Що можна приготувати в пароварці?

пароварка - незамінний пристосування для приготування корисної, здорової і смачної їжі. Страви, приготовані на пару, вважаються дієтичними і максимально зберігають свої корисні властивості. Така їжа ідеально підходить людям, що страждають зайвою вагою, захворюваннями травної системи, прихильникам здорового способу життя.

Що приготувати в пароварці?

сирне суфле

склад:

1. Сир - 300 г
2. Сметана - 3 ст.л.
3. Манна крупа - 3 ст.л.
4. Цукровий пісок - 7 ст.л.
5. Яйця - 4 шт.
6. Ягоди (будь-які) - 300 г

приготування:

• Відокремте білки від жовтків. Змішайте в окремому посуді сметану, манну крупу, цукор, сир і яєчні жовтки. Змішайте інгредієнти в блендері. Збийте за допомогою віночка білки. Повільно влийте білки в сирну масу.
• Форму для випічки заповніть отриманою масою. Зверху викладіть ягоди. Поставте форму в пароварку на вогонь. Через півгодини сирне суфле буде готове.
• Готову страву можна полити шоколадним соусом або прикрасити збитими вершками.

картопляні рулет

склад:

1. Картопля - 5 шт.
2. Ріпчасту цибулю - 2-3 шт.
3. Томатна паста - 100 г
4. Вода - 200 мл
5. Борошно - 300 г
6. Зелень (кінза, петрушка, кмин) - за смаком
7. Сіль і перець - за смаком
8. Рослинна олія - для смаження
9. Вершкове масло

приготування:

• Замісити тісто з води і борошна. Додайте сіль і мелений перець. Загорніть тісто в харчову плівку. Поки воно буде підходити, почистіть картоплю. Наріжте картоплю на невеликі кубики. Очистіть і подрібніть цибулю.
• Розігрійте рослинне масло на сковороді. Висипати кмин, коли він почне тріщати, додайте цибулю. Смажте до золотистої скоринки. Покладіть в сковороду нарізану картоплю і трохи прогрійте його. Додайте рубану зелень, сіль і перець.
• Розділіть тісто на 2 частини. Кожну частину розкачати на тонкі пласти. Розріжте їх на 2 частини. Змастіть тісто томатною пастою. Викладіть на нього картоплю з цибулею. Поверніть в рулет і защипите краю. Перед тим, як покласти рулет в пароварку, змастіть його і парової лист вершковим маслом. Покладіть в пароварку, звернувши равликом.
• Через 30 хвилин картопляний рулет буде готовий і його можна подавати до столу.

Зрази з грибами

склад:

1. Яловичий фарш - 300 г
2. Морква - 1 шт.
3. Картопля - 3 шт.
4. Часник - 3 зуб.
5. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
6. Яйця - 1 шт.
7. Сіль і перець - за смаком
8. Консервовані шампіньйони - 1 б.
9. Оливкова олія - для смаження

приготування:

• Почистіть і натріть на середній терці моркву. Пропустіть через м`ясорубку часник, очищений картопля і цибуля. Додайте терту моркву в фарш. Поперчіть і посоліть, додайте яйце. Все акуратно розмішайте.
• Обсмажте консервовані печериці на сковороді з оливковою олією, додайте трохи нашаткованого лука і тертої моркви. Гасіть овочі на слабкому вогні приблизно 7 хвилин.
• З готового фаршу зліпити коржики, на середину викладіть грибну начинку. Сформуйте котлети. Готові напівфабрикати загорніть у фольгу вільно, щоб вона не прилягала щільно.
• Помістіть зрази в пароварку, попередньо змащену вершковим маслом. Через 40 хвилин вони будуть готові. Страву подають до столу в гарячому вигляді. Його можна полити сметанним соусом.

Яловичина під сметанним соусом

склад:

1. Яловичина - 700 г
2. Сметана - 200 мл
3. Печериці - 300 г
4. Борошно - 4 ст.л.
5. Ріпчасту цибулю - 3 шт.
6. Розмарин - 2 ч.л.
7. Сіль і перець - за смаком
8. Зелень (кріп і петрушка) - для прикраси

приготування:

• Наріжте яловичину на середні шматки. Почистіть цибулю і наріжте його кільцями. Дрібно наріжте шампіньйони. Натріть кожен шматочок м`яса сіллю, перцем і меленим розмарином. Викладіть яловичину і гриби в пароварку. Готуйте 30 хвилин.
• В окремому посуді розведіть борошно в невеликій кількості води. Додайте сметану і рубану зелень. Цим соусом полийте м`ясо і залиште готуватися ще 20 хвилин.

Плов в пароварці

склад:

1. Рис - 500 г
2. Нут - 100 г
3. М`ясо - 450 г
4. Морква - 2 шт.
5. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
6. Часник - 3 гол.
7. Сіль і перець - за смаком
8. Оливкова олія - 1 Д.Л.
9. Сік лимона - 4 ст.л.
10. Спеції (барбарис, кінза, куркума і зіра) - за смаком

приготування:

• Промийте рис і нут, замочіть крупи на ніч. Наріжте м`ясо на середні шматочки і замаринуйте його в суміші оливкової олії і лимонного соку. Залиште на 1-2 години. Підрум`яньте м`ясо в духовці до золотистої скоринки.
• Натріть на тертці моркву. Дрібно наріжте цибулю. Змастіть пароварку маслом. Викладіть рис, нут, цибулю і моркву. Додайте спеції, сіль і перець за смаком. Все перемішайте. Почистіть часник і втисніть його зубчики в рис. Покладіть підготовлене м`ясо. Томіть плов приблизно 1,5 години.
• Готову страву подають з рубаною зеленню, приправлений оливковою олією.

Як приготувати рибу в пароварці?

склад:

1. Рибне філе - 0,5 кг
2. Болгарський перець - 2 шт.
3. Оливки - 10 шт.
4. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
5. Мелений тмин - 1,5 ч.л.
6. Борошно - 2 ст.л.
7. Сіль і перець - за смаком
8. зелень

приготування:

• Наріжте філе на середні шматки. В окремій мисці змішайте борошно і сіль. Натріть рибне філе меленим кмином, обваляйте в суміші з солі та борошна.
• Викладіть в пароварку і готуйте 20 хвилин. Наріжте болгарський перець на півкільця, оливки - на колечка, цибулю - дрібно наріжте. Викладіть овочі поверх риби і посипте рубаною зеленню. Готуйте ще 15 хвилин.
• Готову рибу можна приправити соусом і подавати до столу в гарячому вигляді. Відмінним гарніром для неї стане відварну картоплю або рис.

Читайте також:

• Сьомга і форель в пароварці: рецепти
• Як приготувати рибу в пароварці?

Як приготувати рис в пароварці?

Рис в пароварці виходить ніжним, розсипчастим і смачним. Він не злипається в грудочки. Приготувати рис в пароварці не так складно, тим більше в багатьох моделях передбачена спеціальна ємність для його приготування.

склад:

1. Рис - 1 ст.
2. Рослинна олія - 3 ст.л.
3. Яблучний оцет - 1 ч.л.
4. Приправа для рису - 1 ч.л.
5. Морква - 1 шт.
6. Часник - 4 зуб.
7. Перець горошком - 7 шт.
8. Гвоздика - 2 шт.
9. Лавровий лист

приготування:

• Залийте в пароварку воду. Встановіть чашу і покладіть в неї ємність для приготування рису. Насипте в ємність крупу, налийте стакан води, оцет, масло і додайте приправу, гвоздику, лавровий лист і перець.
• Почистіть моркву і наріжте її на дрібні шматочки. Додайте в рис і все перемішайте. Готуйте 40 хвилин. За 15 хвилин до закінчення готування перемішайте все ще раз.

Читайте також:

• Як приготувати кольорову капусту в пароварці?
• Як приготувати манти в пароварці?

Їжа, приготована на пару набагато корисніше, ніж смажені або навіть запечені страви. Чудово те, що дієтична їжа з пароварки незвичайно апетитна! Така кухня повністю розвінчує стереотип про те, що здорове харчування має бути прісним і несмачним.

Спеціально для LadySpecial.ru - Мисник Світлана