Сорти сливи домашньої

Слива-терен існувала і використовувалася в їжу людиною в Середній Європі та Альпах ще в доісторичні часи. Це підтверджується знахідкою кісточок сливи-терну при археологічних розкопках будівель бронзового століття в Швейцарії і в Верхньої Сілезії.

Однак достеменно відомо, що історія культурної сливи починається в 5 столітті до н. е. У ті часи культурна зливу вирощувалася єгиптянами і використовувалася місцевим населенням не тільки свіжою, а й для домашніх заготовок.

До Росії зливу була привезена в 1664 році за царя-батюшки Олексія Михайловича.

Слово «зливу», що зустрічається в тому чи іншому вигляді у всіх слов`янських мовах і пов`язане з латинським прикметником «лівор» - «синій колір», «лівос» - «синюватий» або старонімецького назвою терну - «зліва».

У той час зливу угорка домашня була в багатьох місцевостях як на Заході, так і в Росії вірним джерелом доходу населення.

Слива Анна Шпет фото.

Чи не згадати Угорка ніяк не можна адже тільки з неї, з темно-синьою довгастої сливи, з легкоотделяемой кісточкою і покритою сизим нальотом, готують справжній чорнослив. Той, що запашний, пекучо-чорний і глянсовий. Інші сливи домашніх сортів також цілком можна сушити, але це вже не чорнослив, а всього-на-всього сушена слива, хоча і така ж корисна, але на вигляд не апетитна.

Слива золота крапля фото.

Зате свіжі сливи, інших сортів, затьмарюють угорка. Це і дуже солодкі Ренклод, червоні або зелено-жовті, округлі, і слива сорту Золота краплина з Англії - велика яйцеподібна зливу, і, нарешті, слива сорту Ганна Шпет, рідкісної солодощі велика слива ...

Слива сорти ренклод колгоспний фото.

Одна з найцінніших різновидів домашньої сливи - Ренклод. Її назва походить від однієї з різновидів, яка була названа на честь французької королеви Клод. Ренклоди найчастіше великі, овальної або кулястої форми, з дуже ніжною, соковитою і солодкою м`якоттю, що містить до 16% цукрів. Їх використовують як в свіжому вигляді, так і для приготування компотів. У середній смузі нашої країни набули поширення мічурінські сорти: слива сорту Ренклод колгоспний і сливи Ренклод реформа.

Сорт сливи Мірабель фото.

Популярний і ще один сорт сливи - Мірабель (від французького слова «світі» - кругла мушка прицілу). Ця зливу дає невеликі, завбільшки з черешню, круглі плоди, вельми кислі на смак і використовуються в основному для приготування компотів. За своїми смаковими даними вона близька до прабатькам сучасної культурної сливи - дамаської сливі, терносливи і аличі.

Ось ми і розглянули найвідоміші сорти сливи домашньої.

Михайло

Увага, тільки СЬОГОДНІ!