Ірга овальна - фото, рецепти, склад, де росте, опис, застосування

Ірга овальна, в перекладі - Amelanchier ovalis, друга назва цього представника флори ірга круглолиста. Чагарник виростає до чотирьох метрів у висоту. Його листя мають яйцевидної формою, вони цілісні, по краю зазубрені, знизу опушені. Квітки кремові, двостатеві, зібрані в кисті щитковидного типу. Плоди темно-сині або синьо-чорні з нальотом, на смак вони солодкі. Рослина плодоносить щорічно з другого року життя.

• поширення рослини

Овальна ірга росте на території Криму і Кавказу. Досить добре плодоносить і на європейській частині нашої країни.

• Використана частина

У використовуваних частинах овальної ірги, а до них можна віднести ягоди, листя і кору, присутні різні хімічні сполуки, наприклад, вуглеводи, органічні кислоти, пектин, вітаміни, каротин, деякі мінеральні сполуки.

Що стосується аскорбінової кислоти, то з її утримання ирга перевершує яблука, груші, виноград, а також і деякі інші фрукти. Зібрані плоди цієї рослини можна зберігати протягом п`яти діб в прохолодному місці, після чого вони починають дрябнуть і псуватися.

• Збір і заготівля

Плоди заготовляють в стиглому вигляді, вони досить довго тримаються на гілках, і не опадають практично до самих перших заморозків. Після чого ягоди можна засушити, з цією метою можна помістити їх в спеціальні плодово-ягідні сушарки, в них рекомендується встановити оптимальну температуру, в нашому випадку можна обмежитися 50 градусами.

Потім, коли ягоди висохнуть, слід приступити до їх фасування, для цього можна скористатися матер`яними мішками або паперовими пакетами, в них досить пухко накладають заготовлене сировину, після чого поміщають ці ємності в вентильований і сухе приміщення.

Термін реалізації сухих ягід не повинен перевищувати двох років, так як після цього часу плоди втратять свої лікарські якості, і не зроблять позитивного впливу на організм.

• Застосування ірги овальної

Плоди цього дерева застосовують з лікарською метою, а також їх використовують в кулінарії, з них можна готувати сік, компот і варення, відмінно виходить желе і джем з ягід ірги.

Зілля, у вигляді відварів і настоїв, мають в`язким дією, тобто можна використовувати їх при порушеному травленні, зокрема, при діареї, так як вони будуть закрепляюще впливати на консистенцію стільця. А також вони ефективні при ентериті і коліті, в результаті чого налагоджується робота всіх відділів кишечника.

Крім цього зілля володіють і протизапальною дією, у зв`язку з чим їх застосовують для полоскання порожнини рота і горла, наприклад, при наявності у людини фарингіту і стоматиту.

Крім плодів застосовують і листя, з них готують лікувальні настої і відвари, які корисно використовувати при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Крім цього свіжу іргу рекомендується вживати для поліпшення зору. Ефективні ягоди і як засіб, яке бореться з авітамінозом.

• рецепт відвару

Цей відвар, про який я зараз вам розповім, можна застосовувати при деяких захворюваннях травної системи, наприклад, при гастриті, а також при патології кишечника.

Отже, для того щоб його приготувати запасіться 20 грамами сухих добре подрібненого листя ірги овальної, після чого потрібно помістити їх в ємність, і налити в неї 200 мілілітрів окропу. Варто сказати, що використовувати варто емальований посуд, так як в ній зілля НЕ окислиться, і буде найбільш якісним.

Потім каструлю потрібно помістити на газову плиту приблизно на десять хвилин, і бажано на водяну баню, при цьому не варто допускати сильного кипіння, зілля повинно просто тихенько нудитися. Потім його знімають з вогню і охолоджують.

Після того як відвар охолоне, його потрібно профільтрувати, для цього потрібно запастися марлею, при цьому її попередньо складають в два шари і переливають зілля в чистий посуд. Після чого можна його застосовувати з лікарською метою приблизно по третині склянки тричі на добу, бажано вживати його до початку трапези.

Що стосується зберігання, то відвар слід ставити в холодильник, так як саме при прохолодній температурі він буде зберігатися протягом п`яти діб, і буде придатний для вживання протягом цього часу, після чого використовувати його не рекомендується.

• рецепт варення

З ірги можна зварити корисне варення. Для цього вам буде потрібно рівно один кілограм ягід, спочатку їх потрібно добре помити, потім відкинути на друшляк, щоб стекла вся вода, після чого можна засипати їх в киплячий сироп, який робиться в такий спосіб.

Для сиропу вам знадобиться стакан води і кілограм цукрового піску. У цю масу і висипають плоди ірги. Варити їх слід в два, а то і в три прийоми, тобто, трохи поварити, а потім охолодити. Таку процедуру потрібно повторювати кілька разів, щоб випарувалася зайва рідина, і варення стало густіше.

В кінці уварювання слід додати дрібку лимонної кислоти або ж трохи кислих яблук, це додасть найбільш приємний смак варення, або ж можна покласти трохи очищеного лимона.

висновок

Тепер вам знайома ірга овальна, фото, її рецепти, склад, де росте, опис, застосування. Звичайно, ягоди ірги корисні, тому потрібно вживати їх в сезон їх дозрівання, а також заготовляти на зиму. Крім цього можна готувати відвари і настої з лікарською метою, тільки попередньо потрібно порадитися з кваліфікованим лікарем.

Будьте здорові!

Тетяна, likuvati.ru