Приготування і користь настоянки з чорноплідної горобини

Ще в давні часи північноамериканські індіанці з задоволенням вживали в їжу чорноплідна горобина і широко застосовували її в нелікованих цілях. Довгими зимовими вечорами, в очікуванні приїзду Колумба вони, за допомогою цього чудодійного рослини, лікували опіки і підвищували рівень гемоглобіну в крові.

Переїхавши в кінці XIX століття з Канади в Європу, чорноплідна горобина привезла з собою і свій багатий склад вітамінів: бета-каротин, вітаміни А, Е, С, К, групи В, РР прихопила і мінеральні речовини - калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, бор, марганець, мідь, фтор, молібден, йод. У плодах аронії (а саме так охрестили її в Європі - Aronia melanocarpa) безліч дуже потрібних для організму вуглеводів і натуральних цукрів, білків, жирів, харчових волокон, органічних кислот, крохмаль. Зате мало калорій.

Користь настоянки з чорноплідної горобини

Прийнята тоді в Європі чорноплідна горобина була як декоративну рослину, і покращувала здоров`я європейців тільки позитивними емоціями, викликаними під час споглядання її прекрасних Кучок.

Визнання лікувальних властивостей чорноплідної горобини сталося якраз в той час, коли вони знадобилися - в другій половині XX століття. Посудіть самі: наявні в чорноплідної горобини пектини виводять з організму радіоактивні речовини і важкі метали - то, що і треба в кінці ХХ століття і на зорі нового тисячоліття. Крім того, що містяться в ній речовини, знешкоджують значну частину патогенних бактерій, тонізують роботу кишечника, знижують болі і благотворно впливають на відділення жовчі, зміцнюють стінки кровоносних судин, в тому числі дрібних капілярів, які стають більш пружними і еластичними. Перелік цінних властивостей горобини чорноплідної можна продовжити, це нормалізація рівня холестерину в крові і артеріального тиску-її застосовують для лікування і профілактики атеросклерозу, гемофілії, ревматизму, алергії, цукрового діабету, зміцнення імунітету.

Ягід чорноплідної горобини темно-коричневого, майже чорного кольору кульок, з яскраво-червоною м`якоттю, доводиться чекати до кінця літа. Тільки після цього можна приступати до приготування настоянки з чорноплідної горобини - Чудодійною тинктури, що дозволяє законсервувати чарівні властивості цього подарунка Природи і північноамериканських індіанців.

Способи приготування настоянки з горобини

Настоянка з чорноплідної горобини, приготована з любов`ю в домашніх умовах - надзвичайно корисна, куди там марочним, витриманим, вміло фальсифікованим винам. Між іншим, антиоксидантні властивості її яскравіше, ніж у натурального червоного виноградного вина.

1. для приготування настоянки з чорноплідної горобини необхідний чудодійний пятіграннік: сто грамів ягід, сто листочків вишні, півтори склянки цукру, літра добірної горілки і півтора літра води. Горобинові ягоди і вишневі листочки кип`ятять у воді чверть години, потім проціджують, віджимають і додають цукор і горілку. Після цього починається процес настоювання. В результаті - відмінна користь настоянки з чорноплідної горобини для підвищення гемоглобіну в крові і поліпшення циркуляції крові в організмі.
2. Чотириста грамів злегка підморожених ягід чорноплідної горобини залити літра горілки у великій бутлі і забути в теплому місці на чверть року. Як термін закінчиться, відокремлену від ягід горілку змішуємо з цукровим сиропом (Сто грамів цукру на склянку води, варити).
3. Як потиснуть перші осінні заморозки - зберіть три кілограми ягід чорноплідної горобини. Обережно, щоб не пом`яти ягоди, заповніть скляну ємність на 2/3 об`єму, залийте горілкою, покривши ягоди повністю. Виберіть місце потаємні, так тепліше і залиште там чекає свого часу суміш на місяці. домашня настоянка з чорноплідної горобини придбає шляхетний колір древньої меблів і запах лісової горобини. Процідити, розлити по пляшках вишуканих, але простих форм. Дивно, але якщо залити такий же обсяг горілки на ягоди, які залишилися в бутлі і настояти ще стільки ж, то нова настойка буде володіти ще більш вираженим букетом горобини. Ця настоянка заливається в більш невимушену тару.