Улюблені страви в рік дракона

Стрімко наближається всіма улюблене свято - Новий Рік. Потрібно сказати, що це єдине свято, яке відзначається в усіх країнах. Так, по-різному. І все ж в цю ніч чомусь відчувається єднання з усім світом. Можливо, це і не так. Але під бій годинника з нами незримо цокаються всі жителі нашої планети.

У Росії Новий рік овіяний легким запахом хвої і мандаринів. Хоча чому саме в Росії? Мабуть, на всьому пострадянському просторі!

Новорічні свята - це своєрідний привал між минулим літньою відпусткою і майбутнім. З тією лише різницею, що влітку не хочеться перебувати в приміщеннях, а взимку - виходити з них. І коли в той самий день, 31 грудня, весела і галаслива компанія або невелика сім`я збираються за столом, то їх бажання збігаються: поїсти, випити і повеселитися від душі. Найбільше уваги приділяється саме меню. Це пов`язується з повір`ям, що чим краще буде накритий стіл, тим багатшою стане приходить рік.

Можна порадувати господинь тим, що наступний 2012 рік найменш проблематичний в області страв. Це все тому, що покровителем майбутнього періоду життя є Чорний Водяний Дракон. А дракони - істоти всеїдні і ненажерливі. Тому святковий стіл повинен ломитися, але не обов`язково вишукуваннями або делікатесами.

Найбільше Дракон любить, щоб продукти були свіжоприготовленими, так би мовити «з пилу з жару». Якщо це салат - то краще свіжий, без використання квашених, мочених і консервованих овочів. Допускається запікання, обсмажування на сковороді або грилі, смачне соте.

Велика кількість приправ піде на користь: перець, часник, імбир, гвоздика явно відносяться до «фаворитам» майбутнього року. На столі замість соусу краще поставити хрін, аджику, гірчицю. Адже саме ці продукти дозволяти в роті створити такий же вогонь, як і у Дракона. А погасити це полум`я можна будь-яким напоєм, особливих пристрастей Новорічний символ не має. Головне, щоб нестачі в пиття не було. Але краще все-таки віддати перевагу натуральним сокам, компотів, узвар, а не алкогольної продукції.

Що стосується основних страв, то тут все ще простіше. Звичайно м`ясо! Саме м`яса повинно бути багато. Будь то молочне порося, фарширований гусак або прості курячі стегенця. Обов`язково гарячіше і гостріше. Особливу прихильність у покровителя можна завоювати, якщо до його сходження на престол, прямо під бій годинника, подати на стіл скворчащую сковорідку м`яса, зроблені на мангалі шашлики або запечену в духовці дичину.

Як же бути тим, хто дотримується посту і в Новорічну ніч змушений відмовитися від м`ясних страв? Їх цілком можна замінити рибою або морепродуктами. Наприклад, мідії можна обсмажити разом з цибулею і подати в гарячому вигляді. А риба хороша запеченої у фользі разом з приправами і овочами.

До речі, як би дивно не звучало, але деякі астрологи стверджують про пристрасть Водного Дракона до гарбузі. За східним повір`ям постійним місцем проживання драконів є місяць. І гарбуз своєю формою нагадує їм про дім. Тому присутність її на столі може подарувати успіх протягом усього 2012 року. Гарбуз можна подати і як гарнір у вигляді найпростішої каші, і як запечений десерт. Можна облити медом тонкі скибочки або змішати в салаті з іншими сирими овочами.

Між іншим, які захоплюються сироїдінням активно підтримують ідею подати гарбуз на стіл. Адже немає доказів того, що Дракони любили саме м`ясо, вірно? Розмір - не головне показник смакових пристрастей. А судячи з археологічних розкопок, багато років тому жили динозаври, які вживають в їжу тільки зелене листя. Все-таки Дракони дуже схожі на деяких представників динозаврів ... Так що вирішуйте самі, які страви хочете бачити на столі в Новорічну ніч!

З Новим 2012 Роком! І нехай Чорний Водяний Дракон принесе щастя, достаток і полум`яну пристрасть надовго!

Спеціально для LadySpecial - Katbula