Пиво погіршує пам'ять, але захищає від раку

Любителі неміцного алкоголю, які звикли випивати щодня не менше одного літра пінистого напою, ризикують серйозно нашкодити власному мозку. Вчені з університетського коледжу Лондона повідомили, що у шанувальників пива прискорюються процеси втрати пам`яті і при цьому помітно знижуються когнітивні здібності.

Фахівці протягом десятиліття спостерігали за 7000 працюючими чоловіками і жінками. Більшість з них воліли після робочого дня посидіти в пабі і, розслабляючись, випити кілька кухлів пива. У тих людей, які кожен день вживали більше, ніж 1,1 літра хмільного напою, відзначалося зниження продуктивності інтелектуальної праці. Люди, постійно які зловживали пивом, у віці 64 роки, демонстрували такий же стан пам`яті, як 70-річні непитущі. Серед жінок така закономірність була менш вираженою.

Цікаво, що ті чоловіки, які випивали менше 800 мл пива, абсолютно не страждали від зниження когнітивної діяльності головного мозку. Зараз вчені вже вважають, що вікову втрату пам`яті в деякій мірі пояснює і пристрасть людей до пива. Тому дослідники настійно радять шанувальникам легкого алкоголю, принаймні, зменшити частоту і порції.

Правда, і про користь пива вчені також повідомляють дуже часто. Днями дослідники з Нью-Йорка порадили перед смаженням м`яса на грилі попередньо маринувати його саме в пиві. Якщо шашлик буде приготовлений за таким рецептом, то це помітно знизить ймовірність розвитку раку у його любителів, адже в підсмаженому на вогні м`ясі дуже часто містяться шкідливі для організму канцерогенні речовини.

Вчені з США провели спеціальне дослідження, яке дало змогу встановити, що шкідливий вплив канцерогенів усувається, якщо використовувати для м`яса саме пивний маринад. Вся справа в тому, що в натуральному пиві є велика кількість антиоксидантів, які утворюються під час обсмажування ячменю.