Ячмінна каша: рецепт, користь і шкода

На жаль, в наш час ячмінь не користується такою популярністю, як раніше. І це не правильно. Адже саме ячмінна крупа забезпечує наш організм максимальним набором корисних речовин і вітамінів.

Чим цінна ячмінна каша, рецепт, користь і шкода від неї - ось те, що ми розглянемо з вами в цій статті на нашому сайті likuvati.ru.

У чому користь яку несе ячмінна каша?

Ячмінна крупа містить в своєму складі цінні білки, вуглеводи, незамінні амінокислоти, в тому числі лізин, клітковину. Зерна містять велику кількість вітамінів: А, D, E, PP, всю групу вітаміну В, а також йод, цинк, кальцій, кремній, мідь, залізо. Каша з ячменю містить всі ці ж корисні речовини, необхідні для здоров`я людського організму.

При регулярному вживанні ячмінної каші кишечник очищається від багаторічних скупчень шлаків, токсинів, інших шкідливих речовин. Цей продукт перешкоджає проникненню в кров вірусів, знижує рівень цукру в крові, підвищує тонус, наповнює тіло енергією.

Ця страва корисно для серця. Що входить до складу ячменю лізин зберігає його здоров`я, підтримує достатній рівень енергії. Ячмінна каша дуже корисна при захворюванні суглобів, наприклад, артриті. Завдяки вмісту кремнію каша сприяє зміцненню кісткової тканини, хрящів, що дуже важливо для розвитку дитячого організму, а також для здоров`я літніх людей.

Завдяки вмісту вітамінів групи В, цей продукт благотворно впливає на діяльність мозку, тому кашу корисно включати в раціон школярів, студентів перед здачею іспитів.

Продукт має низький глікемічний індекс, тому її корисно вживати при цукровому діабеті. Також вона має здатність обволікати стінки шлунка, загоює ранки на його стінках. Тому її рекомендують включати в раціон хворим на гастрит, виразкову хворобу шлунка і кишечника.

Вона зміцнює пам`ять, нервову систему. Що знаходиться в ячмені холін регулює рівень інсуліну в крові, перешкоджає ожирінню печінки, покращує роботу нирок.

Ячмінна каша містить велику кількість природного клітковини, особливо бета-глюкана. Ця речовина бореться з шкідливим холестерином, активізує роботу імунної системи, є сильним антиоксидантом, бореться з передчасним старінням організму.

Якої шкоди може завдати організму людини ячмінна каша?

Якщо нею НЕ об`їдатися кожен день, то ніякої шкоди цей продукт вам не завдасть. Треба сказати, що не потрібно годувати ячмінної кашею немовлят. Знаходження в її складі білка глютену, може викликати алергічну реакцію у дитини.

Як приготувати смачну, корисну ячмінну кашу?

Ну що ж дам рецепт за яким вами може бути зварена смачна ячмінна каша. Для її приготування підготуйте - 1 ст. крупи, 4 ст. води, сіль, вершкове масло.

Як готувати:

Переберія зернятка ячменю, видаліть сухі лусочки, сміття. Тепер все гарненько промийте під проточною водою. Покладіть крупу в емальовану каструлю, залийте 2 склянками води, залиште на 4 години, а краще залиште на всю ніч.

Вранці долийте розбухлу крупу водою, що залишилася, поставте на плиту, доведіть до кипіння, відразу ж зменшіть вогонь, посоліть за смаком. Варіть кашу на слабкому вогні, поки не збільшиться обсяг до 3 разів. Потім приберіть каструлю з плити, укутайте теплою тканиною, залиште на пару годин, щоб каша «дозріла». Потім покладіть вершкове масло, розкладіть по тарілках, подавайте до столу.

До каші можна подати відварне, тушковане м`ясо, птицю. Дуже смачна вона зі шкварками.
Спробуйте такий рецепт: Дрібно наріжте несолоне сало, підсмажте на сковороді з цибулею, поки шкварки не набудуть золотистий колір. А тепер перемішайте шкварки з кашею.

Також її можна заправити смаженими грибами, шматочками смаженої свинини або риби. Буде дуже смачно.

Готуйте ячмінну кашу з цих або інших рецептами. Вона не завдасть вам шкоди, а принесе тільки користь. Будьте здорові!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!