Чим замінити тваринний білок в харчуванні

Вважається, що велике споживання м`яса знижує імунітет організму. Постає питання - чим замінити тваринний білок в харчуванні? Тваринний білок можна заповнити за рахунок сиру, молока, яєць.

Рослинна їжа, зрозуміло, також може замінити тваринний білок. Виходячи з біологічних особливостей людського організму 60-75% харчового раціону має припадати на рослинну їжу.

У салати можна додавати кропиву, подорожник, спориш, листя одно коріння лопуха, кульбаба, лободу, первоцвіт, полин, черемшу, цикорій, різні гриби.

У перші страви можуть бути додані: кульбаба, подорожник, добре підходять коріння лопуха, хвощ польовий, непогано додати лободу, спориш борщівник, кропива, кореневища оману.

У спеції, соуси можна додати: м`яту, різний гриби, чебрець, кмин, черемшу, материнку, кропиву.

До складу напоїв додають: сік берези, нирки і листя берези, чагу, коріння лопуха, кульбаба, цикорій, можна додавати звіробій, материнку, а також квіти липи, листя смородини і малини, чебрець, плоди, квітки шипшини, пелюстки троянди, м`яту перцеву , коріння лепехи, квіти бузини, листя і плоди лимонника, такі плоди, як брусниця, журавлина, морошка, чорниця, горобина, обліпиха одно ін.

Якщо ви не знаєте чим замінювати тваринний білок в харчуванні, то в першу чергу можна рекомендувати замінити його фруктами, горіхами, овочами і злаками. Давайте подивимося, що у нас може бути в достатку, щоб замінити тваринний білок? В першу чергу це картопля і капуста. З коренеплодів відзначимо морква, буряк, редьку, можна також ріпу, кабачки, помідори і огірки, перець, гриби, яблука, крупи, макарони, квасоля, горох, різні фрукти, цибуля і часник, а також зелень - петрушка, кріп ... Крім того, тваринний білок можна замінити молочними продуктами всіх видів. Не забувайте про різні види обробки їжі: варіння, запікання в духовці, гасіння.

Спробуйте, скажімо, в різних видах картопля: запечений, в мундирі, приготований в пароварці, очищений зварений великими шматками або цілком, тушкований в томаті або соусі, - Ви побачите, наскільки цікавий смак у одного тільки картоплі. Картоплю можна подавати з рослинним маслом, а також із зеленню і соліннями. Можна взяти капусту замість картоплі або додати до картоплі капусту, моркву чи буряк. Можна до цих основних складових додати німого грибів або квасолі, гороху. Придумати прості рецепти можна самим або можна знайти старі рецепти.

Якщо у вас мало свіжих фруктів, то підійдуть сухофрукти, заморожені або консервовані плоди. Корисним буде збір розпарених подрібнених злаків з сухофруктами або горіхами, які заливаються молоком. До цієї суміші можна додати нарізані свіжі фрукти. В такому природному майже не обробленому вигляді вони добре засвоюються людським організмом.