Харчування дитини після року, меню для 2-х років

Вашій дитині виповнився рік, і ви відсвяткували його перший день народження. Тепер ви мало не щодня відзначаєте в ньому якісь зміни. Дитина росте і змінюється, причому не тільки зовні. Педіатри стверджують, що саме цей період виражений високими темпами як зростання, так і розвитку малюка. Так і шлунково-кишковий тракт крихти активно змінюється, проте, залишаючись в повному обсязі досконалим. У цей час травні залози, які відповідають за успішну переробку жирів, білків і вуглеводів, залишаються ще недорозвиненими. А тому харчування дитини після року, меню для 2-х років має враховувати багато моментів.

Чому потрібно харчуватися правильно?

У цей час педіатри та дієтологи наполегливо рекомендують годувати діток строго у відповідності з основними вимогами. Неправильно організований процес харчування може привести до розвитку більш ніж серйозних проблем в старшому віці. Так, наприклад, дефіцит заліза позначається на психомоторномурозвитку, дитина гірше запам`ятовує нову інформацію і не може сконцентруватися при навчанні. Якщо зараз малюкові не вистачає йоду, то потім у нього неправильно розвивається щитовидна залоза, знижується імунітет і значно сповільнюється нервово-психічний розвиток.

Недолік кальцію і вітаміну D є дуже небезпечним при формуванні кісткових тканин. Вчені довели, що саме в дитячі роки відбувається активне накопичення кальцію в кістках.

Що ж є?

Для того щоб забезпечити достатнє надходження в організм крихти всіх необхідних речовин, необхідно максимально урізноманітнити раціон харчування. Так як дитина в цей час вже їсть «дорослу їжу» це трохи полегшує завдання батьків.

Наприклад, м`ясо є незамінним продуктом в повсякденному раціоні крихти, адже в ньому присутні не тільки повноцінний білок, але і безліч вітамінів і мінеральних речовин. Його вводять в харчування у віці близько семи-восьми місяців. Зараз ви можете готувати всі види м`яса: різну птицю, кролика, нежирну свинину і яловичину, телятину, нутрію. Дітям краще всього їх є у вигляді тефтелі, котлет, у відвареному або тушкованому вигляді. При приготуванні можна злегка підсмажити м`ясо, але без утворення хрусткої скоринки, а після цього його необхідно протушкувати. Ні в якому разі не можна годувати дитину різними наваристими бульйону, адже користі в них ніякої, а шкода є і немаленький. Що я маю на увазі? Так ось при варінні м`ясо віддає воді все канцерогенні речовини і солі важких металів.

Що стосується субпродуктів (язик, печінка і серце), то хоч в них на порядок менше заліза і білка, ніж у м`ясі, але рівень мікроелементів - цинку, міді і марганцю - значно вище. Це дуже важливо для процесів кровотворення, тому субпродукти рекомендовані дітям з низьким рівнем гемоглобіну. Проте, ці продукти містять багато жирів і екстрактивних речовин, що дозволяє використовувати їх не частіше одного разу на тиждень.

Різні види сардельок, сосисок і ковбас - це абсолютно окрема група продуктів харчування. Існують спеціальні сорти цих виробів, розроблені саме для дітей. Їх випускають, дотримуючись особливі рецепти, і до них застосовуються підвищені вимоги і контроль за якістю сировини. Але в будь-якому випадку споживання ковбасних виробів для маленьких дітей повинно бути винятком, а не правилом.
І при цьому в добу дитина до двох років повинен отримувати 60-70гр натурального м`яса.

Риба так само як і м`ясо містить високоякісний білок, вітаміни групи В і залізо. Але крім того в ній багато йоду і фтору. Особливою харчовою цінністю володіють жири риб, завдяки наявності в них поліненасичених кислот. Вони необхідні для нормального розвитку імунної системи, головного мозку, серцево-судинної системи і органів зору.

Для дитячого харчування застосовують тільки нежирні сорти морських риб - тунець або тріску. Добова доза не більше 70гр. Рибні страви рекомендується готувати до одного разу на тиждень, як заміну м`яса.

Яйця містять повноцінний тваринний білок, який ідеально збалансований за вмістом і співвідношенням всіх амінокислот, необхідних для розвитку і зростання дитячого організму. Крім того в них багато різних вітамінів - В12, А, D і бета-каротину. Після досягнення малюком року йому можна давати половинку яйця в день, що складає три варених яйця в тиждень. При цьому споживання сирих яєць категорично заборонено.

На другому році життя вашої дитини найкраще продовжити використання кефіру і молока, адаптованого для дітей. Трохи ближче до дворіччя допускається введення варенца і ряжанки. У добу дитина повинна споживати не менше півлітра молочних продуктів.

Дитині можна давати пшеничний і житній хліб. Перший в кількості 50гр, а другий - 20гр. Також допускається приготування макаронних виробів, але тільки з твердих сортів пшениці.

З круп віддайте перевагу гречаної і вівсяної, а також рису. У той же час манна крупа не має і десятої часткою тих корисних властивостей, які їй приписують. Але вона має приємними смаковими якостями і може використовуватися для приготування запіканок.

Дітям не варто готувати страви з ячної і перлової круп, так як вони перетравлюються насилу і можуть доставляти неприємні відчуття. Пшоно потрібно комбінувати з рисової крупою або гарбузом.

застереження

Пам`ятайте, що дітям не можна давати:

- гриби
- консерви-
- газіровку-
- солону рибу, морепродукти, ікру-
- консервацію власного пріготовленія-
- сухі концентрати у вигляді гарніров-
- макарони по флотськи-
- м`ясо качки і гуся-
- гострі соуси-
- магазинні тістечка і торти
- натуральна кава-
- шоколад та вироби з глазурью-
- випічку з листкового тіста.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!