Джерела аскорбінової кислоти (вітаміну с) в харчуванні

Вітамін С, мабуть, один з найпопулярніших і відомих кожному вітамінів, необхідних людському організму. Він виконує важливу функцію, беручи участь в окисно-відновних процесах. Також він надає важливе антиоксидантну дію, захищає нервову систему від руйнівної дії стресів. Крім того, вітамін підвищує імунітет, посилюючи захист організму від впливу шкідливих мікроорганізмів.

Організм людини не може самостійно синтезувати цю речовину, тому отримує його з продуктами харчування, повсякденною їжею. На жаль, при термічній обробці він майже повністю руйнується, тому так важливо вживати якомога більше свіжих рослинних продуктів, багатих їм, вітаміном С.

Про те, які є джерела аскорбінової кислоти (вітаміну С) в харчуванні, ми і поговоримо на likuvati.ru сьогодні з вами:

добова норма

Скільки необхідно організму аскорбінки, залежить від віку людини, стану організму, а також від фізичного навантаження, умов навколишнього середовища та наявності шкідливих звичок.

Різні захворювання, період одужання, стреси, отруєння токсинами, алкоголізм, куріння тютюну та інші чинники збільшують потребу в цій речовині.

Вчені з`ясували, що жаркий або суворий клімат збільшує потребу майже на 50%. Більше потрібно аскорбінки літнім людям, так як їх організм гірше, в повному обсязі його засвоює, ніж в молодості.

Підвищують необхідність приймати вітамін додатково протизаплідні таблетки, так як їх застосування сильно знижують його кількість в організмі.

Для середньостатистичного здорової дорослої людини добова норма становить 60-100 мг в день. Якщо говорити про лікувальну, терапевтичній дозі, то вона зазвичай передбачає 500-1500 мг щоденного прийому.

Добова потреба дитячого організму становить 40 - 70 мг на добу. Дозування залежить від віку, стану організму дитини.

ознаки дефіциту

Коли організм довгий час страждає від нестачі вітамінів, може виникнути гіповітаміноз. Це стан руйнівно діє на здоров`я, проявляючись поруч симптомів. Зокрема, дефіцит вітаміну С виявляється в такий спосіб:

- З`являється кровоточивість ясен, швидко руйнуються зуби.
- Навіть від невеликого впливу, на шкірі з`являються синці, довго, погано гояться рани й рани.
- З`являється біль в кістках, суглобах.
- Спостерігається сухість шкірних покривів. Волосся стає ламким, посилюється їх випадання.
- Людина скаржиться на млявість, дискомфорт, швидку стомлюваність. З`являється дратівливість, нерідкі депресії.

Продукти - джерела вітаміну з в харчуванні

Як ми вже згадували, багато аскорбінової кислоти містять свіжі овочі, фрукти, ягоди. Тому потрібно якомога частіше використовувати ці продукти в харчуванні. Зокрема, багаті нею плоди обліпихи, горобини, Боярки, ягоди, листя чорної смородини.

З овочів можна виділити червоний солодкий перець, брюссельську, цвітну червону капусту. Корисні пророщені злаки. Обов`язково включайте в раціон яблука, абрикоси, полуницю та інші рослинні продукти.

Багаті аскорбинкой цитрусові: лимони, апельсини. Влітку вживайте їх якомога частіше. Ідеально є їх, що називається, прямо з грядки. Якщо це неможливо, купуйте найсвіжіші, не довго лежали на прилавку.

Взимку виручить квашена білокачанна капуста, її розсіл. Їжте її з відвареною картоплею, салатом з буряка, моркви. Взимку доступні яблука, ті ж цитрусові. Можна купити ківі, помело, хурму.

Від гіповітамінозу врятує концентрований, настояний (10-12 година) відвар з сушених плодів шипшини. Стакан такого напою містить майже добову дозу аскорбінки. Якщо пити шипшиновий відвар з медом і лимоном хоча б через день, можна не турбуватися, що виникне дефіцит цього вітаміну. До речі, менш концентрований напій корисно давати і дітям (1 ч.л. на склянку окропу).

Якщо ви не заготовили плоди шипшини влітку, можна купити аптечний сироп або екстракт з них. Його просто розводите водою, відповідно до інструкції, або приймайте по 1 ст. л. після їжі.

Якщо є серйозний дефіцит цього цінного речовини, потрібно приймати вітамін додатково. Аптеки пропонують величезний вибір мультивітамінний препаратів, драже, розчинних вітамінів, порошки з глюкозою і т.п. Ці кошти допоможуть заповнити необхідну кількість аскорбінової кислоти.

Взимку, коли багато часто хворіють на простудні захворювання, грип, коли організм ослаблений, без додаткового прийому вітаміну не обійтися. Навіть якщо ви збільшили кількість споживання лимонів, апельсинів та інших корисних фруктів, овочів. При наявності захворювання, лікарі рекомендують збільшити дозування до 150-200 мг за день.

Тільки не приймайте занадто великі дозування самостійно, без медичного призначення. Це може негативно позначитися на стані нирок. Будьте здорові!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!