Які вітаміни містяться у фруктах і овочах

Ранньою весною прилавки магазинів радують око першими овочами, а в супермаркетах і взимку і влітку можна знайти все, чого душа забажає. Як велика спокуса побалувати себе овочевим або фруктовим асорті! Однак, разом з смачними, красивими першими овочами, різноманітними магазинними фруктами ми ризикуємо отримати харчові розлади в результаті отруєння нітратами та іншими хімічними засобами, якими виробники обробляють тепличну продукцію. Не всякий яскравий, глянсовий гарний фрукт або овоч з прилавка корисний.

Особливо чутливий до різних добавок дитячий шлунок, а деякі з них можуть спровокувати алергічні реакції, викликати ацетонемічний синдром і інші розлади роботи шлунково-кишкового тракту. Для дітей краще навесні використовувати для приготування супів, рагу заморожені овочеві набори.

Важливість і корисність фруктів відома кожній людині. У фруктах і овочах міститься безліч корисних речовин, вони є високоцінними продуктами харчування, підвищують обмін речовин, активність ферментів, мають загальнозміцнюючу дію. Маючи в своєму складі велику кількість клітковини, вони сприятливо впливають на роботу шлунково-кишкового тракту. Овочі та фрукти - джерела вітамінів і мікроелементів.
Давайте розглянемо, які вітаміни містяться у фруктах і овочах.

Спаржа. Її стебла входять в десятку найбільш корисних продуктів, хоча за своїм смаком вона приємна не всім. При високої харчової цінності, достатку вітамінів і мінералів, спаржа є низькокалорійним продуктом, що так важливо для людей, які страждають від зайвої ваги. Зелені стручки - чудовий гарнір до будь-якого м`ясної страви, їх можна додати в омлет, в овочеві запіканки. Сік спаржі застосовують при захворюванні нирок, він має сечогінну дію.
Які вітаміни містяться: група В, РР, А, С.

Щавель. За вмістом вітаміну С не поступається цитрусовим, що міститься в ньому щавлева кислота стимулює травлення. Але захоплюватися ним не варто, так як можна нажити собі проблеми з нирками. Використовується для приготування салатів, супів. Містить велику кількість заліза і магнію, і величезна кількість очищувальних елементів - фосфору, магнію, кремнію.
Які вітаміни містяться: С, А, В 12, РР.

Шпинат. Багатий йодом, калієм. Зміцнює пам`ять, підвищує здатність запам`ятовувати, зміцнює кісткову систему, нормалізує кислотність шлунка. Шпинат використовують для приготування супів, пиріжків з листкового тіста.
Які вітаміни містяться: група В, Е, РР, Д, К

Морква. У цих овочах знаходиться найбагатше джерело вітаміну А. Морквяний сік покращує травлення, апетит, структуру зубів, при виразках і ракових утвореннях він є природним розчинником, підвищує опірність організму інфекціям. Вживання моркви корисне годуючим матерям для поліпшення складу грудного молока. Морква надає сприятливу дію на оптичну систему людини.
Які вітаміни містяться: А, група В, Е, К.

Огірок. Володіє такими цінними властивостями, як: поліпшення росту волосся, зміцнення серця і судин, є ефективним сечогінним засобом. Наявність високого відсотка вмісту калію в огірках робить його корисним при низькому і високому кров`яному тиску. Використовується огірковий сік і для профілактики перенапруження міокарда, атеросклерозу, нормалізації роботи нервової системи.
Які вітаміни містяться: С, А, Р Р, група В.

Гарбуз. Є одним з кращих сечогінних рослин, містить солі калію, магнію, заліза, каротин, білок, клітковину. Насіння гарбуза - популярне протиглисний засіб, особливо для дітей. Гарбуз корисна при хворобах серця, нирок, печінки, гіпертонії, холециститі, запорах.
Які вітаміни містяться: С, В1, В2, РР.

Кавун. Роблять благотворний вплив при хворобах нирок, захворюваннях серцево-судинної системи, атонії кишечника. Прекрасно втамовують спрагу при лихоманці, сприяють виведенню токсинів з організму.
Які вітаміни містяться: С, РР, В1, В2.

Яблука. Відмінне зміцнення серцево судинної системи. У цих фруктах багато кровотворних елементів. Вони корисні при ожирінні, гіпертонічній хворобі, атеросклерозі. Кислі сорти рекомендуються при захворюваннях шлунка з низькою кислотністю.
Які вітаміни містяться: А, С.

Груша. Має сечогінну та протизапальну дію. Корисна при хворобах нирок.
Які вітаміни містяться: С, В1.

Персик. Потребують цих фруктах люди, які страждають порушеннями серцевого ритму, недокрів`ям, запорами, захворюваннями шлунка зі зниженою кислотністю.
Які вітаміни містяться: А, В2, РР.

Абрикос. Багатий солями калію, залізом. Необхідний людям, що страждають порушеннями серцево-судинної системи, хворобами нирок, ожирінням. Зміст фосфору і магнію стимулює активну роботу мозку, покращує пам`ять, підвищує працездатність. Сприяє підвищенню захисних сил організму, кровотворенню.
Які вітаміни містяться: А, С, В15.

Виноград. Містить магній, марганець, кобальт, багатий вуглеводами, органічними кислотами. Є ефективним сечогінним, проносним, відхаркувальну дію. Корисний при хворобах нирок, легенів, печінки, подагрі, гіпертонії.
Які вітаміни містяться: С, Р, РР, В1, В6, В12.

Гранат. Корисний своїм загальнозміцнюючу дію, благотворно впливає на процеси травлення і засвоєння їжі. Є біогенним стимулятором, лікує захворювання підшлункової залози, недокрів`я, очищає кров. Володіє терпкою ефектом.
Які вітаміни містяться: група В, С, РР, А, Е.

Введення фруктів і овочів в раціон харчування, робить його не тільки різноманітним, але і якісним, корисним. Вітаміни, які містяться у фруктах і овочах надають сприятливу дію на організм в цілому, окремі його системи та органи. За допомогою вітамінів, що містяться у фруктах і овочах можна вирішити проблему багатьох захворювань і неприємностей: авітамінозу, недокрів`я, запору, печії і багатьох інших.