Суфле з курки в духовці: рецепт, як в дитячому садку

Чоловік зажадав суфле з курки як в дитячому садку? Хіба ви не знаєте чим цього разу нагодувати дитину, щоб він залишився задоволений і попросив ще? Тоді цей рецепт точно доведеться Вам до душі і за можливостями, а ще порадує Ваших домашніх своїм ніжним і незабутнім смаком.

Рецепт на всі випадки життя: легко, апетитно і корисно

Всі пам`ятають суфле з курячої грудки в духовці родом з часу безтурботного дитинства. Це тане в роті блюдо, яке припадає до смаку, як дітям, так і дорослим. Готувати його теж не складно, однак, головне, знайти вірний збалансований рецепт. Саме про такий ми сьогодні Вам розповімо.

склад:

• Курка - 400 г (вибираємо найсвіжіше і красиве філе);
• Борошно - 3 ч. Л .;
• Яйця - 1 шт. (Нам потрібен буде окремо білок і жовток);
• Вершкове масло - 30 г;
• Горіх мускатний - щіпка;
• Вершки - 100 мл;
• Зелень - за Вашим смаком;
• Спеції - теж за смаком.

З цієї кількості продуктів вийде 6 порцій суфле, а на приготування піде приблизно годину часу.

приготування:

1. Перше, що необхідно зробити - відварити курку. А потім її остудити. На фото Ви бачите м`ясо грудки і бедра-
2. Далі остигнула курку потрібно пропустити через м`ясорубку або кухонний комбайн, тут на Ваш розсуд, ефект буде однаковим. Головне, щоб м`ясо було ізмельчено-
3. Наступний крок - це перемішати курячий фарш з борошном, яєчним жовтком, вершками, зеленню і вершковим маслом. Не забуваємо додати сіль, спеції і обов`язково мускатний горіх, який дасть свою терпку ноту цієї страви. Знову ретельно перемешіваем-
4. Тепер беремо залишилася яєчний білок і збиваємо його до стану піни. І акуратно приєднуємо в тарілку до нашої суміші-
5. І заключний крок, візьміть одну велику форму або кілька маленьких, змастіть їх маслом. Потім викладіть туди фарш з курки, обов`язково разравняйте його зверху, так буде набагато красивіше.
6. Духовку заздалегідь прогріваємо до 180 градусів і після відправляємо нашу форму з майбутнім суфле всередину на півгодини. І маленький секрет, щоб суфле не пригоріло знизу, налийте на деко трохи рідини.

Готову страву чудово подавати з пюре з картоплі або овочевим міксом, це зробить його тільки ситніше і доповнить смакові характеристики. Також можна полити суфле з курячої грудки сметаною або спробувати поекспериментувати, зробивши бутерброд.

Як зробити суфле справжнім і бездоганним?

Суфле - «легкий дотик», такий переклад дає нам французьку мову. І стає відразу зрозуміло, що це блюдо впізнається по повітряної консистенції, м`якості і ніжності. Не дарма саме воно так часто подається маленьким дітям і любимо жінками під час чергової дієти. Що ж необхідно, щоб суфле вийшло бездоганним і справжнім?

Ось найпростіші, але дієві поради:

• Яєчні білки - невід`ємна частина будь-якого суфле, в тому числі і курячого. Необхідно знати, що брати потрібно виключно свіже яйця, тільки тоді білок зіб`ється, як слід. Також ретельно відокремлюйте жовтки від білків, навіть дрібничка жовтої частини яйця здатна перешкодити стати білкам ідеальної піною;
• Тарілка, в якій Ви збиваєте білок, повинна бути без краплі рідини і дуже чистою;
• Ще дуже важливо добре подрібнити курку, простежте за тим, щоб не траплялося жодного великого шматочка.

Дане блюдо є практично в кожному французькому ресторані і на перший погляд, здається, що повторити таке якісне виконання просто неможливо. Однак це не так, суфле з курки в духовці будинку може бути не менш прекрасним, адже тепер Ви знаєте секрети його приготування!

Читайте також:

• Фрікасе з курки з грибами: рецепти
• Курка по-французьки: рецепт з фото
• Котлети, рубані з курки з майонезом
• Рецепти жульєну з курки з грибами

Куряче суфле - найкращий помічник у тому, щоб урізноманітнити Ваше повсякденне меню і зробити його корисним, дуже смачним і легким. Ця страва припаде до вподоби, як самим скептично налаштованим маленьким жителям Вашого сімейства, так і старшому поколінню. А чудовий рецепт з фото дозволить Вам з точністю приготувати суфле і не допустити помилок.