Що можна їсти при целіакії дитині

Целіакію називається хронічне захворювання, яке має безліч клінічних проявів і виникає внаслідок придбаної або вродженої глютеновой непереносимості. Глютен - це рослинний білок, що міститься в таких злаках, як ячмінь, овес, жито і пшениця. Особливістю захворювання є те, що після повного виключення з раціону харчування дратівливих продуктів, стан стінок кишечника нормалізується, і симптоми целіакії зникають. Для того щоб домогтися такого ефекту необхідно дотримуватися безглютенової дієти і знати, що можна їсти при целіакії дитині.

Причини розвитку захворювання

До сих пір точні причини розвитку хвороби не встановлені, проте вчені наполягають на деяких теоріях походження целіакії.

Спадкова теорія. Така теорія припускає, що причиною целіакії виступає спадкове генное поразку, в результаті якого порушується сприйнятливість організму до дії глютену. Це призводить до підвищення чутливості клітин епітелію кишечника, запалення слизової, а також порушення процесів всмоктування і перетравлення.

Аутоіммунна теорія. Відповідно до такої теорії, при розщепленні глютену відбувається подразнення слизової оболонки тонкого кишечника. В результаті цього, пошкоджені клітини піддаються атаці імунної системи, яка намагається їх знищити.

Вірусна теорія. При вірусної теорії підтверджується наявність в крові хворого на целіакію, специфічних антитіл до певних типів аденовірусної інфекції, а тому числі і кишкового грипу.

симптоми целіакії

Захворювання, як і інші патології, пов`язані зі зниженням ферментативної активності, проявляє себе не з моменту народження. Якщо дитині дають грудне молоко, перші симптоми целіакії можуть виникнути тільки після введення в раціон харчування продуктів прикорму, які містять глютен. Більш чітко клінічна симптоматика проявляється після семи місяців, а в деяких випадках - після двох або трьох років.

Типові симптоми целіакії:

- дефіцит маси тіла (спочатку дитина не добирає вагу, потім відбувається уповільнення його зростання, що відбивається на нервово-психічний стан);

- зміна стільця (запах випорожнення стає неприємним, збільшується кількість калу, змінюється його консистенція);

- болю в животі (виникають внаслідок розтягування кишкових стінок великою кількістю калу, сам живіт збільшується і роздувається, викликаючи приступообразную тупий біль, який локалізується в районі пупка і поступово поширюється на інші відділи);

- ознаки рахіту (виникають в результаті порушеного засвоєння кальцію, при цьому дитячі кісткові тканини розм`якшуються, що призводить до викривлення конечностей- також відбувається руйнування зубної емалі і затримка прорізування нових зубів);

- набряки розвиваються при тривалій целіакії, коли у дитини порушується білковий обмін;

- харчова алергія супроводжується білкової непереносимістю.

Нетипові прояви целіакії:

- рецидивний стоматит ротової порожнини;

- хворобливість і запалення суглобів;

- такі ураження шкіри, як дерматит, який супроводжується появою сверблячих пухирців, як при герпесі;

- підвищена кровоточивість, що розвивається в результаті дефіциту в крові білка;

- порушення ендокринної системи: збільшення добової порції сечі, підвищена спрага, стомлюваність, слабкість, випадання волосся.

Безсимптомна або прихована форма захворювання, як правило, виявляється абсолютно випадково при обстеженні близьких родичів хворої дитини.

дієтотерапія

При целіакії дитині показана сувора дієта, яка є основоположною ланкою в лікуванні захворювань такого типу. З раціону харчування необхідно повністю виключити продукти, що містять глютен, що допоможе усунути їх негативний вплив на стінки кишечника. У більшості випадків, після цього зникають всі прояви хвороби. Тепер зупинимося на тому, що можна їсти дитині при целіакії. При складанні правильного раціону харчування слід врахувати склад продуктів, які в нього входять. Це можна зробити, вивчивши склад на етикетці, при покупці продукту в магазині.

Дитині вирішуються такі продукти:

- гречка;

- соя;

- кукурудза;

- Мал;

- картопля;

- сир;

- овочі та фрукти;

- бобові;

- кисломолочні продукти;

- нежирне м`ясо;

- риба;

- яйця;

- рослинна олія.

При целіакії заборонено вживати:

- ячмінь, жито, овес, пшениця;

- макарони;

- хліб, печиво;

- тістечка, торти;

- імпортні йогурти;

- м`ясні напівфабрикати, ковбасні вироби;

- консерви, соуси;

- незбиране молоко.

Харчування дитини до року

При целіакії немовляті не рекомендується рано вводити прикорм, краще перейти на безглютенові штучні суміші. Як правило, захворювання виявляється порушенням обміну речовин, різко вираженою діареєю та блюванням, тому необхідно вибрати адаптовані суміші, що містять гідролізат білка молока корови, а також соєві каші, які буде їсти ваш малюк. Після повного зникнення симптомів целіакії можна починати вводити такі безглютенові прикорм, як овочеве пюре, рисова, кукурудзяна і гречана безмолочні каші, а також сир.

Виходячи з вищесказаного, можна зробити висновок, що целіакія є не найважчим захворюванням. Однак така хвороба потребує постійного дотриманні спеціальної дієти. При целіакії людині не можна їсти глютеносодержащіе продукти протягом усього свого життя, щоб не спровокувати загострень захворювання. У дорослому ж віці потрібно назавжди виключити споживання алкоголю, а також куріння, яке категорично протипоказано при такій патології. Тільки при дотриманні правильного способу життя і притримування безглютенової дієти, хворі на целіакію можуть прожити повноцінне життя, тривалість якої ідентична тривалості життя звичайних здорових людей.