Целіакія що це за хвороба, лікування, харчування, симптоми

Целіакія - нестерпність білка (глютену) міститься в деяких злаках: пшениця, жито, овес, ячмінь. Хоча овес в «чистій формі» не містить глютену, але у нас така його різновид рідко зустрічається. Іншими словами алергія на пшеничне борошно це целіакія.

Чому виникає захворювання?

Целіакія хвороба, механізм якої до кінця не вивчений, але ті відомості, які існують, підтверджують те, що борошняні вироби з пшениці, жита, ячменю, вівса не всмоктуються кишечнику. Вчені вважають, що в нормі слизова кишечника містить якийсь фермент, який розщеплює глютен. У хворих на целіакію є вроджене його відсутність або недостатність. Є дефект в VI хромосомі. Всі хімічні реакції, що відбуваються при целіакії в стінці тонкого кишечника, запускають аутоімунні механізми, що проявляється алергія на борошно - пшеничне, житнє або продукти харчування з вівса, ячменю.

Відбувається приблизно наступне: глютен запускає вироблення антитіл в організмі, які не "впізнають» власні клітини кишечника, вважаючи їх «поганими» і руйнують їх. Згодом слизова оболонка тонкого кишечника стає плоскою, на ній зникають ворсинки, їжа погано перетравлюється, перестає всмоктуватися.

Крім того, сучасні дослідження містять дані про те, що глютен діє токсично не тільки на кишечник, але і на інші органи.

симптоми целіакії

Все залежить від величини вираженого дефекту. Якщо дефект не дуже великий, то хворі можуть жити довгі роки, не знаючи про своє підступну недугу.

У типових випадках захворювання починає себе проявляти через два три тижні після введення прикорму містить глютен (печиво, макарони, сухарики). Найчастіше дебют целіакії припадати на друге півріччя життя малюка. Якщо дефект не великий або прикорм ввели пізніше, то цей момент може «відстрочити» до 2-3 років життя.

Класичні симптоми захворювання

Перш ніж приступити до них відзначу, що тяжкість, їх поєднання варіює у різних хворих в залежності від величини дефекту.

1. Хронічний пронос є завжди. Стілець рясний, рідкий, смердючий, консистенція пастоподібна, важко відмивається від дитини або від ємності. Початок акту дефекації може бути ускладнене. Мами, описуючи його, завжди говорять, що «дитина за один раз заповнив весь горщик». Колір стільця може світлий, але його відтінки бувають різними: світло-сірий, сіро-коричневий, сіро-жовтий або різнокольоровий. Коли дитина перебуває в памперсі, то стілець «видавлюється» то всіх сторін, якщо є крапельки жиру, то він може блищати. Часто в ньому є грудочки не перевареної їжі. Частота стільця може варіювати від 1-2-х до 20 разів добу.

2. Є болю в животі, внаслідок підвищеного газоутворення і розтягування петель кишечника через переповнення їх каловими масами.
3. Великий живіт у таких дітей впадає в очі відразу.
4. У дитини є порушення апетиту, періоди його відсутності чергуються нападами його різкого підвищення.
5. Згодом у дітей порушується поведінка, з`являється дратівливість, апатія, діти втрачають набуті навички. Причиною є недостатність вітамінів і мінералів.
6. Хворі відстають у розумовому і фізичному розвитку через порушення всіх видів обміну речовин.
7. Старші діти можуть скаржитися на болі в кістках, причиною є порушення обміну кальцію. З часом це призводить до деформації кісток, розвитку сколіозу.
8. Анемія постійний супутник целіакії.

Що не можна їсти при целіакії?

З огляду на, що прояв симптомів захворювання є алергічною реакцією на пшеничне борошно і продукти харчування з жита, вівса, ячменю, то вихід один - довічна безглютеновая дієта при целіакії. Здається, що легко сказати, але важко зробити. Насправді це не так.

Як лікувати целіакію?

Відповідь на питання - чи можна вилікувати целіакію, хвилює багатьох. На жаль, поки немає, але можна зробити так, щоб людина відчувала себе здоровим. Це по суті майже те ж саме. Для цього весь час дотримуйтеся безглютенової дієти, включіть в своє харчування при целіакії наступні продукти:

• Супи, на слабкому м`ясному або рибному бульйоні з рисом, яєчними пластівцями, фрикадельками, протертими овочами
• м`ясо не жирні сорти: курча, кролик, телятина.
• Вироби з борошна, хліб з кукурудзяної, гречаної, рисової, соєвої муки.
• Молочні продукти: свіжий, нежирний сир, чи не кисла сметана, при переносимості кефір, сир, масло вершкове.
• Яйця всмятку не більше 1-2 в день, омлет.
• Овочі: морква, картопля, гарбуз, кабачки, цвітна капуста.
• Риба, ікра не жирних сортів.
• Солодкі страви, плоди: айва, чорниця, смородина, груші, яблука, полуниця, мед, мармелад, джеми, зефір.
• Напої: чай, слабка кава, відвар шипшини, трав`яні чаї.
• Олія соняшникова, оливкова.

Щоб вам не набридали ці прості продукти, зверніть увагу на рецепти страв, які можна готувати при цьому захворюванні.

Раніше вважалося, що целіакія - алергія на пшеничне борошно і продукти, що містять глютен, зустрічається дуже рідко. Зараз доведено, що це не так. Прогноз цього захворювання повністю залежить від своєчасності діагностики і довічної безглютенової дієти. Лікування целіакії народними засобами поки не розроблено.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!