та серцево-судинної систем, магній благотворно впливає на роботу серця. Крім того до складу маракуйи входять такі мінерали, як натрій, цинк і мідь.

Маракуйя містить відомий елемент серотонін, що володіє заспокійливим властивістю, а також робить сильний вплив на центральну нервову систему.

Відповідно, вживання маракуйи допомагає позбутися нервового напруження, нервозності і стресів. Також ці плоди можуть вживатися для профілактики і лікування такої поширеної сьогодні проблеми, як хронічне безсоння. Крім того, цей тропічний фрукт стимулює очищаючі процеси в організмі, в результаті яких відбувається позбавлення від шлаків і токсинів. Особливо це стосується важких металів і шкідливих кислот.

Застосування в кулінарії

Багато людей, які бачать цей екзотичний фрукт вперше, задаються питанням: «Як же його є?». Насправді все дуже просто - за допомогою ножа слід акуратно розрізати шкірку маракуйи по колу (саме по колу, а не навпіл), причому лезо повинно увійти у фрукт приблизно на півсантиметра, потім роз`єднати половинки плоду таким чином, щоб сік не витік. Жовту м`якоть з насінням найзручніше є за допомогою чайної ложки. Аромат маракуї не дає відірватися від фрукта, а насіння приємно клацають на зубах.

Найчастіше в кулінарії застосовується м`якоть маракуї. Вона допомагає створити неповторний смак тортів і пирогів. Крім того, вона часто використовується для приготування фруктових салатів, але в такому випадку її необхідно додавати в останню чергу, перед самим перемішуванням. Дуже гармонійно поєднується цей плід з ківі, тому кулінари часто готують фруктові соуси на основі даних фруктів. Насіння ківі і маракуї є пікантною «родзинкою» таких соусів, надаючи ніжний кислуватий смак і залишаючи приємний післясмак.

Сік маракуї використовується для приготування різних коктейлів. Чудовим поєднанням є сік манго, маракуї і абсент - подібний коктейль закохає в себе будь-якого гурмана.

Словом, при наявності можливості спробувати даний екзотичний фрукт не відмовляйте собі в такому задоволенні - насолоджуйтеся чудовим смаком маракуї і отримуйте від цього користь!

Єлизавета Б., likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!