Волоські горіхи захищають від діабету і захворювань серця

Регулярне використання в своєму раціоні волоських горіхів стимулює ефективну діяльність кровоносної системи людей, що мають проблеми із зайвою вагою. Такі результати показали спільні дослідження, проведені вченими Єльського університету в Дербі і дослідницького центру при Гріффінском госпіталі (штат Коннектикут).

Унікальні сухі плоди волоського горіха давно вже є предметом пильної уваги вчених усього світу. Вважається, що ці чудодійні плоди здатні підняти рівень корисного холестерину, виводячи при цьому з людського організму шкідливий холестерин. Дані властивості горіхових зерен позитивно впливають на серцеву функцію. Антиоксиданти, що рясніють в цих плодах, уповільнюють процеси старіння, перешкоджаючи пошкодження клітин. Ці плоди зміцнюють пам`ять, перешкоджають утворення ракових пухлин.

Тепер же отримані нові дивовижні дані. Щоденне вживання в їжу горіхів стимулює роботу ендотелію - тонкого клітинного шару, що зміцнює судини зсередини.

Сам по собі ендотелій є шар найтонших плоских клітин, застеляли поверхню кровоносних судин і серцевого м`яза зсередини. Ендотелій активно відтворює субстанції, необхідні для нормального згортання крові, нормалізації артеріального тиску, підняття тонусу. Фактично це - ендокринний орган, життєво важливий для роботи нирок, активності серцевого м`яза і прискорення процесів обміну речовин головного мозку. Найчастіше порушення такої важливої функції ендотелію зазвичай супроводжується ішемічною хворобою, симптомами діабету або гіпертонії і у людей, що палять.

Так, в нових дослідженнях взяли участь 46 добровольців різного віку - від 30 до 75 років, у яких відзначені проблеми із зайвою вагою або метаболічні розлади. Протягом двох місяців половина людей з цієї групи отримувала на додаток до свого щоденного раціону 56 г горіхів. Завдяки цьому у них нормалізувалася функція ендотелію. На подив дослідників настільки калорійна добавка до раціону не привела до збільшення ваги досліджуваних.

Вживання 50 грамів волоських горіхів в день протягом 8 тижнів значно покращує роботу кров`яних судин.

На думку одного з дослідників, які проводили експеримент, Давида Каца - включення в щоденний раціон настільки ситного, поживного продукту, яким є волоський горіх, приносить подвійний успіх. Раціон харчування при меншому обсязі стане більш поживні, а горіх витіснить шкідливу жирну їжу.

Раніше були отримані такі цікаві дані. Вживання волоських горіхів хоча б 2-3 рази на тиждень на чверть знижує ризик розвитку цукрового діабету 2 типу.

Наприклад, серед жінок, з`їдали від 28 грамів волоських горіхів два рази в тиждень, приблизно на 24% більше тих, кому вдалося уникнути ризику захворювання цією страшною недугою в порівнянні з жінками, які не мають бажання включати цей плід в свій постійний раціон.

Вживання горіхів хоча б раз на тиждень знижує ризик діабету на 13%, а 1-2 разів на місяць - на 4%.