Мінеральні речовини йод і ванадій

Йод є для людини незамінним мікроелементом, він поставляється з їжею і водою. Організм здорової людини містить 30-50 мг йоду. Найбільше йоду в щитовидній залозі, яка має можливість активного накопичення цього елемента. Йод впливає на щитовидну залозу, будучи компонентом вироблюваних нею гормонів: тироксину і трийодтироніну, які регулюють перетворення енергії, зростання, розмноження, синтез білка, розвиток і роботу мозку також нервової системи. Допомагає в підтримці здорової шкіри, волосся, нігтів і зубів.

ванадій є також незамінним мікроелементом. Він впливає на утворення нової хрящової тканини і кісткової тканини, зростання кісток, зубів і хрящів, зниження концентрації ліпідів і холестерину в крові. Даний мікроелемент сприяє перетворенню цукру в енергію, що впливає на виробництво енергії в організмі. Наслідком цього є зменшення жиру в організмі без втрати м`язової маси. Кожна людина повинна подбай про те, щоб мінеральні речовини йод і ванадій регулярно надходили в організм.

З`єднання ванадію, діє на організм так само, як інсулін. Цей гормон, що виробляється спеціалізованими клітинами підшлункової залози, регулює метаболізм вуглеводів і білків, перетворюючи їх у сполуки, які є джерелом енергії для клітин. Якщо організм не виробляє достатньої кількості інсуліну, рівень цукру в крові збільшується. Ванадій використовується в лікуванні цукрового діабету.

Дефіцит ванадію в організмі може сприяти розвитку атеросклерозу і цукрового діабету. Крім того недолік цієї мінеральної речовини негативно впливає на зростання людини, зменшує кількість червоних кров`яних тілець і порушує обмін ліпідів.

Джерела ванадію в продуктах харчування

Особливо багато ванадію містять: мідії, устриці, омари, краби, равлики, а також гриби, чорний перець, кріп, петрушка. Щодо багаті ванадієм є: м`ясо, риба, продукти з цільного зерна і молочні продукти.

Симптоми дефіциту йоду

Дефіцит йоду призводить до гіпотиреозу та виникнення ендемічного зобу. В ході гіпотиреозу спостерігається: втома і брак енергії, порушення пам`яті і розумової роботи, депресія, озноб, болі в суглобах, погіршення слуху, випадання волосся, схильність до простудних захворювань і інфекцій дихальних шляхів, ознаки прискореного старіння, збільшення маси тіла, рак щитовидної залози, сухість шкіри, неврологічні проблеми, надмірне виробництво естрогену, апатія, знижується імунітет, зниження статевого потягу, викидні, надлишок холестерину, відсутність бажання до життя, безсоння. Стану дефіциту йоду в період вагітності може призвести до відсталості плода, як фізичного, так і розумового.

Йод знаходиться у воді, в повітрі (особливо в районах на морському узбережжі), в грунті, а також в продуктах рослинного походження, вирощених на багатій йодом грунті.

Джерела йоду в продуктах харчування

Багатими джерелами йоду є морська риба, морепродукти, сіль не очищена, кольорова капуста, цибуля, ікра, вино біле і червоне, соки фруктові та овочеві, молоко, сир, яйця, свіжі ананаси, естрагон.

Знаючи, в яких продуктах харчування, містяться дані мінеральні речовини, чому б не включати їх в щоденний раціон харчування? Таким чином, ви зможете зміцнити своє здоров`я.