Які продукти харчування містять клітковину?

В даний час спостерігається тенденція неправильного харчування сучасної людини. Дієтологи стурбовані цим фактором, так як це призводить до різних патологічних процесів в організмі людини. Незбалансоване харчування призводить до серцево - судинних захворювань, онкологічних проблем, з`являються алергічні явища.

Зокрема, раціон харчування не містить належної кількості харчових волокон і клітковини, а це, в свою чергу, сприяє порушенню нормального функціонування організму. Завдяки клітковині і харчових волокон, відбувається правильний процес травлення, поліпшується перистальтика кишечника, нормалізується евакуація, в належній формі підтримується мікрофлора шлунково - кишкового тракту.

Всі ці фізіологічні процеси, безпосередньо пов`язані з прийомом в їжу продуктів, які багаті клітковиною. Вживання їжі, яка містить велику кількість харчових волокон, сприяє нормалізації холестерину крові, знижується ризик розвитку злоякісних пухлин кишечника, ризик розвитку хвороб серцево-судинної системи сходить нанівець.

Продукти містять клітковину

Давайте розбиратися, які продукти містять клітковину?

Це овочі, фрукти, морські водорості, злакові, наприклад: овес і ячмінь. Крім харчових волокон, вони містять велику кількість інших, не менш цінних поживних речовин. Для здорового функціонування організму, людина повинна вживати щодня, де - то п`ятдесят грамів клітковини.

Напевно, найбільше її зміст знаходиться в злакових культурах. Вся справа в тому, що хліб, який більшість з нас купує в магазині, виготовлений з борошна вищого сорту, а вона, як відомо, містить вуглеводи. Причому більшість хлібобулочних виробів виготовляється з цього виду борошна. А ось що стосується зернової оболонки, то в борошні вищого сорту - її ви не знайдете.

Якраз в цій оболонці і міститься така важлива для нашого організму клітковина і харчові волокна, завдяки яким поліпшується самопочуття і здоров`я людини. Відповідно, можна прийти до висновку, що необхідно вводити в щоденний раціон - цільнозернові продукти харчування. Ваше щоденне меню повинне обов`язково їх включати.

Особливість обробки зерен, полягає в тому, що вони залишаються практично в тому ж вигляді, в якому ростуть в природі. Виходить борошно грубого помелу, з якої печуть хлібобулочні вироби.

Звичайно, за смаковими якостями вони поступаються продукції, яка приготовлена з борошна вищого сорту. Але в даному випадку, ми розглядаємо ці хлібобулочні вироби з точки зору здорового харчування, а не для того щоб отримати смакове насолоду від рум`яної свіжоспеченої булочки, яка приготовлена з борошна вищого сорту.

Важливо харчуватися тим, що корисно, а не тим, що смачно, звичайно, добре, коли «смачно і корисно» поєднуються в одному продукті, але таке буває далеко не завжди. Тому пріоритетною, все ж, вживати те, що корисно.

Корисні речовини

У цільнозернових виробах зберігаються всі корисні речовини, які допомагають нормально функціонувати нашому організму. Крім вище перерахованої клітковини і харчових волокон, в них містяться вітаміни групи В, наприклад: тіамін, рибофлавін і інші представники цієї групи.

До їх складу входять жиророзчинні вітаміни, наприклад: токоферол, або, як його ще називають - вітамін Е. Містяться мікроелементи, наприклад: цинк. Багаті ці продукти і селеном, ця речовина зарекомендувало себе як антиоксидант, який уповільнює перекисне окислення ліпідів, і виводить вільні радикали з організму. Відповідно, сприяє підвищенню імунітету.

вибір продуктів

Вибір цільнозернових виробів, досить широкий. Варіть частіше вівсяну кашу, привчіть себе готувати випічку з борошна другого, або першого сорту. Можна поєднувати види борошна, коли Ви зібралися що - то спекти, наприклад: одна частина борошна вищого гатунку, одна - першого і одна частина - другого сорту. Купуючи булку білого хліба, не забудьте придбати і цільнозернові хлібобулочний виріб або продукцію з додаванням висівок.

Якщо такий хліб Ви не виявили, тоді купите звичайний житній, так як в його склад, часто, входить цільнозернових борошно. В даний час є великий вибір пластівців і мюслі, до складу яких входить незбиране зерно.

Отже, не забувайте з`їдати хоча б чотири скибочки житнього хліба, так Ви збагатите свій організм харчовими волокнами. Тим самим отримаєте добову норму клітковини.

Майте на увазі, що дана продукція, до того ж, ще й низькокалорійна, а також, перешкоджає засвоєнню організмом зайвих калорій, що важливо для тих, що худнуть. До того ж, почуття голоду, після вживання цих продуктів, настає не скоро, вони сприяють тривалому періоду насичення.

А це як раз підійде тим, хто зібрався позбутися зайвих кілограмів. Вам точно потрібно відмовитися від вживання білого хліба, на період дієти, і перейти на розглянуті нами вироби з цільного зерна.

висновок

Пам`ятайте, що правильний процес травлення є запорукою здоров`я всього організму в цілому. Тому поставтеся до даної продукції з розумінням, не забувайте вводити її в свій раціон харчування. Звикайте правильно харчуватися як самі, так і привчайте своїх домочадців до здорового способу життя і правильного харчування, тоді ви надовго збережете своє здоров`я, а це, погодьтеся, важливо!

Тетяна, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!