У яких продуктах міститься клітковина, багато клітковини?

Клітковиною називають дуже важливі, необхідні для здоров`я людини природні волокна, які є у всіх рослинних продуктах. Клітковина різниться за видами і буває розчинна і нерозчинна. Обидві ці різновиди потрібні організму людини. Розчинна насичує організм корисними речовинами, друга ефективно виводить з кишечника накопичені шлаки, токсини.

Як ви розумієте, клітковина необхідна кожному з нас, щоб зберегти здоров`я і добре самопочуття. Але, щоб правильно скласти свій раціон на день, потрібно знати, в яких продуктах міститься клітковина і скільки потрібно її організму за день? Давайте сьогодні поговоримо про цю важливу природному речовині:

Для чого ж потрібна клітковина?

При вживанні їжі, що містить харчові волокна, вони набухають в шлунку, після чого, рухаючись по шлунково-кишковому тракту, як магніт збирає за собою всі органічні забруднення, що зібралися в ньому. Потім все це виводиться назовні природним чином.

Але найголовніше, що з її допомогою очищаються ворсинки епітелію, які розташовуються по стінках кишечника і всього травного тракту. Внаслідок такого очищення всі корисні речовини, що потрапляють в організм, краще засвоюються. Крім того, від благотворного впливу клітковини нормалізуються обмінні процеси, знижується шкідливий холестерин, відбувається активне оздоровлення всього організму.

На які продукти слід звернути увагу?

Висівки. Якщо потрібно швидко очистити організм від шкідливих речовин, просто купите в магазині упаковку будь-яких висівок (пшеничних, житніх, вівсяних) - їх виробляють практично з усіх відомих злакових культур. Починайте їх є по 2-3 ст. л. на сніданок або вечерю. Цей продукт використовують в дієтичному харчуванні, так як в висівках дуже високий вміст харчових волокон.

Свіжі фрукти. Найвищим вмістом харчових волокон славляться міцні яблука, груші, сливи. Багато клітковини містять цитрусові, банани, стигла полуниця, персики, абрикоси. Дуже корисні сухофрукти. Тільки при вживанні в їжу, потрібно добре і ретельно їх пережовувати.

Свіжі овочі. Тут потрібно особливо виділити всю свіжу городню зелень (петрушку, кріп і т. Д), салатні листя, всі сорти капусти, але особливо білокачанну. Багата клітковиною м`якоть гарбуза, кабачків, патисонів. Багато харчових волокон містить червоний буряк, морква, помідори і огірки. Всі ці овочі також рекомендується ретельно пережовувати при вживанні, для кращого засвоєння.

Дуже корисні в цьому сенсі артишоки, в яких міститься дуже багато клітковини. До того ж вони містять мало калорій. Тому цей продукт нерідко рекомендують включати в лікувальні дієти. Особливо їх рекомендують їсти при зниженій кислотності шлункового соку і частих нападах печії.

ягоди. У ягодах клітковини менше, ніж в овочах і фруктах, однак вони високо цінуються за свої антиоксидантні якості. Поєднання клітковини і антиоксидантів робить ягоди надзвичайно цінним харчовим продуктом. До того ж вони содержан мало калорій, тому їх так часто включають в найрізноманітніші дієти. Добре вживати ягоди разом з кефіром, живим йогуртом, додавати в солодкі фруктові салати, десерти.

бобові. Крім високого вмісту клітковини все без винятку бобові містять білок, лізин, велика кількість вітамінів і мінералів. Тому страви з гороху і квасолі обов`язково повинні бути присутніми на вашому столі. Ну а щоб уникнути деякого дискомфорту (підвищене газоутворення), включайте їх в раціон поступово, вживаючи невеликими порціями.

Цільно-зернові продукти. Цілісні зерна і будь-які продукти з них дуже багаті корисною клітковиною. В першу чергу зверніть увагу на цільні злаки, насіння, а також хлібні вироби з борошна грубого помелу з висівками або пророщених злаками. Також обов`язково включайте в меню кукурудзу, гречану, пшоняну, вівсяну муку.

горіхи. Найбільше клітковини міститься у волоських горіхах, мигдалі, арахісі. Найкраще їжте їх разом з зеленим салатом, овочами. Так вони більш повно засвоюються організмом. Деякі дуже люблять вживати їх з медом, але це для травлення не корисно.

Добова норма вживання харчових волокон

Дієтологи рекомендують вживати від 25 до 40 г природного клітковини за день. При наявності діабету, кількість слід збільшити до 50 г цієї корисної речовини. При цьому потрібно враховувати ваш спосіб життя. Якщо ви за день споживаєте велику кількість калорій, то і клітковини вам потрібно, відповідно, більше. Тому підберіть необхідну кількість індивідуально, з огляду на кількість уживаних вами калорій.

Тільки будьте обережні. При збільшенні споживання продуктів, що містять клітковину, можуть виникнути деякі неприємні відчуття, наприклад, здуття, метеоризм.

Внаслідок посиленого вживання висівок, може виникнути пронос. Тому, якщо ви вирішили збільшити дозу таких продуктів в раціоні, робіть це поступово.

Починаючи зміни свого раціону, не потрібно поспішати і намагатися замінити звичні продукти містять клітковину відразу, за один день. Робіть все поступово, протягом тижня і навіть місяці. В іншому випадку незвична дієта може викликати серйозні дискомфорт, і навіть хворобливі відчуття в кишечнику. Тому дайте вашому організму поступово, не поспішаючи пристосуватися до нового раціону. Будьте здорові!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!