Желе з червоної смородини на зиму
У ягід порічки маса достоїнств: красиві, смачні, дозволяють приготувати безліч смачних страв, а до всього іншого вони ще й лікують. За цілющі властивості червоної смородини її дуже поважають фітотерапевти.* У ягоді міститься багато калію і заліза, які зменшують набряки і мішки під очима, корисні для серця.
* Клітковина і пектин виводять з організму токсини і солі важких металів. Ось чому на багатьох підприємствах з шкідливими умовами праці працівникам видають мармелад і молоко.
* Вона підходить для дитячого харчування, оскільки не викликає алергічної реакції.
* Містить багато аскорбінової кислоти (вітаміну С), необхідної для підтримки імунітету на належному рівні.
* Ягода корисна під час застуди, оскільки має потогінний і жарознижувальну дію.
* Сама ягода відмінно підвищує апетит, покращує травлення, а морс із червоної смородини добре втамовує спрагу.
Желе з червоної смородини на зиму зовсім не складно приготувати. На все у вас піде 50 хвилин.
Спочатку вимийте ягоди смородини, відкиньте їх на друшляк, дайте стекти воді. Підготуйте літрові банки, перевірте, щоб на горловині не було відколів, тріщин, вимийте їх засобом для миття посуду і стерилізують парою близько 5 хвилин.
Для того щоб ягоди дали сік їх можна:
1. Придушити товкачем.
2. Поставити в глиняній мисці в нагріту духовку на 10 хвилин.
3. У скляному посуді поставити їх в мікрохвильовку на 4 хвилини.
4. Поставити на вогонь в каструльку під кришкою, додавши в неї зовсім небагато води.
5. Перекрутити на м`ясорубці. Але майте на увазі, що в цьому випадку сік від зіткнення з металом втратить частину смакових і лікувальних властивостей.
Тепер ягоди, які не пустили сік, загорніть в марлю, складіть в соковижималку або протріть через пластикове сито.
Визначте точно, скільки соку вийшло. Якщо у вас вийшла півлітрова банка соку, то стільки ж цукру цієї ж банкою і зачерпніть.
Тепер переходимо до того, як варити желе з червоної смородини. Головне - обов`язково на малому вогні і постійно помішуючи. Як побачите, що весь цукровий пісок розчинився, так відразу вимикайте вогонь. Кип`ятити желе абсолютно не потрібно.
Розлийте желе в сухі чисті банки, наповнивши їх до самого верху. Прикрийте їх серветками, нехай обов`язково охолонуть. Це потрібно для того, щоб на кришці не накопичувався конденсат через якого желе потім швидко запліснявіє. Потім загорніть банки кришками або пергаментом. Для цього пергаментний папір змочіть у воді, накрийте банку і туго перев`яжіть папір у горловини ниткою.
На цьому все - смачне, корисне і красиве желе з червоної смородини готово!
Кароліна, likuvati.ru
Що приготувати з плодів калини? Калина зустрічається майже всюди - в досить вологих змішаних і листяних лісах, по берегах річок і озер, у лісових джерел. Її плоди дозрівають у вересні - жовтні, але в цей час вони ще гіркі. Ця гіркота зникає після морозів і вони стають придатні до…
Рецепти приготування страв з журавлиною болотною Ягоди журавлини багаті вітамінами, і щоб їх включити в раціон харчування і зберегти на тривалий час, люди випробували чималу кількість рецептів приготування страв з болотної журавлиною (звичайної журавлиною). Ягоди журавлини з успіхом вживають в…
Рецепти страв з малини Плоди малини вживають в свіжому, сушеному вигляді, з молоком, вершками і зі сметаною. З неї готують безліч різних страв, таких як: кисіль, джем, варення, мармелад, желе, сік, пастилу. З молодих пагонів і листя рослини можна приготувати чай.Рецепт…
Як варити варення з смородини червоної, чорної і білої? З давніх-давен запасливі, дбайливі господині робили заготовки з ягід, зберігаючи їх про запас. Адже як буває здорово, зимовим вечором, коли на вулиці стоїть тріскучий мороз, пити гарячий чай з ароматним варенням, яке приготовлено своїми руками.…
Що можна приготувати з ягід чорниці? Чорниця - це цілюща ягода, яка йде на приготування киселів, чорничного варення, соку. А ще з ягід чорниці можна приготувати суп, морс, компот, десертні напої. Свіжа ягода чорниці, присипана цукровою пудрою, і сама дуже смачна.Якщо ви самі будете…
Що можна приготувати з журавлиною? У журавлині міститься величезна кількість мікроелементів, в першу чергу таких, як кобальт, марганець, мідь. З журавлини готують киселі, морси, соки, варять сиропи, варення. Журавлина поліпшує смак їжі, допомагає її краще переварити і лікує від…
Джем з чорної смородини: рецепт. Як приготувати джем з чорної смородини без варіння? Чорна смородина - одна з найкорисніших і унікальних ягід. Її лікувальні властивості відомі з давніх часів, а вміст вітаміну С може конкурувати навіть з цитрусовими. У ягоді цілюще все: листя, гілочки, плоди. Величезне зміст в ягоді вітамінів, робить…