Червона смородина: користь і шкода, що можна приготувати, протипоказання, калорійність

Ближче до середини-кінця літа на дачних ділянках починають заспівати ягоди смородини. Ця культура користується попитом серед населення, її використовують в кулінарії, для заготовок на зиму і просто їдять із задоволенням. Існує кілька видів цієї рослини, але всі вони мають масу корисних властивостей і можуть застосовуватися для попередження і лікування найрізноманітніших недуг. Такі унікальні властивості пояснюються наявністю в їх складі самих різних елементів, які надають позитивно вплив на наш організм. Чим же так корисна червона смородина? Чи може вона зашкодити організму? І що можна приготувати з цієї смачної ягоди?

Чим хороша червона смородина? Користь ягід і листя

Ще кілька сотень років тому червона смородина активно культивувалася нашими предками. Вони цінували її за унікальні цілющі властивості і заслужено вважали природним джерелом здоров`я. Народна медицина і зараз активно використовує властивості цих ягід. Смородина має в своєму складі безліч пектинів, завдяки яким вона здатна виводити з організму шлаки і токсини. Також цей продукт чудово попереджає розвиток запальних поразок, може використовуватися для терапії шлунково-кишкових недуг і пригальмовує зростання новоутворень.

Ягідки червоної смородини мають в своєму складі приблизно десять відсотків цукру і чотири відсотки кислот. Також вони насичені мінеральними солями і багатьом важливими для нашого здоров`я вітамінами. Так цей продукт поставляє в наше тіло аскорбінову кислоту, вітаміни А і Р, крім того він є відмінне джерело дубильних і пектинових речовин. Звичайно, червона смородина містить трохи менше вітаміну С, тижні чорна, проте в ній набагато більше заліза, важливого для повноцінного функціонування судин. Також ця ягода вміщує в себе значну кількість калію, позитивно позначається на діяльності серця і стимулюючого процеси виведення зайвої рідини з організму. Завдяки таким властивостям червона смородина є непоганим засобом для боротьби з надмірною набряком і мішками під очима. Ці ягідки також насичують наше тіло деякою кількістю вітамінів В1 і В2 і каротином.

Проведені дослідження показали, що цей продукт багатий на кумарини і фурокумаріни, а ці елементи надають протипухлинну дію і усувають хворобливі відчуття. Кумарин позитивно впливає на згортання крові, зменшуючи її, що допомагає запобігти тромбози.

Червона смородина відмінно покращує діяльність травного тракту і кілька збільшує потовиділення, що сприяє виведенню солей і шлаків з організму. Вона усуває запалення, стимулює відділення жовчі, зупиняє кровотечі. Також такі ягоди допомагають збити температуру і надають м`яке проносне вплив. Завдяки наявності в їх складі пектинів, вони також виводять з організму «поганий холестерин».

Високої корисністю володіють також листя червоної смородини. Вони допомагають впоратися з гіповітамінозом, щоб приготувати такі ліки заваріть столову ложечку сировину половинкою склянки окропу. Витримайте на водяній бані протягом чверті години, після чого процідіть. Приймайте по третині склянки протягом п`яти днів.

Також листя смородини допоможе вилікувати цистит, і позбутися від надмірної набряклості.

Ще червона смородина, калорійність ягоди якої дуже низька, - хороший засіб для перекусу. Її енергетична цінність - тридцять дев`ять калорій.

Що можна приготувати?

З червоної смородини готують найрізноманітніші страви. Вона відмінно підходить для виготовлення желе і морсів, яскравих соусів до м`ясних, а також до рибних страв. З неї виходять відмінні вітамінні десерти, а також десертний суп. Також ягоди можуть застосовуватися для приготування настоянки або лікеру. Червона смородина чудово поєднується з іншими ягодами, наприклад, малиною, чорною смородиною, фруктами і деякими овочами (авокадо, помідорами), а також з молочними продуктами. Не бійтеся експериментувати і пробуйте самі різні цікаві комбінації.

Так для приготування желе з червоної смородини вам навіть не знадобиться желатин. Як ми вже уточнювали, цей продукт містить в собі багато пектину, який володіє желирующими властивостями. Для приготування десерту вам потрібно свіжовіджатий сік червоної смородини, в який потрібно додати цукор за смаком. Проваріть отриману рідину протягом трьох хвилин, далі розлийте по банках і закатати. На півтора кілограма ягід зазвичай беруть кілограм цукру. Щоб додати готовій страві цікаві нотки додайте в сік перед кип`ятінням корицю або гвоздику, однак потім не забудьте процідити желе перед закочуванням.

Для приготування настоянки візьміть двісті грам ягід червоної смородини, вимийте їх і з`єднайте зі ста грамами цукру. Залийте таку сировину півлітра горілки, гарненько струсіть і настоюйте протягом двох тижнів, періодично струшуючи.

Кому небезпечна червона смородина? Шкода. Протипоказання

Споживання ягід червоної смородини може нашкодити при наявності у людини індивідуальної непереносимості цих ягід. Також не варто їсти їх і при виразкових ураженнях шлунка або дванадцятипалої кишки. До протипоказань можна також віднести наявність гепатиту, гастриту і зниженому згортанні крові.

Червона смородина здатна принести багато користі організму, попереджаючи розвиток різних хвороб і допомагаючи в їх лікуванні.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!