Продукти харчування для людей різних темпераментів

Для збереження здоров`я людини харчування стоїть на другому місці після правильного способу життя. Традиційна медицина вважає, що здоров`я можна поправити в 60% випадках за допомогою правильного харчування, не застосовуючи медикаментів. Рекомендується вживати перші і другі страви, салати, вінегрети з підбором продуктів, які відповідають темпераменту людини, пори року і фазі Місяця. Які продукти харчування для людей різних темпераментів слід підбирати?

Холодні страви для людей різних темпераментів.

- Сангвінікам і холерикам краще вживати салати із зелені в сирому вигляді.

- Меланхолікам і флегматикам підходять більше вінегрети з вареними овочами. Меланхолікам можна з`їсти разом з вінегретом шматочок солоної риби, наприклад, оселедця. Бажано частіше вживати кислу капусту, солоні огірки і солоні помідори.

Вибір перших страв по типу темпераменту.

- Сангвінікам і холерикам бажано їсти супи в теплому або холодному вигляді, наприклад, окрошку, фруктовий суп.

- Меланхолікам і флегматикам найкраще їсти перші страви тільки в гарячому вигляді. Меланхолікам підходять різні перші страви кислі на смак, наприклад, щі, розсольники, борщі, солянки, флегматикам в супи корисно додавати гострі спеції.

Холерикам і меланхолікам перевагу краще віддавати перших страв, тобто вони повинні вживати більше рідини, а сангвінікам і флегматикам - других страв, тобто люди цих темпераментів повинні вживати менше рідини. Як правило, влітку хочеться вживати охолоджуючу їжу в прохолодному або теплому вигляді, а взимку зігріваючу в гарячому вигляді. Але пам`ятайте, холерикам і сангвінікам більш підходить їжа з охолоджуючими властивостями, а меланхолікам і флегматикам - з зігріваючими.

Практикуючі лікарі і фахівці в області медицини виявили для людей різних темпераментів «свої» продукти харчування. Але, як не дивно, результати цих досліджень більше підходять для статистики, ніж для науково-підтверджених фактів. Тому, знаючи свій тип темпераменту, ви зможете випробувати на собі ці дані, застосовуючи їх в приготуванні страв.

Холерикам і сангвінікам корисно вживати такі продукти харчування:

- з спецій: кріп, коріандр, селера, кориця, насіння соняшнику і гарбуза, маслини, гриби, ревінь, родзинки, чорнослив;

- з фруктів: солодкі яблука, сливи, груші, чорний виноград, диня, гранат, ананас, інжир, фіги;

- з овочів: кабачки, салат, цвітна капуста, спаржа, ріпа, молода картопля, шпинат, зелений горошок, брюссельська капуста, в невеликих кількостях помідори, квасоля, горох, боби, крім сочевиці;

- продукти харчування зі злаків: сірий і білий хліб, локшина, макарони, вівсяна і манна каші;

- з круп: рис, ячмінь;

- масла: оливкова, несолоне вершкове, соєве;

- з молочних продуктів: молоко, сир;

- м`ясо: яловичина, баранина, козлятина, курчата, курка, гусятина, індичка;

- риба: морська, оселедець, озерна, річкова.

Здоровим холерикам і сангвінікам ще корисні в невеликій кількості такі продукти харчування:

- цибуля і часник без зловживань, краще додавати в вінегрет і в котлети,

- горіхи (зовсім небагато),

- гречка (іноді),

- дуже рідко свинина і ковбаса,

- кислі яблука і капуста (в невеликих кількостях),

- морква (в основному, в салатах),

- трохи чорного хліба,

- вечорами стакан кислого молока,

- мед тільки до чаю,

- лимони тільки в чаї,

- кавуни не кожен день.

Для людей цих же типів темпераменту, але хворих, раціон харчування повинен бути більш жорстким, і їм потрібна сувора дієта.

Флегматикам і меланхолікам корисно вживати інші продукти харчування:

- з спецій: кориця, кмин, гвоздика, імбир, шафран, лавровий лист, чорний і червоний перець, хрін, гірчиця, цибуля, часник, петрушка, селера, гриби, маслини і горіхи помірно, зелений чай, сухофрукти, ревінь, чорнослив, родзинки ;

- фрукти: яблука «антонівка» і «Гольден», груша, абрикоси, вишні, хурма, гранат, дикорослі ягоди;

- овочі: кабачки, баклажани, буряк, молода картопля, цвітна капуста, редис, ріпа, молода редька, брюссельська капуста, шпинат, горох, сочевиця;

- злакові: жито, ячмінь, кукурудза, рис в обмежених кількостях;

- продукти харчування зі злаків: локшина, макарони, манна каша, пшоно, гречка в невеликих кількостях, вівсяне печиво, але не вівсяна каша (вона протипоказана флегматикам);

- м`ясо: курчата, телятина, баранина, яловича печінка;

- риба: морська риба, ікра, малосольний оселедець, вимочений у воді;

- масло: соняшникова, пряжене, несолоне, кукурудзяна в невеликих кількостях;

- молочні продукти: кисломолочні (помірно), бринза, козяче молоко;

- свіжий сир будь-яких сортів, яєчний жовток, мед.

Так як людей з явно вираженим темпераментом майже не буває, то орієнтуючись на дані продукти харчування, потрібно враховувати свої переваги. А може бути харчування, складене за особливостями вашого темпераменту, додасть більше енергії і сил ?!