Курцям не варто готувати шашлики
11 квітня 2016
Шашлики, сама «топова» їжа на весняних пікніках, можуть бути особливо небезпечними для курців. Про це повідомляє агентство Reuters з американського інституту Лавлейс. На думку експертів, тим, хто багато курить, дуже шкідливо брати безпосередню участь в приготуванні смаженої на багатті м`яса. Вчені провели аналіз самопочуття більш ніж 1800 добровольців від 40 до 75 років, які курили раніше і продовжують це робити в даний час. У підсумку експерти визначили, що для тих, у кого є ця шкідлива звичка, вкрай шкідливий деревний дим. Так, діючи на курців, деревний дим в чотири рази збільшує у них ризик прояву онкології легенів і хронічної обструктивної хвороби легень. Це відбувається через зміни в ДНК, що мають специфічний характер. Фахівці стверджують, що рак легенів у курців проявляється в зв`язку з наявністю мутацій в восьми генах, які розвиваються, в тому числі, і внаслідок впливу мікрочастинок диму на організм.
Цікаво, що таку версію вчені свого часу вже висували, провівши вивчення впливу деревного диму на піддослідних гризунів. На даному етапі дослідження були підтверджені результати попередніх експериментів.
Про можливу шкоду шашликів потрібно пам`ятати не тільки курцям. Адже приготоване таким способом м`ясо аж ніяк не є здоровою їжею. За інформацією Міністерства охорони здоров`я, близько 15% випадків харчових отруєнь в літні і весняні місяці пов`язані саме зі споживанням шашликів. Дієтологи попереджають, що таке м`ясо є дуже важкою їжею і перевантажує шлунок і печінку. адже тваринний гемоглобін, який містить червоне м`ясо, стає канцерогенним при термічній обробці. Тому фахівці радять рідше споживати не тільки шашлики, але і сосиски, а також ковбаси. Найбільш оптимальним способом смаження м`яса є його приготування на рослинному маслі. Хоч в ідеалі м`ясо все ж потрібно варити або готувати з нього страви на пару.
Що стосується весняних пікніків, то важливо простежити за тим, щоб м`ясо було свіжим і не дуже жирним. Маринувати його краще самостійно. Найбільш підходящі складові для маринаду - розмарин, часник, червоний перець, паприка, які містять багато вітаміну Е і істотно знижують кількість канцерогенів. Продукти, які готуються на грилі, потрібно розміщувати на висоті не менше ніж на 15 см від вогню. У процесі смаження шампури бажано часто перевертати, щоб зменшити утворення шкідливих канцерогенів, які у великій кількості містяться в обгорілих шматочках.
Вчені виявили «гени смерті» 6 квітня 2016Статті по темі:Ціна ТемодалуЦіна на Веро-АнастрозолЗайві кілограми підвищують ризик розвитку 10 видів ракуУ Хорватії дозволили використовувати марихуану в лікувальних цілях У деяких людей є гени, які зменшують тривалість життя на…
Вчені розробляють «таблетку від ожиріння» 6 серпня 2015Статті по темі:Відгуки на Турбослим для чоловіківМеридіа, інструкція із застосуванняХвороби обміну речовин та ендокринні захворюванняМолодші школярі повинні спати не менше десяти годин Над препаратом, який дозволить бажаючим схуднути…
Вживання газованої води веде до старіння і набору внутрішнього жиру 14 січня 2016Статті по темі:Доппельгерц Актив Кальцій + МагнійЯкість нічного сну залежить від його безперервностіДля чого Нафтизин?теорії старіння Передчасне старіння організму провокують газовані напої, в яких міститься велика кількість фосфатів.…
Тварини жири не настільки небезпечні для організму, як передбачалося раніше? 17 серпня 2015Статті по темі:Енап НЛ 12.5 мг 10мгІнструкція по застосуванню СотагексалаГазована вода підвищує ризик прояву депресіїТримектал МВ Як правило, дієтологи, даючи поради з приводу здорового харчування, радять по максимуму зменшувати в…
Шкода тютюнопаління на організм людини Любителів сигаретного диму зазвичай мало бентежить власна залежність. Багато з них знають, що завдають шкоди своєму організму, але вважають його незначним і від куріння не відмовляються. Тим часом, вчені в усьому світі б`ють на сполох - все більше…
Пасивне куріння Пасивне куріння - вдихання повітря, в якому містяться продукти куріння тютюну. У повітрі містяться шкідливі компоненти суміші диму від тютюнових виробів (побічний дим) і видихається дим від людини, яка палить (основний дим). Коли некурящий людина…
Чи шкідливо курити кальян? нехитре пристосування для куріння тютюну з шахтою і довгим гнучким цибухом, з водяним фільтром називають кальяном. Чи шкідливо його куріння? Багато людей вважають куріння кальяну нешкідливою приємною забавою. Чи шкідливо курити кальян? Не можна…