Корисні властивості вітаміну с (аскорбінової кислоти)

Корисні властивості вітаміну с (аскорбінової кислоти) відомі всім. Вона є антицинготну вітаміном і відноситься до групи водорозчинних. У зв`язку з цим, для його повного засвоєння організмом, не потрібно додатковий прийом рослинних масел і жирів, як у випадку з жиророзчинними речовинами. Так само має аскорбінова кислота властивості які не дають їй добре зберігатися у зовнішньому середовищі, а тому вона швидко руйнується під впливом сонячних променів і гарячих температур. Саме тому, валить довгому зберіганню або тепловій обробці овочі і фрукти, швидко втрачають це корисна речовина.

Яка добова потреба в аскорбінової кислоти?

Організмом людини ця речовина не виробляється. Тому вітамін С повинен постійно надходити разом з продуктами харчування або у вигляді харчової добавки. Проблема полягає в тому, що він надзвичайно швидко витрачається організмом і тому він повинен надходити в нього регулярно.

Добова потреба в цьому корисному речовині така:

Для дітей - від 30 до 75 мг.

Для дорослих чоловіків і жінок від 50 і до 120 мг.

Потреба підвищується при вагітності або при виконанні важкої фізичної праці, при захворюванні або після перенесеної хвороби.

Для спортсменів, добове вживання цього вітаміну залежить від величини навантажень, виду спорту і періоду тренувань. При швидкісних і силових видах, потрібно 100-140 мг / добу. В період змагань доза збільшується до 140-200 мг.

Якщо вид спортивних навантажень спрямований на витривалість, в період тренувань добова доза вітаміну С становить 140-200 мг. Під час проведення змагань - 200-400 мг.

На збереження, утримання та засвоєння вітаміну С впливає характер харчування людини. При переважанні в їжі вуглеводів, потреба в вітаміні значно підвищується.

Основні властивості вітаміну С

«Аскорбінка» виводить з організму окислені продукти, які утворюються від взаємодії кисню з поживними речовинами. Ці речовини ушкоджують здорові клітини. Тому вітамін є сильним антиоксидантом.

Вітамін С також виявляє антитоксичну дію на організм. Він знешкоджує шкідливі, токсичні речовини, зв`язує і виводить їх з організму. Він сприяє зміцненню стінок сосудов.Прінімает участь в процесі всмоктування заліза з тонкої кишки.

Аскорбінова кислота допомагає відновитися клітинам печінки, сприяє нормалізації роботи підшлункової залози.

Надає позитивний ефект при лікуванні поранень, так як сприяє швидкому загоєнню пошкоджених тканин.

Вітамін є найважливішим компонентом в процесі освіти стероїдних гормонів. Він знешкоджує негативний вплив антибіотиків, інших потрапили в організм речовин.

«Аскорбінка» - високоефективний антиканцерогени. Він має здатність знешкоджувати шкідливі сполуки, які можуть викликати утворення злоякісних пухлин шлунково-кишкового тракту.

Дуже важливо пам`ятати про те, що при виготовленні консервованих м`ясних і рибних продуктів виробники використовують хімічні добавки та барвники. Їх також застосовують у виробництві ковбас і ковбасних виробів. Ці добавки негативно впливають на організм. Тому якщо ви не можете від них відмовитися, вживайте такі продукти з овочами і зеленню, багатими на вітамін С.

Недостатність вітаміну С в організмі

Дуже часто продукти, які ми вживаємо, містять дуже мало цієї речовини або не містять взагалі. Тому більшість людей відчувають нестачу аскорбінової кислоти. При цьому відбуваються збої в організмі, рівень яких залежить від величини цієї недостатності.

При незначній нестачі з`являється втома, стомлюваність, яка часто з`являється ввечері. Помітно знижується апетит, іноді відзначаються носові кровотечі через крихкість капілярів.

Від найменшого впливу, на шкірі утворюються синці, які довго не проходять. Іноді вони з`являються від несильного натискання пальцем на шкіру. При нестачі цієї речовини стрімко знижується імунітет, з усіма негативними наслідками для здоров`я.

При більш серйозному нестачі вітаміну С з`являються серйозні проблеми зі здоров`ям. Виникає цинга, з`являється кровоточивість ясен. Вони стають слабкими і не можуть утримувати коріння зубів, що провокує їх випадання. Причому крововиливи також утворюються у внутрішніх органах.

Які продукти містять вітамін С?

Найбільше аскорбінову кислоту містять свіжі овочі, фрукти і зелень. Головними «постачальниками» вітаміну є цитрусові, ягоди обліпихи, шипшини та чорної смородини. У злакових цієї речовини практично немає. Однак він є в пророщених зернах.

Потрібно пам`ятати, що вітамін С руйнується при тепловій дії. Він також швидко зникає під впливом світла і повітря. Тому при приготуванні салатів, овочі і фрукти слід нарізати великими частинами, безпосередньо перед подачею до столу.

Сучасна людина серйозно ставиться до свого здоров`я і прагне підтримувати його на належному рівні. На жаль неможливо уникнути вживання з їжею шкідливих харчових добавок. Тому вживайте свіжі овочі, фрукти, ягоди, городню зелень якомога більше і частіше. Якщо це зробити неможливо, приймайте вітамін С у вигляді драже. Щоб уникнути виникнення хвороб, намагайтеся підтримувати необхідну добову дозу «аскорбінки» в своєму організмі. Будьте здорові!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!