Навіщо марганець організму людини?
Перерахую, навіщо марганець потрібен організму людини:
* Він необхідний для правильної регуляції вмісту цукру в крові, отже, охороняє організм від розвитку цукрового діабету;
* Важливий для утворення тироксину - головного гормону щитовидної залози;
* Допомагає іншим корисним речовинам в будівництві кісток (скелета і зубів);
* Сприяє утворенню так званого глікопротеїну, який покриває клітини організму і захищає їх від пошкодження;
* Захищає організм людини від стресів, інфекцій, різних «шкідливих» навколишнього середовища, оскільки відноситься до групи антиоксидантів;
* Має істотне значення для таких важливих процесів, як синтез білків жирів. Наприклад, якщо організм недоотримує марганець, пригнічується синтез білків, людина не отримує достатню кількість енергії;
* Бере участь в утворенні жирних кислот, в тому числі і холестеріна-
виконує функцію своєрідного «пускового механізму», який спонукає до активності багато важливих ферменти організму людини;
* Марганець покращує м`язові рефлекси, пам`ять, зменшує нервову дратівливість;
* Він потрібен нашому організму для того, щоб повною мірою використовувати вітаміни С, Е і комплекс вітамінів В. Але і цим список властивостей елемента марганцю далеко не вичерпується.
У яких продуктах знаходиться марганець?
Марганець дійсно цікавий елемент ще й тому, що його дефіцит (на відміну від багатьох інших корисних речовин) зустрічається нечасто. Адже потрібен він організму людини невеликих кількостях, і при цьому марганець присутній у багатьох продуктах. Тому при правильному раціоні харчування потреба в Марганці повністю задовольняється.
Але недолік марганцю у людини не буде спостерігатися, тільки якщо він буде їсти горіхи (особливо багатий їм арахіс, мигдаль і фундук), готувати страви з круп цільним зерном (а також з вівсяних пластівців), сушених бобів, гороху, буряків, кілька разів на тиждень пити морквяний сік і включати морква в салати, в які обов`язково додають сметану або рослинне масло. Багаті марганцем ананаси, сливи, персики, абрикоси, сушені фініки, малина, чорниця, квітковий мед (100 грам меду забезпечує добову потребу в Марганці).
Річкова риба і молочні продукти відрізняються низьким вмістом марганцю. Зате морська капуста і деякі інші продукти морів і океанів, навпаки, багаті цим елементом. Крім того, марганець присутній в чаї (і в чорному, і в зеленому).
Отже, я думаю, що вже зовсім зрозуміло, що вплив марганцю на організм людини велике і безцінне. Але як будь-який макро- або мікроелемент, щоб підтримувати його наявність в організмі на належному рівні (і не нашкодити засвоєнню інших корисних речовин!), Недостатньо просто їсти ці продукти, а слід пам`ятати про деякі особливості вступу його в наш організм.
Справа в тому, що їжа, надмірно багата кальцієм і фосфором, знижує надходження марганцю з кишечника в кров. Звідси випливає, що будь-сир і будь-які кисломолочні продукти корисні, але є їх потрібно в міру.
Кількість марганцю в організмі людини зменшується і в разі надмірної обробки продуктів.
Нарешті, не забувайте, що отруїтися марганцем дуже складно, але безладне вживання цього мінералу все-таки небажано, оскільки веде до погіршення здоров`я, і негативного впливу на організм людини, викликаючи тремтіння рук і ніг, головний біль, нудоту та інші неприємні симптоми. Крім того, надлишок марганцю погіршує всмоктування не менше корисних елементів - міді і магнію. Так що все добре - в міру!
Олександр, likuvati.ru