Іван-чай: корисні властивості

Коли ми вимовляємо слово «чай», то зазвичай приходить на розум Китай чи Японія. І дійсно, в цих країнах чай - це культура, мистецтво. Ми звикли пити чай, який зібраний в Африці або, знову ж таки, в Китаї чи Японії. І зовсім не замислюємося про те, що у нас теж є свій, споконвічно російська, куди більш корисний чай. А адже його корисні властивості, виявляється, перевершують будь-який закордонний чай. Поговоримо про наше рідне Іван-чай.

Де росте Іван-чай?

Іван-чай, він же кипрей вузьколистий, можна зустріти практично всюди в європейській частині Росії, в Сибіру, на Кавказі і на луках Далекого Сходу. Віддає перевагу цей кіпрейний паросток вологу місцевість, тому часто зустрічається біля річок, потічків і озер в достатку. Але не рідко можна помітити його і при дорозі або на пагорбах. Якщо надумали посадити його в своєму саду, то вибирайте місце сонячне і не забувайте про вологість - вона для Іван-чаю дуже важлива. А ще Іван-чай не вимагає добрив і не бере з грунту ніяких шкідливих речовин.

Дізнатися ця рослина не складно. Іван-чай значно вище польових квітів і досягає часом 1,5 метра у висоту. Стебло пряме і досить міцний. Квітки зустрічаються різних відтінків, від білого до пурпурного. Найчастіше - це кисть рожевих бутончиків, зібраних на верхівці стебла. Якщо ви вирушили на пошуки Іван-чаю в дикій місцевості, то краще за все шукати його на висушених болотах. У таких місцях нерідко можна зустріти цілі кіпрейних зарості. А цвіте Іван-чай досить довго: з червня і до кінця серпня, а в теплому кліматі і до вересня.

Вершки або корінці? Що можна використовувати в іван-чай?

Приголомшливе перевага рослини Іван-чай в тому, що в ньому все може йти в справу: і квітки, і листя, і стебло, і насіння, і навіть коріння цієї рослини мають корисними властивостями. Причому всі використані матеріали надають різний вплив на організм і готуються по-різному.

Славиться Іван-чай ще й як медонос - до 1000 кг відмінного меду з гектара. Причому саме кіпрейний мед рекомендується подавати до завареного Іван-чаю, що значно посилює всі лікувальні та корисні властивості. Що ж стосується корінців, то якщо їх підсмажити і заварити, то це можна буде вважати гідною заміною кави. Так, власне, і використовували його наші предки. А ще господаркам на замітку рецепт з минулого: висушені і перемелені коріння Іван-чаю можна додавати в випічку як пряність. Солодкуватий присмак, який навряд чи визначить будь-якої гурман, здивує всіх любителів домашніх пирогів і печива.

Іван-чай для здоров`я

Корисних вітамінів і елементів в Іван-чай більше, ніж в аптеці. А про його вплив на організм можна просто книжки цілими томами писати. Ось тільки деякі з проблем, з якими легко справляється Іван-чай: анемія, гастрит, виразка, головні болі, простатит, проблеми з дихальними шляхами, нервові розлади, слабкість і втома, дисбактеріоз. Іван-чаю по силі здолати температуру, зняти головний біль, надати сил і енергії. Відомо оригінальне властивість Іван-чаю полегшувати алкогольну залежність.

Неймовірно корисний він практично при будь-якій проблемі, пов`язаної з шлунково-кишковим трактом. Регулярне вживання Іван-чаю рекомендується в якості чистки організму і виведення токсинів.

Висушені листя і квітки Іван-чаю, перетерті в порошок, нерідко використовуються при запаленнях вуха, горла чи носа і в багатьох випадках зовнішніх запалень. Іван-чай загоює рани і виразки і має антисептичні властивості. А вітаміну С в цій рослині набагато більше, ніж в апельсині або лимоні.

Словом, подробиць багато, але важливо запам`ятати три напрямки впливу: нервова система, шлунково-кишковий тракт і ранозагоювальну. Цього цілком достатньо будь-якої дбайливою господині, щоб запастися Іван-чаєм запас і горя не знати.

Як заварювати Іван-чай?

Є дуже багато способів приготувати з цієї рослини чай або відвар. Найпростіші, звичайно, це заварювати висушене листя і квітки в чайнику, як звичайний чай. Тільки потрібно врахувати ще одну яскраву особливість Іван-чаю: для приготування чаю достатньо всього пари чайних ложечок заварки на цілих два літри окропу. А ще Вас, напевно, здивує той факт, що заварка Іван-чаю дуже довго не псується і не втрачає своїх властивостей. І це не один або два дні - це більше тижня. Ви можете сміливо використовувати заварку Іван-чаю до 12 днів.

Для того, щоб приготувати настій і використовувати його в цілющих і профілактичних цілях, потрібно заварювати вже трохи більше трави: дві столові ложки на пару стаканів кип`яченої води, і наполягати краще в термосі. А отриманий настій рекомендується вживати до їжі.

Можна ще порадувати свій організм приємним відваром: одна столова ложка висушених листя Іван-чаю кип`ятиться в склянці холодної води на водяній бані 15 хвилин і потім дві години відстоюється. Відвар має гарний протизапальний засіб і дуже допомагає при гастритах, виразковій хворобі шлунка і колітах.

Читайте також:

• Чим корисний лофант?
• Чим корисний Копорський чай?
• Іван-чай: користь і шкода
• Іван чай (кипрей): корисні властивості та способи приготування

Словом, ні до чого гнатися за екзотикою і вишукувати по магазинах екзотичні чаї зі складними назвами, коли і рідна земля дарує нам такий неймовірно корисний, приємний і щедрий подарунок. Іван-чай на кухні сучасної господині - це вже теж майже екзотика. Так що не прогавте період збору та зиму з весною проведете в доброму здоров`ї і з хорошим настроєм.