Вплив фастфуду на організм людини

Цінителі корисної натуральної їжі здригаються при слові «гамбургер» і бачити не хочуть смажену картоплю і молочні коктейлі. Але більшість з нас не проти перекусити блискавичним і, як, не крути, смачним обідом з «Макдоналдса» і інших кафе швидкого харчування. Чи є можливість уникнути шкідливого впливу фастфуду, не відмовляючись від нього повністю? Як же впливають фастфуду на організм людини?

Фастфуд - синонім численних лих по частині здоров`я. В цьому слові криються майбутні ожиріння і проблеми з травленням, печінкові кольки і нудота, дисфункція підшлункової залози, порушення обміну речовин і неприємні шкірні висипання. Звичайно, безліч людей роками їдять чізбургери без всяких видимих наслідків, але все-таки ставитися до подібного способу харчування треба дуже уважно. Занадто багато несприятливих чинників.

1. Дуже висока калорійність. Звичайний бутерброд з сирокопченої ковбасою набагато менш енергетично насичений, ніж круглий і начебто прісний гамбургер.

2. Величезна кількість жирів. Саме вони джерела калорій. А, крім того, це досить шкідливі для організму жири - так звані гідрогенізовані рослинні олії, які погано засвоюються і сприяють накопиченню відкладень. Заодно ці жири збільшують рівень шкідливого холестерину в крові, надають шкідливий вплив на печінку, погано діють на обмін речовин. Саме вони провокують розвиток серцевих патологій. У нормальному ж м`ясі птахів і тварин, в салі і в вершковому маслі міститься натуральний тваринний жир, який в розумних дозах просто необхідний організму.

3. Занадто багато солі і цукру при впливі фастфуду. Їх джерело - різноманітні соуси і смакові добавки, якими напхане кожне блюдо. І звичайно, незмінна газована. А в маленькій склянці коли міститься 5 чайних ложок цукру, що становить денну норму. Ще гірше вживання так званої «легкої» коли - цукрозамінник аспартам надзвичайно небезпечний, тому що при регулярному вживанні провокує алергію, серцеві збої і навіть онкологічні захворювання.

4. Величезна кількість консервантів, чиє походження і властивості найчастіше залишається «ноу-хау» виробника: а навіщо приховувати те, що не завдає шкоди? Правильно, нема чого.

5. Занадто великий ризик переїдання через смакових добавок.

6. Дуже нездорове поєднання гарячих м`ясних страв і крижаний газованої води. Запиваючи гамбургери «прямо з печі» колою з шматочками льоду, ми влаштовуємо справжню катастрофу в шлунку. Шлунковий сік через постійне «вливання» сильногазованого напою не справляється з переварюванням і без того дуже важкою і жирної їжі. А через низьку температури газованої жир починає застигати прямо в шлунку і осідає мертвим вантажем. Звідси і нетравлення, і нудота, і, звичайно, зайві складки на талії.

7. Практично немає важливих поживних речовин, вітамінів і мінералів. Досить сказати, що м`ясо для гамбургерів отримують з спеціально відгодовуваних гормонами корів і курей ... У підсумку - великі обсяги за рахунок жиру і нічого корисного.

8. Залежність від фастфуду. Вчені встановили, що вона виникає у людини за рахунок привабливості продуктів з великим вмістом цукру і смакових добавок і вимагає все нових порцій. Якщо не «злізти» з такої дієти, результат буде плачевним. Захоплення фаст-фудом приводить до зміни біохімічних процесів в мозку людини. Ось чому любителям гамбургерів чим далі, тим складніше, а часом і просто неможливо повернутися до нормального їжі, а тим більше сісти на строгу дієту.

Так що ж - зменшити дозу шкідливості на людину, поглинаючи фастфуд, нереально? Деякі способи існують, та й виробники сьогодні все більше замислюються про те, щоб залучати в ряди своїх шанувальників і вічно худнуть жінок, і спортсменів, і всіх тих, хто стежить за собою. Здоров`я нині у великій моді навіть у США, звідки до нас, власне, і приходять всі ідеї швидкого харчування. Так, в меню кафе-фастфудів починають з`являтися так звані гамбургери для тих, хто стежить за фігурою, - вони без булочки, без соусів і замість смаженої картоплі присмачені як гарнір листям салату і капусти. Частина меню переведена на пісне м`ясо, курку і індичку, булочки випікаються з борошна з цільного зерна, картопля смажать з мінімальною кількістю жиру, подають газовану воду без цукру, в гарнір кладуть побільше овочів. Втім, існують і самостійні хитрі виверти, що дозволяють нам час від часу і без особливої шкоди для організму ласувати улюбленої картоплею-фрі та іншими радощами громадського харчування.

1. Перегляньте основний раціон людини і по можливості виключіть з нього тваринні жири, солодощі, соління і смажені страви. Так ви звільните простір для фастфуду.

2. На наступний день після бенкету в «Макдоналдсі» влаштуйте розвантаження - пийте свіжовичавлені соки, кефір і їжте фрукти, багаті клітковиною. І організм не постраждає.

3. Поїжте перед відвідуванням кафе. Звучить смішно, але з`їдений йогурт, морозиво або навіть бутерброд допоможуть утриматися від вакханалії шкідливих замовлень.

4. Беріть тільки найменші (дитячі) порції всього, чого вам хочеться.

5. Намагайтеся вибирати не смажені в маслі, а запечені на грилі страви.

6. Обов`язково беріть в три рази більше овочів, ніж основне блюдо.

7. Піцу краще брати на тонкому тесті, а не на пишному, пиріжки - печені, а не смажені.

8. Ніяких соусів!

9. Пробуйте підрахунок калорій, тим більше що в багатьох кафе їх кількість вказують поряд з назвою страви.

10. Запивайте гамбургери та інші «ласощі" не колою або фантой, а зеленим чаєм без цукру або мінеральною водою.