Щавель. Корисні і лікувальні властивості. Протипоказання

Народна і традиційна медицина застосовує щавель завдяки його корисних властивостях. У його склад входить велика кількість важливої для нас аскорбінової кислоти, вітаміни В, К, є в ньому каротин, ефірні масла.

Присутні в цієї цілющої траві багато органічні кислоти, наприклад, щавлева, пирогалловой і деякі інші. А також є і деякі мінеральні речовини, наприклад, залізо, фосфор, кальцій, магній. З лікувальною метою і в якості заходів профілактики застосовують всі частини цієї рослини.

• Застосування щавлю і його цілющі властивості

Цю траву застосовують при лікуванні деяких захворювань, наприклад, її використовують при анемії, авітамінозі, цинзі. Завдяки великій кількості аскорбінової кислоти відбувається всмоктування заліза, відповідно, підвищується рівень гемоглобіну. У великих дозах щавель може надавати на організм проносну дію, а в малих, навпаки, буде закріплювати стілець.

Його корисно їсти при гастриті з низькою кислотністю, тому що він сприяє активному виробленню шлункового соку, що значно покращує процес травлення. Щавель надає і жовчогінну дію. У народній медицині готують з нього настій, який застосовують як протизапальний засіб, а також і кровоспинний.

Листя щавлю надають на організм в`яжучий, знеболюючу, ранозагоювальну, протицинготний, протизапальну і антитоксичну дію. Відвар посилює утворення жовчі, його рекомендується призначати при кровотечах, при різних висипах і нестерпному шкірному свербінні.

Щавель покращує діяльність кишечника. Відвар застосовують як протиотруту при отруєннях, при болях в області попереку і при ревматизмі. Показано їсти цю рослину при колітах, ентероколітах, при геморої, при анальних тріщинах.

Щавель вважається одним з кращих засобів, яке застосовують при клімаксі. Ще Авіценна говорив, що ця трава здатна полегшити гормональну перебудову організму, при цьому рекомендується вживати її щодня в невеликій кількості, досить буде і кількох листочків.

• Лікування щавлем, наведу деякі рецепти

Можна приготувати цілющий настій з листя і коренів щавлю, який рекомендується застосовувати для полоскання порожнини рота, він буде зміцнювати ясна і знімати запальний процес, за рахунок присутніх дубильних речовин, аскорбінової кислоти і кальцію.

При ревматизмі і при больових відчуттях в попереку можна скористатися таким рецептом. Вам потрібно столова ложка свіжих коренів, які попередньо рекомендується подрібнити, а далі їх потрібно залити 300 мілілітрах води, після чого необхідно кип`ятити це зілля протягом п`ятнадцяти хвилин на водяній бані, потім потрібно настояти і процідити відвар. Приймати його слід по тридцять грамів.

При циститі можна приймати ванни з відваром, приготованим з щавлю. Для цього вам потрібно взяти п`ятсот грамів листя і залити їх літром води, потім його кип`ятять на водяній лазні не довше десяти хвилин і додають у ванну з водою.

При діареї можна скористатися таким рецептом. Вам знадобиться дві столові ложки попередньо подрібнених коренів щавлю, які рекомендується залити 300 мілілітрах гарячої води. Потім потрібно поставити тару на водяну баню на півгодини, потім її охолодити, процідити через сито з дрібною насадкою, і можна вживати тричі на день за півгодини до прийому їжі.

• Використання щавлю в кулінарії

У кулінарії з щавлю готують найрізноманітніші страви, наприклад, французи вирощують де - то п`ятдесят сортів цієї рослини, і застосовують його при приготуванні різних соусів, теплих салатів і так далі. В Англії його гасять і смажать. В Італії його часто додають до пасти. У Середній Азії його використовують в хлібопеченні, щоб надати якусь кислинку і приємний аромат хліба.

У нашій країні щавель теж припав до душі багатьом, його їдять в свіжому і маринованому вигляді, використовують консервованим і сушеним. З нього готують супи, різні смачні соуси і салати, застосовують в якості начинки для випічки.

Безумовно, найпопулярнішим в нашій країні кулінарним блюдом з щавлю є зелений борщ, які їдять ранньою весною зі свіжої трави зі сметаною і з вареним курячим яйцем. Але варто засвоїти, що після проведеної термічної обробки губляться багато корисних властивостей.

Тому корисно їсти молодий свіжий щавель, який можна змішувати з іншими овочами, наприклад, зі шпинатом і руколою, і заправляти такий салат оливковою олією і парою крапель соку лимона.

• Протипоказання до вживання щавлю

Варто знати, що, незважаючи на корисні властивості цієї цілющої трави, часте її вживання може викликати утворення каменів в нирках. Щавель не рекомендується їсти при порушенні сольового обміну, при захворюваннях кишечника запального характеру.

Його протипоказано вживати під час вагітності, при гіперацидному гастриті, при виразці шлунка. При надмірному поїданні щавлю утрудняється засвоєння такого мікроелемента, як кальцій, що може привести до розвитку остеопорозу.

висновок

Звичайно ж, щавель має корисні властивості, і його рекомендується вводити в раціон харчування, особливо добре вживати його на початку весни, коли організм потребує надходження вітамінів і мінеральних речовин після тривалого зимового періоду.

Будьте здорові!

Тетяна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!