Які вітаміни є в овочах і фруктах?

Як тільки на прилавках магазинів з`являються перші овочі і фрукти, стає дуже складно встояти перед спокусою придбати їх і побалувати себе після тривалого періоду холодів.

Проте, всі знають, що в овочах і фруктах з яскравими і глянсовими шкірки досить багато нітратів, так що отримати серйозне харчове отруєння ними або іншими хімічними елементами дуже просто. А оскільки теплична продукція практично завжди піддається тій чи іншій обробці, це часто зводить всю її корисність нанівець.

Маленькі діти особливо чутливі до подібних добавкам в овочах і фруктах, так як маса тіла у них менше, а внутрішні органи і імунна система ще не сформовані. Споживання хімічно оброблених продуктів може призводити у них до різних алергічних реакцій, розладів травлення, ацетоніческому синдрому. Багато педіатри рекомендують навесні використовувати різні заморожені набори для приготування дитячого харчування, як наприклад овочів або рагу.

Те, наскільки корисні для нас фрукти і овочі, зрозуміло, напевно, кожній людині. Вони є справжнім джерелом корисних елементів. Їх регулярне споживання підвищує активність ферментів, і як наслідок обмін речовин.

Велика кількість клітковини в складі забезпечує нормальне функціонування шлунково-кишкового тракту. Крім того фрукти і овочі впливають на наш організм загальнозміцнюючу чином і є джерелом мікроелементів і вітамінів. А які вітаміни є в овочах і фруктах? Розглянемо детальніше.

Спаржа, а точніше її стебла, по праву належить до найбільш корисних продуктів, незважаючи на специфічний смак, який приємний далеко не всім. Цей продукт харчування є низькокалорійним, що особливо важливо для бажаючих впорається з надмірною вагою.

При цьому спаржа володіє величезною харчовою цінністю, яка виражається у великій кількості мікроелементів і вітамінів.

Вживати її можна в різному вигляді, зелені стручки є відмінним гарніром до м`ясних страв, їх також додають в різні запіканки і омлети. Свіжовіджатий сік з спаржі застосовується для терапії ниркових захворювань, так як він має м`який сечогінним дією. У цьому продукті містяться вітаміни групи В, а також вітаміни С, А і РР.

Щавель. Він має в складі багато вітаміну С, нітрохи не менше ніж цитрусові. Цей продукт містить щавлеву кислоту, яка стимулює роботу травного тракту.

Але надмірне захоплення щавлем може привести до проблем з нирками. На нашій кухні він використовується при приготуванні різних супів і салатом. У щавлі присутня велика кількість магнію і заліза, а крім того він багатий на очищаючі елементи - магній, фосфор, кремній. У ньому містяться такі вітаміни, як В12, С, РР, А.

Шпинат містить велику кількість калію і йоду. Він здатний зміцнити пам`ять і підвищити здатність до запам`ятовування. Крім того цей продукт стабілізує рівень кислотності в шлунку і зміцнює кісткову систему. Шпинат використовується при приготуванні пиріжків, супів. У ньому містяться такі вітаміни як Е, D, К, РР і вітаміни групи В.

Морква містить багато вітаміну А і по праву є найбагатшим його джерелом. Свіжовіджатий морквяний сік корисний при порушеннях травлення і відсутності апетиту. Крім того він здатний допомогти в лікуванні зубів, виразкових хвороб і ракових утворень.

Для імунної системи він є природним розчинником, який на порядок підвищує опірність всього організму до різних інфекцій. Вважається, що морква дуже корисна для годуючих матерів, також вона важлива для підтримки нормального стану оптичної системи людини. У ній містяться такі вітаміни як К, А, Е і вітаміни групи В.

Огірок позитивно впливає на ріст волосся, зміцнює серцево-судинну систему, а крім того є відмінним сечогінним засобом. Завдяки високому вмісту калію, цей продукт є корисним для стабілізації артеріального тиску.

Огірковий сік використовується як засіб профілактики атеросклерозу, перенапруження міокарда, і для нормалізації функцій нервової системи. У ньому містяться вітаміни групи В, а також вітамін А, С, РР.

Гарбуз відноситься до популярних сечогінну рослинам, має в складі солі заліза, магнію, калію, білок, каротин, клітковину. Її насіння вважаються відмінним глистогінним засобом. Цей продукт дуже ефективний при ниркових і печінкових недугах, серцевих захворюваннях, холециститі, гіпертонії і запорах. У гарбузі містяться такі вітаміни як РР, С, В1, В2.

Яблука вважаються відмінним засобом для зміцнення серця і судин. Вони мають в складі багато елементів необхідних для кровотворення. Цей фрукт здатний допомогти при атеросклерозі, ожирінні і гіпертонії. При захворюваннях шлунка з низькою кислотністю рекомендується споживання кислих сортів. У яблуках містяться вітаміни А і С.

Груші мають протизапальну і сечогінним засобом. Їх використовують при ниркових недугах. Містять вітаміни В1 і С.

Абрикос має багато заліза і калію. Корисний при ожирінні, захворюваннях нирок і серцево-судинної системи. Прийом цього фрукта в їжу допомагає активній роботі мозку, підвищенню працездатності і поліпшення пам`яті. Крім того він активізує імунітет і стимулює кровотворення. Містить вітаміни В15, С і А.

Ось які вітаміни містяться у фруктах і овочах. Наявність фруктів і овочів в повсякденному харчуванні важливо для нормальної діяльності всіх систем нашого організму. Крім того це дозволять урізноманітнити звичне меню. Звичайно, і овочів і фруктів ще багато, так що їх властивості ми продовжимо розглядати далі на сторінках сайту.

Катерина, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!