Як розтопити шоколад в домашніх умовах: в мікрохвильовці, духовці і на водяній бані
Шоколад - найсмачніший і найдавніший солодкий продукт, відомий своїми корисними властивостями.
Рідкий шоколад можна отримати трьома способами: приготувати його в духовці, на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Для розтоплення необхідно використовувати тільки справжній якісний шоколад, в ньому повинно міститися не менше 50% какао.
Обговоримо, кожен із способів окремо, більш докладно.
Як розтопити шоколад в духовці?
Найшвидший спосіб - це приготування шоколаду в духовці.
Передусім потрібно увімкнути духовку, поставити на низький слабкий вогонь, використовувати металеву каструлю, помістити туди потрібну кількість шоколаду і томити 10 хвилин.
Як розтопити шоколад в мікрохвильовій печі?
Цей спосіб не для самих ледачих людей, так як вимагає суворої відповідальності і дисциплінованості. Найкраще перед приготуванням розрізати шоколад на дрібні шматочки, так він рівномірно втопиться в мікрохвильовій печі і не підгорить.
Якщо ви збираєтеся розтоплювати шоколад в мікрохвильовій печі, то повинні знати, що поміщати шоколад ви будете в керамічний посуд або посуд для мікрохвильової печі, посуд не повинна мати ніякого відбиває, інакше ви почуєте великий вибух всередині печі і зламаєте її.
Тому після вибору правильної посуду поміщаємо туди дрібно нарізаний шоколад, закриваємо і ставимо на перший або найслабший режим мікрохвильової печі секунд на тридцять. Після цього нам необхідно буде перевірити рівень готовності шоколаду, ви побачите, як шоколад починає злегка загустевать, тому його потрібно розбавити нежирним молоком, інакше шоколад висохне і підгорить. Весь час не забувайте помішувати шоколад ложкою. Знову робимо те ж саме: закриваємо шоколад, готуємо тридцять секунд і дивимося.
Як тільки ви побачите, що шоколад починає підніматися і закипати - негайно вимикайте мікрохвильовку, шоколад готовий до використання і вживання. Однак покваптеся, шоколад може швидко застигнути, і ви не зможете нічого з ним робити.
Як розтопити шоколад на водяній бані?
Непоганий спосіб, не обтяжений, якими серйозними зусиллями, відомий також як темперування. Беремо каструльку, засипаємо в неї подрібнений шоколад і починаємо готувати водяну баню.
Для водяної бані потрібна каструля розміром більша за ту, в якій знаходиться шоколад. Розміщуємо одну в іншу так, щоб вона не застрявали в ній, можна, до речі, взагалі взяти залізну миску, і помістити її на каструлю, потім гріти на маленькому вогні. Весь час необхідно помішувати шоколад найкраще ложкою з дерева, можна і металевої.
Не можна дозволяти шоколаду стикнутися з водою або парам води, шоколад може втратити смакові якості, також не можна доводити шоколад до кипіння, інакше він перетвориться в підгорілу суміш гіркуватого смаку.
Якщо ви вирішили розтопити шоколад в домашніх умовах, запасіться терпінням, це заняття вимагає посидючості і терпіння.
Про те, як використовувати рідкий шоколад не тільки в кулінарії, читайте в статті Користь шоколаду для жіночого організму. А якщо раптом під рукою немає шоколаду, але необхідно приготувати шоколадну глазур, застосовуйте поради статті Шоколадна глазур: рецепт з какао.
Спеціально для LadySpecial.ru- Катерина
Як приготувати фондю в домашніх умовах? Фондю - споконвічно італійське блюдо. Воно неймовірно просте в приготуванні, але при цьому незвичайне і дуже смачне.Для приготування фондю потрібна спеціальна ємність, іменована Фондюшниці. Але її можна з легкістю замінити звичайною нержавіючої…
Як розтопити шоколад на водяній бані, щоб він був рідким? Як розтопити шоколад з маслом для торта? Практично кожен любить шоколад, а вже десерти з цими ласощами давно вважаються фаворитами у ласунів різного віку. Особливою популярністю користуються солодкі страви з розтопленої шоколадної плиткою. Таку вкусняшку можна з легкістю зробити власноруч.…
Як зробити шоколадну глазур? Рецепти для будь-яких видів десертів Шоколадну глазур використовують для покриття печива, тортів, кексів і домашніх цукерок. З її допомогою можна надати кулінарних виробів не тільки приємний смак і аромат, але і зробити їх більш привабливими. Виготовлення шоколадної глазурі не вимагає…
Шоколадна глазур для торта, добре застигає: рецепти приготування з какао і цукровою пудрою Коржі для торта спечені, викладені і просякнуті кремом. Залишився останній штрих - надати кондитерському виробу глянцевий блиск, красу, шарм. Цим останнім компонентом найчастіше виступає глазур. Постараємося проникнути в таємниці кулінарів і…
Шоколадна паста в домашніх умовах Шоколадна паста - це відмінне ласощі для всієї родини. Її можна купити і в гастрономічному магазині, але в своєму складі вона буде містити мінімум натуральних продуктів і максимум консервантів. Тому багато господинь задаються питанням - як…
Шоколадна глазур для торта з шоколаду: кращі рецепти приготування смачного десерту Практично у кожної господині є свій фірмовий рецепт приготування торта, полюбився всім домочадцям. Але ми знаємо, що навіть дуже смачний десерт з часом приїдається. Якщо ви хочете приготувати нове незвичайне ласощі, то візьміть за основу свій рецепт…
Торт шоколадний Торт з справжнім шоколадом володіє особливою вишуканістю і чарівністю. Темний колір привертає увагу, підкреслює глибину десерту. Смак і запах шоколаду притягують, вигідно відрізняючи його від торта, в який належить просто какао-порошок. Варто хоч…