Культурна рослина редис городній

Зазвичай в побуті рослина редис сімейства хрестоцвітних називають редискою, проте правильне його назва - «редис», оскільки відбувається воно від латинського слова «радікс» - «корінь».

За однією з версій, дикорослих предком сучасного редису була редька приморська, зростаюча досі по берегах Середземного і Чорного морів. За іншою версією, редис городній як культурна рослина, привіз з Китаю італієць-мандрівник Марко Поло. У Росії ж редис з`явився з поверненням з Голландії Петра Першого.

Головна цінність редису полягає в тому, що це один з найбільш ранніх ґрунтових овочів, першим з`являється на нашому столі після довгої зими, коли ми відчуваємо найбільший вітамінний голод. Він щедро обдаровує нас всім необхідним для відновлення сил і здоров`я.

Редис городній фото.

Заготівля редису і зберігання.

Як лікувальний сировини використовують коренеплоди. Збір річного врожаю редиски роблять вибірково, по дозріванню корнеплодов- осіннього редиски - до настання заморозків, щоб він від холоду не втратила смак. При кімнатній температурі редис городній швидко в`яне, тому його потрібно використовувати відразу ж, а для тривалого зберігання, опускати в льох або підвал, де засипати піском при +1 - 5 ° С.

У холодильнику він може зберігатися 2-3 дні. Замочування зів`ялих коренеплодів не повертає їм первісної свіжості і смаку, тому при зберіганні потрібно змочувати тільки бадилля.

Хімічний склад редиски.

Коренеплоди культурного рослини редису городнього містять клітковину, білки, пектинові речовини, ефірну олію, гірчичне масло, вітаміни С, В, РР, органічні кислоти, глікозиди, каротин, мінеральні солі кальцію, калію, магнію, натрію, заліза і фосфору.

Не менш живильна і цінна вітамінами молоде бадилля редиски. Вітаміну С в ній міститься стільки ж, скільки в лимонах і апельсинах. За вмісту пектинів редис займає одне з перших місць як серед овочів, так і серед фруктів. Калію в ньому не менше, ніж в капусті.

Лікувальні властивості редису.

Культурна рослина редис городній має вітамінним, діуретичною, протимікробну, проносну, противоатеросклеротическим, кардиотоническим, гіпотензивну діями, збуджує апетит.

Діуретична і кардіотонічну дії обумовлені високим вмістом калію, а гіпотензивну - наявністю магнію.

Проносну дію надають пектинові речовини, які, взаємодіючи в кишечнику з водою, набухают- при цьому вони поглинають з кишечника надлишковий холестерин, проявляючи антисклеротичну дію, а також очищають кишечник від шлаків, в тому числі отрут, канцерогенів, хвороботворних організмів, виводячи їх назовні.

Ефірна олія стимулює апетит і покращує травлення.

Антимікробну дію обумовлено досить активним протимікробним речовиною рафапіном, що містяться в гірчичному маслі.

Застосування редису.

Основними показаннями до застосування редису є весняні гіповітаміноз, погіршення роботи шлунково - кишкового тракту, ожиріння, гіпертонія, атеросклероз, простудні стану, радикуліти і невралгії.

Використання редису для медичних цілей не відрізняється різноманіттям рецептури в порівнянні з іншими овочами. Свіжий редис використовують зовнішньо як протизапальний, подразнюючу та відволікаючу засіб.

При невралгіях і радикулітах ефект зняття болю можна досягти, прикладаючи кашку редису у вигляді компресу до хворих місць. При застуді дуже корисний сік редису, змішаний в рівних співвідношеннях з медом і соком цибулі. Цей лікувальний засіб приймають 1,5 тижні по 2 ст. л. 3 рази на день за 20 хвилин до їди.

Протипоказання редису городнього.

Прийом редису в їжу протипоказаний при ентероколітах, виразковій хворобі дванадцятипалої кишки і шлунку, захворюваннях нирок і печінки, гіперацидному гастритах, при подагрі.

Олександр

Увага, тільки СЬОГОДНІ!