Що приготувати з чорної смородини?

Раніше як рослина з цілющими властивостями в Західній Європі вирощували тільки червону смородину. Вона застосовувалася для відновлення працездатності кишечника і шлунка, як потогінний і сечогінний засіб, а також для виведення надлишків солей з організму. А ще як проносне, кровоспинний, жовчогінний і протизапальний засіб. Однак, всі ці цілющі властивості має і чорна смородина. Крім того має і чимало інших, властивих тільки їй якостей.
Є у неї і властивість загущать кров, тому людям у віці чорна смородина не рекомендується у великих кількостях.

У листі і плодах чорної смородини укладено багато аскорбінової кислоти. Яка може довго зберігатися, так як в них немає ферментів, що руйнують вітамін С. У замороженому вигляді ягоди смородини зберігають цей вітамін до ранньої весни. Тобто ягоди можна просто заморозити. І все? А ще що приготувати з чорної смородини? Про це далі по порядку.

Чорна смородина - рецепти:

Холодне варення з чорної смородини.

Для приготування варення зі смородини візьміть 1 кг ягід. Переберія, промийте, просушіть, розітріть, додаючи по ходу процесу 2 кг цукрового піску. Суміш, яку ви отримали, потрібно покласти в пастеризовані банки. Закривайте банки кришками і ставте в холодильник. Ягоди, приготовані за цим рецептом не втратять свого смаку, аромату і вітамінів.

У ягодах чорної смородини містяться пектини, які здатні зв`язувати і виводити токсичні речовини з шлунково-кишкового тракту організму. Наприклад, солі високотоксичних металів - ртуті, кобальту, свинцю, стронцію та інших радіоактивних елементів. Тому черносмородиновое варення, джем, желе або мармелад можна поїдати і з цією метою, а також для поліпшення кишкової мікрофлори і нормалізації травлення. Ви і самі можете приготувати мармелад за таким рецептом.

Як приготувати мармелад з чорної смородини.

Для приготування мармеладу з чорної смородини потрібно взяти 1 кг її чистих плодів, 300 - 450 грам цукрового піску, провернути через м`ясорубку. Потім варити 10 хвилин, додати цукор і варити знову до готовності.

Як приготувати настій з плодів чорної смородини.

Потрібно взяти 25 грам ягід смородини, заварити 250 мл окропу. Через 2 години, процідити. Потім можна пити по півсклянки 2-3 рази на день, додаючи за бажанням цукровий пісок.

Як приготувати настій з листя чорної смородини.

Взяти 1 ст. ложку листя смородини і заварити 2,5 склянками окропу. Через 4 години відфільтрувати. Пити по півсклянки 4 рази на день.

Настій бруньок і листя можна пити при сечокам`яній хворобі, пієлонефритах і циститах як хороший сечогінний засіб. А також при водянці, подагрі, ревматизмі, болях в суглобах, шкірних захворюваннях і золотусі у дітей. Не забудьте, що листя смородини заготовлюють в травні-червні.

Як приготувати чай з чорної смородини.

Взяти плоди смородини - вони повинні бути свіжі і сухі. Взяти 3-5 г сухого листя, все залити однією склянкою окропу, запарити на 10-20 хвилин. Після процідити і приймати по півсклянки - склянці двічі або тричі на день як чай.

Приготований чай володіє протираковими властивостями.

Як приготувати сік з чорної смородини.

Для приготування з чорної смородини соку використовують повністю дозрілу смородину. В 1 кг розчавлених ягід додають 2 склянки теплої води, суміш нагрівають щоб вона стала гарячою. Через півгодини можна віджимати сік. Тепер перед тим як розливати в банки, його підігрівають до 85 ° С. Банки заздалегідь пастеризують.

Можна просто віджати сік смородини чорної з плодів. Приймати по чверті склянки з 1 ст ложкою меду, розведеними в 1 склянці води, 3 рази на день.

Щоб приготувати напій з плодів смородини чорної візьміть 600 г сировини, яке потрібно протерти через сито, додати 5 ст ложок меду і ретельно перемішати. Приймати, додаючи шматочок харчового льоду або трохи газованої води.

Сік використовують при хворобах сечовивідних шляхів і нирок, при кашлюку, бронхіті, респіраторних інфекціях, при діареї, подагрі, головного болю. Гарне протицинготний і полівітамінний лікарський засіб. Змішання з цукровим піском або медом в пропорції 1: 2 сік корисний для зниження артеріального тиску при гіпертонічній хворобі і профілактики атеросклерозу. Сік смородини застосовують при порушенні обміну речовин, хвороби дванадцятипалої кишки, хворобах печінки, виразковій хворобі шлунка, недокрів`ї, гастриті зі зниженою кислотністю. Сік з чорної смородини нейтралізує віруси грипу В1 і А2, значно підвищуючи імунітет.

Одним словом, їжте чорну смородину від цього будете тільки здоровій.