Лікувальні властивості сливи домашньої

свіжі домашні сливи, а також сушені плоди і сливовий сік, що зберігають практично всі цінні біологічно активні сполуки, а тому є дієтичними продуктами і рекомендуються в дієтотерапії для поліпшення апетиту (кислі сорти) і для підвищення калорійності їжі (солодкі сорти).

Слива в лікуванні хвороб рекомендується для поліпшення травлення і як засіб від запорів.

Тим, хто страждає на хронічні запори, слід знати, що попускає надають настої і компоти із сушених плодів. Також послаблюючу дію надають свіжі і ще більше - сушені плоди, які з`їдаються перед сном в кількості 10-15 штук.

Крім того, слива в медицині використовується для забезпечення організму вітамінами в зимовий час року. Для цього використовують в основному сік з її плодів.

Сливовий сік рекомендується в кількості 1 / 2-1 склянки 2 рази на день за 20-30 хвилин до їжі в усіх випадках вищезазначених захворювань.

Виявлена лікувальна користь сливи при діабеті. Тому зливу в харчуванні хворих на цукровий діабет є одним з тих фруктів і ягід, які їм дозволені.

Але щоб скористатися цими властивостями сливи круглий рік, потрібно їх зберегти. Тому про те, як зберегти сливи в домашніх умовах і піде мова далі. Для цього можна приготувати домашній сливовий сік, компот або сушити сливи.

Сік зі слив готується наступним чином. Стиглі плоди сортують, очищають, миють і видаляють з них кісточки. Потім плоди прогрівають при температурі 60-70 ° С протягом 7-10 хвилин, після чого вичавлюють сік за допомогою соковижималки. Якщо соковижималки немає, то плоди можна розчавити дерев`яним товкачем. З двох шарів марлі або іншого аналогічного матеріалу роблять мішечок і закладають в нього давлені сливи, мішечок підвішують в прохолодному місці, а під ним ставлять ємність з чистою водою для стікання соку. Періодично мішечок віджимають для прискорення виділення соку. Можна також, зав`язавши мішечок, покласти його між двома чистими дошками або плоскими тарілками. На верхню дошку ставлять вантаж, а під нижню дошку - миску, в яку буде текти сік. Віджатий сік розливають в банки і пастеризують, після чого банки закочують кришками, щоб надовго зберегти лікувальні властивості домашньої сливи.

Домашні заготовки з сливи.

Приготування компоту з цільних слив.

Відсортуйте сливи по зрілості, видаліть плодоніжки і червиві, пошкоджені і недостиглі плоди, після чого залишилися вимийте в холодній воді. Покладіть їх в друшляк і опустіть на 30 секунд в киплячу воду, а потім відразу охолодіть в холодній воді.

Покладіть сливи в банки і залийте киплячий водою на кожен літр якої додано 250 грам цукру. Накрийте банки кришками і розташуйте їх в каструлі з 60 ° С водою. Стерилізують 3-х літрові банки - 20 хвилин, літрові банки - 9 - 11 хвилин, півлітрові - 8 - 9 хвилин. Домашнє консервування слив передбачає після стерилізації негайне закочування банок і охолодження в перевернутому стані.

Компот з половинок слив.

Вимийте сливи, дайте воді стекти, розділіть їх на половинки по борозенці, видаліть кісточки і складіть в пастеризовані банки, після чого залийте окропом на кожен літр якого додано 350 грам цукрового піску. Накрийте банки кришками, і стерилізують на хвилину довше, ніж написано в попередньому рецепті. Далі банки відразу ж закупорюють і охолоджують догори дном.

Як в домашніх умовах висушити сливи.

Для сушіння придатні плоди сливи «угорка». Саме з цих слив в домашніх умовах можна зробити чорнослив.

Сушка слив в домашніх умовах може бути проведена двома способами. Переберія чисті сливи, а потім занурте їх на 30 секунд в киплячу воду, на кожен літр якої додана 1 ст. л. соди. Після цього їх потрібно відразу ж занурити в холодну воду і промити. Підсушивши сливи на повітрі, їх розкладають на дерев`яних тацях з бортиками в один шар і виставляють на сонце на п`ять днів, перемішуючи щодня, щоб не запліснявіли. Після цього підноси ставлять в тінь, під навіс, де плоди досушують ще 5 днів.

Чорнослив зі слив можна отримати швидше, якщо сушити їх в духовці або російської печі. При цьому на всі піде 12 годин. Правильно висушені сливи повинні залишатися пружними, м`якими. Практика сушки показує, що з 100 кг свіжих слив виходить лише 20 кг чорносливу. Щоб при подальшому зберіганні чорнослив не зіпсувався, він повинен знаходитися в провітрюваному сухому місці.

Застосовується зливу і в косметології: для зняття почервоніння при дерматозах, зниження сальності шкіри обличчя, при екземі і вугрової висипки. Застосовувати лікувальні властивості сливи домашньої рекомендується у вигляді масок, приготованих з їх м`якоті.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!