Як пророщувати зерна в домашніх умовах

Пророщувати зерна так легко, що це може зробити навіть дитина. Зручніше за все те, що ви можете вживати молоденькі паростки вже через 4-5 днів, як вони почали з`являтися! Але зручність вирощування - не єдина користь. Однак багато хто хоче знати, як пророщувати зерна в домашніх умовах, а робити це зовсім не складно. Ми вам докладно про все розповімо.

Користь пророщують зерен в тому, що молоді проростки дуже поживні, можливо, навіть більш поживні від самих бобів або зерен. У «Книзі про проращивании бобів» говориться: «Коли зерна починають проростати, в них збільшується вміст вітамінів. За даними одного дослідження, проведеного в університеті, перші ранні проростки соєвих бобів містять (на 100 г насіння) тільки 108 мг вітаміну С. Але через 72 години подальшого зростання вміст вітаміну С збільшується до 706 мг! »Уявляєте, яка користь для здоров`я! Пророщування зерен в домашніх умовах не вимагає великих витрат. У вас, напевно, вже є все необхідне для цього.

Що необхідно

Перш за все, вам потрібна якась ємність. Для пророщування добре підійде не дуже глибока скляна або пластикова ємність, скляна або металева миска або тарілка. Можна використовувати навіть дрібну тарілку, розсіявши зерна між двома шарами вологої марлі або паперовими серветками, щоб утримувати вологість. Ємність повинна бути достатньої величини, щоб було місце для проростків, і щоб між ними постійно циркулював повітря. Досвід свідчить, що скляна банка цілком підходить для пророщування зерен люцерни. Великі за розмірами зерна, скажімо боби краще пророщувати в мисці або горщику, тому що там у них буде достатньо місця для проростання і вони не зіпсуються і не закиснути.

Посудина треба чимось накрити. Для цього можна використовувати пластмасове решето, шматок марлі або навіть капронову панчоху. Єдине, що вам залишається, це закріпити кришку на посудині якийсь мотузкою. Звичайно, оскільки зерна слід полоскати, принаймні, двічі в день, вам потрібна вода і, можливо, друшляк для зливу води з посудини. І нарешті, вам потрібні самі зерна. Пророщувати в домашніх умовах можна майже будь-які їстівні зерна.

Пророщування зерен своїми руками

1 день. Спочатку добре промийте зерна. Потім налийте в посудину з зернами воду, щоб вона покривала їх приблизно на п`ять сантиметрів. Замочіть зерна, по крайней мере, на 8-10часов. Можна залити їх водою перед сном. Через цей час зерна набухнуть і проростуть.

2 день. Вранці процідіть воду. (Оскільки ця вода містить вітаміни, можна поливати їй свої кімнатні рослини). Тепер наповніть ємність свіжою водою. Струсіть її кілька разів і, зцідіть воду. Прополосніте зерна, таким чином, тричі. Якщо ви пророщувати зерна на тарілці, то легенько полийте їх, не знімаючи марлі, а потім, нахиливши посудину, злийте зайву воду. Пізніше повторіть цю процедуру. Зерна потрібно добре полоскати двічі в день.

3 день. На цей час ви вже будете бачити, як ваші зерна проростають. Але прополіскуйте їх і надалі двічі в день.

4 день. Пророщені вами зерна готові до вживання! Ви можете також виставити пророслі зерна на сонці десь на годину, а потім зберігати в холодильнику.

Якщо вам вдалася перша спроба, можна перейти до пророщування інших видів зерен. Кожен вид трохи відрізняється смаком і часом появи проростків. Наприклад, ви можете спробувати проростити очищені від лушпиння насіння. Їх найкраще їсти через 2 дня, коли проростки трохи більше сантиметра в довжину. Коли вони виростають довгими, то можуть набрати гіркуватого присмаку.

Як готувати страви з пророслих зерен

Більшість видів пророслих зерен можна додавати сирими в салати та інші страви з бобами і зернами, а також робити з ними бутерброди. Бобові паростки можна також готувати на пару 10-15 хвилин. Або ж ви можете взяти пророслі боби, додати трохи масла, часнику, солі, перцю і швидко підсмажити на сильному вогні, безупинно помішуючи. Виходить дуже смачно! Проросле зерно пшениці та жита досить солодке і прекрасно поєднується з хлібом і гарячої здобою.

Пророщування зерен - хобі, яке не тільки сприяє здоров`ю, але і не вимагає великих витрат. Воно може стати захоплюючим і корисним заняттям. Зрештою, ймовірність успіху висока, а результати смачні!

1 день. Візьміть зерна і замочіть їх у воді на 8-10 годин.

2 і 3 день. Двічі в день добре прополіскуйте зерна.

4 день. Пророслі зерна готові до вживання!