Буряк як лікувальна рослина

Дику буряк вживали в їжу ще в 1-2 тисячолітті до нашої ери. Спочатку вживали в їжу тільки її листя, а коріння використовувалися в лікувальних цілях. У 10-11 століттях вона були відома в Київській Русі. Ймовірно, не всі знають, що звичайна городня буряк володіє чималими лікувальними властивостями. Але буряк як лікувальна рослина використовувалася в усі часи і в різних народів. Так лікар Гіппократ, який вважав буряк лікувальним рослиною, призначав хворим її сік для якнайшвидшого одужання. Лікарі Київської Русі також радили вживати сік буряка для розсмоктування пухлин, лікування захворювань легенів, зниження кров`яного тиску і зупинки кровотеч.

1. Опис рослини.

Буряк - коренеплідні дворічна трав`яниста рослина з товстим веретеновідним потовщеним або циліндричним коренем-коренеплодом. Рослина віднесено до сімейства амарантових. У перший рік формується розетка листя і соковитий м`ясистий коренеплід, від рожевого до пурпурно-фіолетового. У другій рік у рослини формується квітконосне втечу, на якому утворюється насіння. Стебло звичайно прямостоячий і гіллястий. Листя подовжено-еліптичні, великі, черешкові. Квітки зеленуватого кольору, П`ятичленні за формою, сидять пучками по 2-5. Плоди є односемянние горішки. Цвіте буряк в червні - липні, плоди дозрівають в серпні - вересні.

2. Де рослина поширена.

Всі сучасні види буряків походять від дикої буряків, що росте в Індії і на Далекому Сході, яку і вживали в їжу з давніх часів. Перші письмові згадки про буряк відносяться до Середземномор`я і Вавилону, де її використовували не тільки як овочеве, але і як лікарська рослина має лікувальні властивості. До початку нашої ери виникли культурні форми буряка коренеплоду.
Сьогодні буряк вирощують повсюдно, на всіх континентах, і навіть на далекій півночі. Лідером по посадці і збору буряків є Україна. Її розводять в городах і полях, для добування цукру і як овоч.

3. Як розмножується.

Сіють буряки насінням у вологий грунт починаючи з кінця квітня і до середини червня. При цьому грунт повинен бути прогрітій до 4 ° С. Сходи можуть пошкодити заморозки від -3 ° С. Оптимальна температура для росту і розвитку рослини 15-25 ° С. Культивується як харчова, цукрова і кормова культура.

4. Заготівля сировини та її зберігання.

Прибирати буряк починають після того як її листя пожовтіє і засохнуть. Буряк не любить заморозки. Її коренеплоди, витягнуті з грунту, підмерзають при -2 ° С. Її збирають з кінця серпня до середини вересня.

При збиранні буряка - потрібно не пошкодити коренеплоди оскільки тоді вони погано зберігаються. Бадилля при зборі зрізають на відстані 1-2 см від коренеплоду.
До закладки на зиму коренеплоди слід підсушити і перебрати і видалити пошкоджені. Зберігають буряк в ящиках, пересипавши піском або тирсою. Її можна зберігати і насипом, але тоді її час від часу перебирають.

Зберігають коренеплоди буряка в погребі при невисокій вологості. Краща температура для зберігання від 1 до 3 ° С. Так буряк можна зберегти аж до наступного врожаю.

5. Хімічний склад лікарської рослини.

Листя і коренеплоди буряка містять білки, клітковину, цукру, жири, фарбувальні речовини, вуглеводи, дисахариди, мінеральні солі, вітаміни А, РР, Р, В1, В2, B3, В5, В6, В9 аскорбінову і фолієву кислоту.

Мінеральні речовини: кальцій, йод, залізо, кобальт, калій, магній, цинк, фосфор.

6. Застосування лікарської рослини в медицині.

Буряк використовують при лікуванні спастичних колітів, тиреотоксикоз, атеросклерозу, серцево-судинних порушень. Сік буряка використовується при лікуванні хвороб легенів, ангіні, клімаксі, анемії, опіках і ранах. Її лікувальну дію проявляється поки хворий приймає препарат з буряка. Тому лікування буряком проводиться без перерви, і не менше півроку.

Буряк чудова тим, що зберігає свої дивовижні лікувальні якості в будь-якому вигляді. І вживати її можна в сирому, вареному, тушкованому, солоному, марінованованном і печеному вигляді. Листя найчастіше йдуть для приготування салатів. З коренеплодів готують салати, закуски, супи, напої, десерти.

Цілющі властивості буряка здавна використовуються в народній медицині для лікування і профілактики різних захворювань:

- антиоксиданти - для профілактики онкологічних захворювань-
- залізо і вітаміни групи B - для лікування і профілактики анеміі-
- фосфор і цинк - для профілактики рахіту у дітей-
- антисептики, допомагають лікувати інфекційні захворювання, протидіють розвитку патогенної кишкової і шлункової мікрофлори, дезінфікують і очищають порожнину рота, покращують стан шкірної мікрофлори.
- буряк застосовується при лікуванні цинги, гіпертонії, сечокам`яної хвороби, цукрового діабету-
- свіжий зріз кореневища, свіжий буряковий сік або розтерті листя загоюють рани-
- варений буряк, регулярно вживається натщесерце, покращує перистальтику кишечника і нормалізує піщевареніе-
Буряк використовують для лікування виразок, лихоманки, хвороб лімфатичних судин.
Буряк як сечогінний і знеболюючий засіб. Вона допомагає при запорах: сік і відварені коренеплоди - всередину, а з бурякового відвару роблять клізми.
Особливо необхідно відзначити лікувальний вплив свіжоприготованого соку буряка на клітини ракових пухлин. При цьому, ні пастеризований буряковий сік, ні варений буряк - такі властивості не мають.
Сік використовують при недокрів`ї, гіпертонії, підвищеній збудливості, при запаленні легенів.

7. Лікувальна дія лікарської рослини буряка на організм.

Буряк має проносну, кровотворної та сечогінну дію. Вона поліпшує жировий обмін, корисна при підвищеному артеріальному тиску, допомагає виведенню радіонуклідів з організму. Активізує обмін речовин при ожирінні і пригніченні функції щитовидної залози. Проносить.

Антоціани покращують обмін речовин, приводять в норму вміст холестерину в крові, сприяють засвоєнню вітаміну С, мають яскраво виражені протиракові властивості.

Наявність вітаміну В9 в буряці попереджає хвороби серця, сприяє виробленню гемоглобіну, запобігання лейкемії та анемії.

Завдяки наявності в буряку фолієвої кислоти вона має омолоджуючі властивості, що сприяє створенню нових клітин.

Інший важливий елемент омолодження - це кварц, дуже корисний для гарного здоров`я шкіри, артерій, кісток. Буряк допомагає людям, що страждають ожирінням і затримкою рідини в організмі. Вона очищає нирки, печінку, кров, зменшує кислотність організму. Цей овоч стимулює наш мозок, усуває токсини, які накопичилися в організмі, тим самим підтримуючи гарне психічне здоров`я, попереджає раннє старіння.

Буряк може сказати розповісти вам про загальний стан шлунково-кишкового тракту. Для цього проведіть тест: випийте 2 столових ложки свіжого соку. Якщо ваша сеча забарвилася в буряковий колір, то це означає, що шлунково-кишковий тракт знаходиться в поганому стані. Значить, потрібно полікуватися нею, а по ходу лікування проводити цей тест знову і знову ...

Солі кальцію і кобальту необхідні кишковим бактеріям для синтезу вкрай необхідного організму вітаміну B12, який регулює обмін речовин і розподіл енергії.

Залізо, що міститься в буряку, корисно нашому організму для нормального кровотворення.

Що міститься в ній йод корисний при лікуванні атеросклерозу.

У багато пектинових речовин, які допомагають організму виводити токсини.

Магній допомагає знижувати високий артеріальний тиск.

Клітковина, лимонна, винна, яблучна, молочна та інші кислоти, а також азотисті речовини, нормалізують травлення.

Бетанін, не дає утворюватися злоякісних пухлин, допомагає засвоєнню рослинних і тваринних білків, бере участь в утворенні холіну, що оберігає клітини печінки від жирового переродження, а також поліпшує їх роботу.

8. Способи застосування лікарського рослини.

Особливо широко в лікувальних цілях використовується буряковий сік рослини. Пити його потрібно за чверть години до їди злегка підігрітим, але не більше 600 мл на добу.

Буряк при ангіні.

Натерти 1 стакан сирого буряка, додати 1 столову ложку оцту, суміш настояти, а потім віджати. Далі полоскати горло.

В 1 склянку соку додають 1 ст. л. меду, добре перемішати. Цією сумішшю полощіть горло 6 разів на день, потім її випиваючи.

Сік буряка при застуді.

2 чайних ложки бурякового соку змішати з 1 чайною ложкою меду. Отриману суміш закопувати 4-5 разів на день в кожну ніздрю по 5 крапель.

Сік буряка при пневмонії, бронхіті, хворобах нирок, плевриті.

П`ють його двічі в день по 0,5 склянки за 20-30 хвилин до їжі.

Сік буряка для поліпшення обміну речовин, при недокрів`ї, і як загальнозміцнюючий засіб.

Змішайте порівну буряковий, морквяний і сік редьки.

Сік буряка при гіпертонії.

Пийте буряковий сік тричі протягом дня по півсклянки перед їдою. Якщо хочете, щоб лікувальний ефект ще більше посилився, то додайте в сік трошки меду.

Сік буряка при запаленнях шкіри, виразках, ранах.

Змастіть незагойні виразки, рани, а так же запалення шкіри буряковим соком.

Буряк при холециститі.

Очистіть буряк, наріжте шматочками, залийте водою і варіть, поки відвар не загусне (стане як сироп). Приймати по чверті склянки тричі на протязі дня до їди.

Сік буряка при гепатиті.

100 мл соку розведіть навпіл кип`яченої води. Вживайте 2 рази на день після їди.

Сік буряка при нежиті.

Промивайте ніс відваром буряка.

9. Протипоказання до застосування буряка.

Варену буряк протипоказаний при цукровому діабеті, гастриті з підвищеною кислотністю шлункового соку, при проносі, каменях у нирках, при лужній сечі. Чи не бажана страждають на гіпертиреоз, у яких в крові і так надлишок йоду.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!